文/阿宏
導語：餃子新吃法，揭開鍋蓋，一鍋玫瑰花，浪漫到掐你一下。俗話說得好：「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。」是人們對飲食文化的歸納總結。劈開旁門，另闢蹊徑，我們吃傳統的餃子，但用創意的做法，這樣更應這句俗話。
頭伏吃餃子並不是空穴來風，主要有兩方面因素形成這種獨有的飲食文化。一是和北方小麥收割有關係，頭伏小麥也剛剛收割，在北方來說算是收穫的季節，吃上新麵粉自然要慶賀一番，這是人之常情，也是豐收後應有禮遇。二是和天氣炎熱有關，天熱讓人食慾大減，古時候沒有空調和風扇，飲食上也沒有冷飲，所以通過餃子達到激發食慾的目的。一碗熱騰騰的餃子下肚，汗珠子從額頭滾滾而下，驅散夏日炎熱的「毒火」。可以說頭伏吃餃子，一舉兩得。
頭伏的餃子一般用肉餡，以肉香增加人們的食慾。餡料不需要過於複雜，只需要肉和一些提香調料便可。要是喜歡吃素餃子，可以選擇一些健胃消食的蔬菜做餡料，比如茼蒿、芹菜等都是極好的時蔬。
不知道大家有沒有吃過玉米餡的餃子，咱們就用鮮玉米來做餡，來一頓豬肉玉米餡的浪漫玫瑰花餃子。煮餃子的方式也變一下，不直接用水煮，以半煮半燜的方式烹飪，結合生煎包的技巧做熟這頓特別的餃子。
男孩子也過來學啦，學會包給女友，還能做個燭光晚餐，那不僅僅是浪漫的邂逅，連玫瑰花的錢都省了。
單身男孩子過來學啦，爆頓浪漫玫瑰水餃給女友，心窩窩裡的浪漫！
浪漫玫瑰餃子
食材：五花肉（三分肥七分瘦）300克，鮮玉米粒60克，蠔油10克，鹽適量，生抽10克，香油6克，餃子皮適量，清水1小碗。
食材根據個人所需增減，調味也根據個人口味適當加減。
一、豬肉直接剁成肉末，然後倒入鮮玉米粒，調料下蠔油、鹽適量、生抽、香油然後充分攪拌均勻，餡料便成。如果嫌麻煩，可以直接買肉糜，放入調料拌勻即可。
二、餃子皮3～4張一組，然後平鋪在案板上，並且每張壓著另外一張，壓邊處抹上清水粘一起。
放上適量的餡料，餡料不要過多，但要均勻的放到中間，讓每一個麵皮中都有差不多相同多的餡料。
然後把餃子皮順餡料對摺，然後在對摺後的對摺一側抹上清水，從一頭開始將水餃捲起來。
最後把頭用清水粘起來，一個玫瑰花水餃做成。
三、全部包好後，起鍋刷油，把每個餃子整齊擺入鍋中，烙出焦黃的底子後倒入清水，水大概是0.5～1釐米的樣子便可。然後蓋上蓋中火一直燜道基本收幹，此時可以倒入適量植物油稍微再小火稍微燜一下便可出鍋。
【小貼士】
1、水餃的上口不要用水粘起來，不然就成不綻放的玫瑰花，切記。
2、水餃入鍋時一定花的底座向著鍋，不要倒放，不然肉餡會被撒掉。
3、料汁可以根據自己愛好調配，簡單點就可以，香醋，香油，油潑辣子，雞精即可，不需要過於複雜，喜歡大蒜的可以來點蒜末。
出鍋後撒上蔥花，便可上水餃了。先不管什麼味道，就這顏值已經贏得了掌聲和點讚，到位的每個細節，加上精心調味的餡料，一股玉米的清香早已飄到屋子的各個角落，還是顏值太高捨不得輕易動筷子。就這燭光晚餐，你敢說眼前時光不幸福嗎？不浪漫嗎？
浪漫漫玫瑰餃子做法學會了嗎？學會的今晚就可以行動起來，幸福不能猶豫，順便記得點讚關注我。
鄉愁，是一種味覺上的思念，讓我們滿懷深情，演繹深藏已久的鄉情味！