鴨血粉絲湯是一道經典美食，主要以鴨血和粉絲製作而成，搭配上鴨腸、鴨肫等食材，再放到骨湯裡煮熟，滑嫩的鴨血，爽口的粉絲，吃完食材再喝一口熱乎乎的骨湯，渾身暖洋洋，特別適合寒冷的冬季。
鴨血粉絲湯我們在家也能自制，不需要複雜的食材和調料，準備好主要的鴨血和粉絲，幾分鐘就能出鍋，想吃的時候隨時能都做，關鍵價格便宜，一碗成本不超2塊錢。
【鴨血粉絲湯】
材料：鴨血、豆腐泡、粉絲
輔料：小蔥、香菜、生薑
調料：食鹽、胡椒粉、料酒
做法：
1.鴨血一塊先切成厚片，再改刀切成長條，有條件還可以配一些鴨腸、鴨肝、鴨肫等。
2.豆腐泡為了方便入味，從中間切成兩半。
3.再準備小蔥切蔥段，生薑切薑片，香菜切長段備用。
4.鍋內加入清水，涼水下入鴨血，再淋入5克料酒去除腥味，燒開後焯水1分鐘。
5.另起鍋加入少許植物油，先下入蔥段和薑片爆香。
6.鍋內淋入適量熱水，如果搭配上骨湯或者高湯味道更好，下入焯水後的鴨血，下入泡軟的粉絲，再下入豆腐泡，持續煮2分鐘，把食材煮至斷生。
7.最後加入1克胡椒粉、2克食鹽調味，再加入一把香菜增味後即可完成。
家常版的「鴨血粉絲湯」做法很簡單，湯鮮味美，好吃又好喝，再搭配上油酥燒餅，最適合寒冷的冬季，希望您能夠喜歡。