蒸紅薯時，用冷水蒸會把他們毀了，記住三個小貼士：紅薯香甜是軟的
紅薯又稱紅薯、紅薯，一直是人們喜愛的食物，從小到大，吃過無數蒸烤紅薯，吃起來不油膩。
甘薯口味香甜軟糯，是老少皆宜食品，他不僅口感好，而且是一種營養價值高、營養豐富的食品。
他富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等，作為一種不含脂肪的食物，如果作為主食食用，其減肥效果也很好。
雖然烤紅薯在大街上最常見，但蒸紅薯是家庭中最常見的做法。在鍋上簡單蒸一下，一鍋香甜軟紅薯就可以蒸了。然而對很多人來說，即使是這麼簡單的方法，也總是不好。
其實，在家蒸紅薯比我們想像的困難得多，我們需要掌握很多小技巧。那種直接用冷水在鍋上蒸的做法，蒸出來的紅薯，味道真不好。在這裡給大家介紹一下，蒸紅薯，應該用什麼方法蒸。
蒸紅薯時，用冷水蒸會把他們毀了，記住三個小貼士：紅薯香甜是軟的。
【紅薯蒸法】
1、沒有必要削紅薯皮
很多人為了蒸出來更乾淨，吃的更方便，蒸之前總喜歡把紅薯剝下來，其實這種方法是完全錯誤的。
紅薯皮能起到保護作用，與皮一起蒸可以防止紅薯水分和糖分的流失，使蒸製的紅薯更加香甜更柔軟、蠟質。
如果去皮蒸，味道自然就差得多，營養成分也容易流失。
2、開水蒸
蒸的時候，你應該等到鍋裡的水沸騰後再蒸，許多人喜歡清洗後直接在冷水中蒸，雖然可以煮熟，但味道不是很好。
如果把水煮開再蒸，紅薯皮先就可以充分煮熟，從而形成一層保護膜，可以防止紅薯的水分和糖分流失。
3、注意熱
我的大多數朋友都喜歡在一定溫度下蒸紅薯，但是有更好的方法。
讓我們用高熱蒸5分鐘，然後換成低熱蒸15分鐘。
因為甘薯中的澱粉酶在60度以上時可以轉化成糖，所以我們可以用小火蒸，使其更香甜。
掌握了這三個步驟後，朋友們還可以在家裡做香甜軟蒸紅薯，值得一試。