清水燒 備前燒

2021-02-08 澤青茶道




日本的陶瓷在世界範圍內享有很高的知名度。日本陶瓷之美主要就體現在風格樸素上。這些陶瓷器具真正的美都反映在每件物品的細節上，正是這些細節，保證了每件作品都與眾不用。日本的陶瓷，無論從外觀設計還是製作工藝上，都會在不同地域體現出不同特色。在這裡有便於日常使用的陶器，也有用於特殊場合和用於裝飾的陶瓷，它們各具特色。




說起京都，不光是外國人，連日本人都想反覆去那逛逛。單單是圍繞寺廟和神社等古蹟也需要花上幾天時間才能大體看一遍，但是請各位稍微將注意力轉移一下，接觸下在京都歷史悠久的瓷器燒制文化吧。 

清水燒，也稱為京燒，正像它的名稱所展示的那樣，最早這種瓷器是在京都有名的清水寺山腳下燒制而成的，但現在，凡是京都生產的陶瓷燒製品，都被稱為清水燒，清水燒使它們的總稱。 

清水燒或京燒，說起它的歷史，最先可以追溯到400年前。作為當時文化中心的京都，自古便是全國的陶瓷燒製品匯集的巨大市場。進入16世紀，隨著茶道的流行，喝茶品茶自然也帶起了茶具的熱潮，人們開始製作茶碗，這些茶具紛紛作為禮品獻給茶人，宮家，各地的大名和寺廟。按照地方風俗，為了款待貴族和茶人，或者是當做個人用的嗜好品，製作這些茶具往往需要極高的藝術追求，不光是日本本土，從中國和朝鮮半島等地吸取了高超的燒制技術後做成的日本陶瓷可謂是多彩多樣，華麗出眾，但又經過京都這座洗盡滄桑的城市吐故納新，更自成了一套更為凝練素雅的風情。



正是接受了顧客的各種需求和盼望，從泥土氣息濃厚的陶器，再到豔麗打眼的瓷器，清水燒出品的陶瓷質量絕對上乘，從訂單數上你就可以看到人們對清水燒的品味是何等的肯定。當時盛行的一些手繪工藝一直傳承至今，只不過現在在產量上有所控制，市場上的流通量有限，這種京燒或者說清水燒，比起其它陶瓷製品，進入大家眼界的機會或許會少一些而已。 

清水燒由於在拓展海外市場方面十分積極，因此大家應該在日後經常看到它的身影。但要說想買到它哪種方法最快，還是比較推薦去京都東側山科區拜訪一下。那裡有一條名為「清水燒團地」的街道，以清水燒為主，各式多彩的傳統工藝品匯聚一堂，總之那裡是個散步的好去處。





備前燒的歷史備前燒是位於日本西部的瀨戶內海相接的岡山縣備前市出產的陶器物。
從中世紀到現代,一直延續生產的六古窯中的一種。唯一吸取古代須惠器歷史，直到至今仍然保持著一千多年的傳統。
備前燒並非使用上釉高溫燒制而成,它通過窯的溫度差和火焰的狀態的不同從而產生不同的色調,具有獨特純樸有濃厚泥土風味的特性,深受海內外陶瓷愛好家的青睞。自室町時代起至安土•桃山時代、隨茶道盛行製作了大量優秀精美的茶具並風靡一時。另外，作為生活用品的花瓶、研缽等也被製作出來並流行全國。之後備前燒一度衰弱,但仍被代代相傳。直至昭和年代，經過被稱為國家重要無形文化財擁有者的金重陶陽,藤原啟,山本陶秀等陶藝家提高其藝,再次深受世人青睞,流傳至今。

備前燒食器備前燒特徵是完全不使用色釉，由高溫燒製法而產生的傾向於赤色的茶褐肌膚色、利用窯內的變化（專業用語稱「窯變」）而產生芝麻點・飾帶等多姿多彩的、獨一無二的模樣。隨時間的流逝而品味加深、雖不花哨但決不會使人厭倦。另外，像水瓶、研缽等實用性製品非常多也是其特徵。因為是無釉的陶器所以透氣性很高，灌入水瓶或是花瓶的水被認為不易發腐。由此，現代經常被用於啤酒杯或是葡萄酒杯以及其他食物器皿。成品的備前燒因為有無數的微細小孔,而可以產生細微的味道變化，加上這種變化使您可以美美地品嘗佳餚。


▲備前燒食器

備前燒花器

花是千百年來感物喻志的文化精髓。喜愛花的人，泰半為性情中人，而蒔花之樂，更使人忘卻俗世帶來的煩憂。人們愛花品花之時，心事暢訴無遺，遂將自己欣賞出的認知層面，作為人格的歸屬，漸成人們心目中不可或缺的調和物。使用的備前燒陶瓷插花，亦別有一番韻風情。



更多備前燒作品








  

 

長按二維碼關注澤青茶道個人微信號


澤青茶道：傳統文化、國學禪道、酒文化、茶道、香道、

藝術品鑑賞、養生膳食、時尚飲品；


工作室主營：銀壺、鐵壺、銅壺、紫砂壺；

茶葉，茶盤、茶杯；茶禪服；實木家具。



茶道  茶書  茶禮  茶具  茶史 茗茶  培訓  商城

長按二維碼關注澤青茶道


相關焦點

  • 日本柴燒——備前燒
    ，先後經歷了鎌倉時代、室町時代、桃山時代、江戶時代、大正時代，以及現代等發展時期，其中有些備前燒家族從十五世紀一直傳承至今。19世紀和20世紀，隨著人們喜歡上釉色鮮豔的陶瓷後，備前燒一度衰落。金重陶陽、藤原雄、伊勢崎淳等形成近代復興備前燒的重要力量。備前燒採用登窯，類似於景德鎮的鎮窯，呈階梯式遞升搭建，有利於蓄溫、升溫。
  • 「日本設計」古老陶藝「備前燒」制水樽 竟有特別功能?
    【日本設計】古老陶藝「備前燒」制水樽　竟有特別功能？這陶器特色是不利用釉彩，只透過火焰燒製造出獨特花紋，所以每件都是獨一無二，深受陶藝愛好者的喜愛當備前燒製成水樽時，原來還有獨特的功能。備前燒是集合土、火、灰燼三元素的結晶。
  • 清水燒/京燒
    清水燒，也稱為京燒，正像它的名稱所展示的那樣，最早這種瓷器是在京都有名的清水寺山腳下燒制而成的，但現在，凡是京都生產的陶瓷燒製品，都被稱為清水燒，清水燒使它們的總稱。 　　清水燒或京燒，說起它的歷史，最先可以追溯到400年前。作為當時文化中心的京都，自古便是全國的陶瓷燒製品匯集的巨大市場。
  • 學生便當晚餐,備了這道菜,三種食材,燒一燒,鮮美營養又下飯
    學生便當晚餐，備了這道菜，三種食材，燒一燒，鮮美營養又下飯。便當，簡單快捷，方便，少量製作，也能滿足營養需求，它適合於上班族、學生等人員。小編每晚都需要準備學生便當，覺得這道菜還不錯，分享給大家，這道菜只需要三種食材，葷素搭配，簡單燒一燒，鮮美營養也下飯，再搭配一些綠色蔬菜，就是一份味美便當菜餚。當然了，在家裡也是可以備上這道菜的，小朋友喜歡的菜餚，一起來看看吧。這道菜簡單味美，葷素搭配，煎一煎，燜一燜就上桌，味美下飯。
  • 用了3年去準備,日本千年古窯備前燒終於來草場地展出了!
    備前燒是日本六大古窯之一，從形成以來便是日本茶道必備的用具，距今已有1000多年的歷史。採用備前地區的赤松和泥土燒制，充滿了自然、質樸和原始的力量。展覽在北京草場地素元空間舉辦，持續至5月29日。備前燒是日本六大古窯之一，本次特展中的藝術家包括從事備前燒44年的小西陶藏，他是日本國家級備前燒大師，他的作品被注入自然的磅礴氣勢，訴說平衡的關係；延原勝志是獲得日本傳統"工藝士"認證的大師，也是備前燒歷史研究學者，他的作品以歷史造型出發，結合現代工藝，輔以金屬結合的方式跨界，開創了備前燒全新的視角
  • 日本器物|獨特的京燒.清水燒
    前言 　對於生活在京都的人來說，京燒.清水燒是不得不提的器物。從日常飯碗，器皿，到花器，酒器，茶碗茶杯日常生活中處處能見到。今天就和小編一起了解京燒.清水燒，看看這獨特的京之物。 京燒.清水燒 　江戶時代，將京都市內的燒制物，例如慄田口燒，八坂燒，音羽燒，御室少燒，御菩薩池燒，修學院燒以及清水寺表參道的清水燒統稱為京燒。　現在將東山一帶，日吉，五條坂，泉湧寺，山科的清水團，宇治的炭山等地生產的陶製物統稱為京燒.清水燒。
  • 「瓷意無窮」走進「清水燒」
    清水燒，也稱為京燒，正像它的名稱所展示的那樣，最早這種瓷器是在京都有名的清水寺山腳下燒制而成的，但現在，凡是京都生產的陶瓷燒製品，都被稱為清水燒，清水燒是它們的總稱。清水燒或京燒，說起它的歷史，最先可以追溯到400年前。作為當時文化中心的京都，自古便是全國的陶瓷燒製品匯集的巨大市場。
  • 《輪到你了》奈緒進行陶藝修行 首次主演電影《瑤香的備前燒》預告...
    奈緒首次主演的電影作品《瑤香的備前燒》新劇照公開。YouTube上也公開了預告片。《瑤香的備前燒》是一部以Disk Fly、西崎泰正的漫畫改編的人生電影。劇中描繪了小山瑤香在岡山·備前市作為陶藝「修行學徒」的生活。電視劇《輪到你了》中的奈緒飾演瑤香，平山浩行、村上淳、笹野高史等演員也參演。
  • 日本陶瓷的代表——京燒清水燒
    日本瓷器燒制的種類繁多，今天著重說一種比較流行的——京焼清水燒「清水燒」可能是目前大家誤解最多的一個種類。首先解釋一下「京燒清水燒」這個名字。早在江戶時代，大概明末時期，京都地區除了清水寺周邊的清水燒之外，還有粟田口燒、八坂燒、御室燒等窯口。全部統稱為「京燒」。
  • 舌尖上的清流 —— 清水燒
    說到酒器，京都清水燒便不能不提。於是我們拜訪了一家名為朝日堂的店，專營清水燒。第五代繼承人是我們的好朋友，熱情地與我們分享酒與器的故事。Sunny：我簡單介紹一下，因為這些器具是在清水寺旁邊鑄造的，所以我們叫清水燒。另外還有在京都附近釀造的，就叫京燒。朝日堂從明治三年到現在還依舊保持著老店的模樣。
  • 【日本購物指南】京都特產:清水燒
    日本購物·京都清水燒 清水燒為京都風格陶瓷器的統稱。 根據日本有關振興傳統工藝品產業的法律《經濟產業大臣指定傳統的工藝品》和京都府傳統和文化製造精神產業振興條例《京都府知事指定傳統工藝品》，清水燒的正式名稱為「京燒·清水燒」。
  • 【日本購物指南】京都特產:清水燒【2】
    日本購物·京都清水燒 清水燒為京都風格陶瓷器的統稱。 它以京都土為原料，全部手工製作，設計精緻簡練，技術高超細緻，畫法細膩，釉色豐富，華麗精美，在日本陶瓷器流派中的地位也是數一數二。 根據日本有關振興傳統工藝品產業的法律《經濟產業大臣指定傳統的工藝品》和京都府傳統和文化製造精神產業振興條例《京都府知事指定傳統工藝品》，清水燒的正式名稱為「京燒·清水燒」。
  • 燒鴨子不放料酒和啤酒,放酒釀燒,鴨肉醇香好吃,別有一番風味
    1、把高度白酒倒入碗中，用紙巾點燃，然後把鴨絨毛燒一下，讓鴨皮收縮，再用夾子把毛根拔出來。2、鴨肉清洗乾淨後，砍成小塊，放白酒，抓洗幾次。然後放入鍋中焯水3~5分鐘。焯好水後，再用清水洗清幾次，洗去血沫。
  • 「清水燒特展」在上海BFC京都之家開幕
    由BFC京都之家聯合京都府共同舉辦的「清水燒特展」近日在滬開幕。特展展出了森裡秀夫、寺田嘉子、中村正機等61位清水燒匠人的百餘件作品，品類涵蓋食器、茶器、燒香器具和裝飾物等，融合古典與現代、簡約與繁複等多重風格。
  • 京都清水燒可愛又有趣,日本旅行最佳伴手禮
    在清水寺下帶回一系列清水燒小物件作為紀念品，算是外地遊客來到此處的標準操作。清水燒，可能對日本文化及旅行略有了解的人來說，並不陌生。京都的制陶歷史悠久，最早可追溯至世紀。而後發展出多種流派，統稱為京燒。清水燒是京燒中的一個派別，因生產於清水寺山腳下而得名。它是日本名窯之一，也是難得保留下來的京燒。現在說起京燒，幾乎等同於清水燒。「燒」在日語裡即陶瓷的意思。
  • 備前堅固丨日本六大古窯
    備前燒。它的特色在於不上釉、不繪彩，完全靠火炎和技巧來製作陶瓷，而且每一件作品都不一樣。陶瓷師傅的家族從15世紀中便開始製作備前燒陶瓷，一代代相傳至今。備前市位於岡山縣東南部是日本六大古窯之一——備前燒的產地。備前燒已有一千多年的歷史，在六大古窯中，也是最古老的。
  • BFC京都之家×京都府「清水燒特展」正式開幕
    BFC外灘金融中心京都之家×京都府「清水燒特展」 陶瓷上的四季風物 -- 京都之家聯合京都府舉辦「清水燒特展」 清水燒起源於平安世代，興盛於江戶時期當時隨著茶道盛行，作為「文化中心」的京都聚集了諸多能工巧匠和珍貴材料，逐漸興起各種燒制陶瓷的工坊，「清水燒」因其窯廠位於通往清水寺的「清水坂界隈」附近而得名。 傳承至今，清水燒始終秉承嚴格的九道製造工序，包括揉土、成形、胚體加工、乾燥、施釉、還體窯燒（本燒）、上繪和上繪燒成，卻從不局限於單一的表現形式。
  • 京都|玩轉「京燒・清水燒」的入門級攻略
    除了散落各處、仿佛摺疊起時光的寺院神社外，發祥於此、流傳至今的「京燒・清水燒」陶瓷器，一樣濃縮了歲月的靜好。 「京燒」是日本陶瓷器的一種，在江戶時代初期開始流行品茶的背景下，以東山山麓地區為中心逐漸流傳開來。而「清水燒」指在清水寺參道五條坂製造的陶瓷器。現在，只要是在京都燒制的陶瓷器，便可統稱為「京燒・清水燒」。
  • 土豆燒排骨怎麼燒 土豆燒排骨的做法
    土豆燒排骨是非常有特色的四川地方特色的名菜，鮮香美味，屬於川菜系。這道菜用排骨、土豆為主要食材，其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。土豆燒排骨怎麼燒好吃呢？一起看看吧！
  • 「備前陶瓷」遇上「宜興紫砂」 日本岡山縣備前市友好代表團來訪
    荔枝新聞記者今天（5月23日）從省外辦獲悉，以日本岡山縣備前市市長吉村武司為團長的備前市友好代表團訪問了我省無錫市和宜興市。 　　據了解，備前市位於日本西部，臨近大阪，是一座以耐火磚等耐火產品製造業為主的工業城市，其特有的備前燒是日本六大古窯之一，有著上千年的燒制史。 　　「備前燒」以精湛工藝享譽日本，而宜興有著七千年制陶史，被譽為「中國陶都」，更是國家歷史文化名城，多年來一直致力於推動陶瓷文化的傳承與弘揚、陶瓷技藝的錘鍊與提升。此訪對於推動中日雙方陶瓷文化的傳承與弘揚有著積極意義。