京都|玩轉「京燒・清水燒」的入門級攻略

2021-02-08 品樂侍酒


小編去年8月去了趟日本,遊歷了足足兩周的時間。除了玩,也趕上了京都乃至全國一年一度最大的陶瓷集市——五條坂陶器祭,探訪了著名的金屬器物生產地——燕市。可謂:傾囊向「售」,滿載而歸。


思來想去,儘管當地的「陶器祭」還要再等許久,但不妨礙小編在六刷日本、二刷京都後,提供一條「入門級+普惠型」的「打卡遊玩+探店購物」兩不誤的一日遊線路,「尋器訪物攻略」雙手奉上


京都之美好,毋庸置疑。無論它再現了盛唐的長安,還是它建構起大和文化的精神故鄉。除了散落各處、仿佛摺疊起時光的寺院神社外,發祥於此、流傳至今的「京燒・清水燒」陶瓷器,一樣濃縮了歲月的靜好。



 「京燒」是日本陶瓷器的一種,在江戶時代初期開始流行品茶的背景下,以東山山麓地區為中心逐漸流傳開來。而「清水燒」指在清水寺參道五條坂製造的陶瓷器。現在,只要是在京都燒制的陶瓷器,便可統稱為「京燒・清水燒」。

——朝日堂官網介紹


 京都沒有好的陶土,但是這裡擁有眼光卓越的茶人、教養好且富裕的市民及優秀的工匠,而且具備極高的美學意識與工藝傳統。陶工配合茶人們刁鑽的訂單,嘗試美濃、信樂等各地的黏土,吸收技法,始得製作出洗鍊的陶瓷器。

——松井信義《圖解日本陶瓷器入門》


既然清水燒源自清水寺一帶,將這兩者打包,便是不二之選。從線路規劃上,受此番五條坂陶器祭的啟發,小編的建議是:清水寺➜清水坂商業街➜五條通(五條坂至「清水五條」車站)。



鑑於小編自助旅行一向悠閒散漫,沉醉在器物之中往往難以自拔,所以我給出的參考時間是:一天。



小編住在京都站附近,乘坐TAXI一往一返,單程費用在1200-1500円日元之間,還是可以接受的;當然,也可以按Google Maps上的提示,乘坐公共運輸。



關於清水寺,許多旅遊攻略上都有,這裡就一筆帶過,先羅列有幾個關於清水寺的關鍵詞:京都最古老的寺院,世界文化遺產,懸空的清水舞臺是日本國寶級文物,還有別忘了喝一口音羽瀑布的「清水」。



在京都一眾寺院中,清水寺的個性鮮明,顏值出眾,故也有一說:其為「京都三大名勝」之一。特別是以青山藍天為背景,又有音羽瀑布相伴,很值得慢慢悠遊和細細品味。


飽覽完秀美的景致,下面就開啟「尋器訪物之旅「吧。


先說說,為什麼小編要推薦一條簡單易行的「京燒・清水燒購物行程」呢?


京都,其實雲集了一大批陶瓷作家名匠,但他們散居在這個城市的各處;一些年事已高、名聲在外的大師,除非你是骨灰級的資深玩家、買家,或者以前與之有過交情,或者有熟人引薦,否則在電話預約階段就通常會被婉拒。

 

所以,對於普通的陶瓷愛好者而言,登門拜訪工匠們的工房,無論從時間規劃,還是行程安排上,都費時費力。而小編給出的這條線路,它的便利性在於:目標明確地逛沿街的陶瓷專賣店;基本上能夠實現:用最短的時間,在相對集中的區域,收穫最多的心儀之物。


清水坂商業街就在清水寺的大門前,參拜清水寺之前之後,都要通過這條古樸的石板街。


街道兩旁是售賣京都各色特產、工藝品的商鋪,基本能夠滿足一般遊客對京都物產的大部分需求,包括美食;當然也可以將午餐安排在路旁被你相中的餐館。


在眾多商店中,小編著重推薦:朝日堂本店和朝日堂陶庵。這兩家還離得非常近。


 朝日堂1870年於清水寺門前創立。創立之初,是一家經營「京燒・清水燒」的專門店。隨著時間的推移,朝日堂逐漸發展為一家除了清水燒,還匯集了日本各地的陶瓷器、漆器、鐵器、玻璃製品切子等代表日本各種傳統工藝品的店鋪。

——朝日堂官網介紹


 朝日堂本店:京都市東山區清水1丁目280

 朝日堂陶庵:京都市東山區清水1丁目287-1


出清水寺大門口,沒幾步路,先到的就是朝日堂本店

 

店內陳設,比起幾步之遙的朝日堂陶庵,要更中規中矩些;從售賣的物品上說,本店內著名大師、有名作家工匠的作品更為豐富,簡言之:這裡的商品更「高大上」。

 

在日本陶瓷方面,小編獨愛並主攻天目盞。而在朝日堂本店裡,我就欣喜地看到了木村盛康、鎌田幸二等天目名家的作品。其中,鎌田幸二著名的耀變紫光抹茶碗,也是小編此行在各個城市各家商店裡見到的僅有的一個。


也難怪,朝日堂對不少老玩家而言,仍是查缺補漏的好去處。


 如果你也喜歡日本的天目(即中國宋代建盞流傳到日本後,在當地的發展與革新),甚至想收藏名家的作品。那麼,小編從日本出版的《天目,手心裡的宇宙》一書所收錄的現代作家名單中,挑選出一些商鋪中常見的,供大家選購時參考:

 

木村盛康、鎌田幸二、木村宜正、佐々木 禪、今泉 毅、古川 剛、古谷宣幸、和泉良法、西嶋秀樹、橋本大輔……


他們創作的天目酒杯(小編都當茶杯使)價格一般在8,000 ~ 54,000円日元之間(即:人民幣五六百~三四千元,常見的價位是一千多元的);但同作者同款的抹茶碗,價格則呈幾何倍數增漲,一般都要人民幣幾萬元。

 

出朝日堂本店往下走,沒隔幾家店鋪,也在道路的同側,就能看到朝日堂陶庵

之前的本店是個商場,而這裡的陶庵則是個小庭院,並由工藝品店、藝術沙龍KURA、音羽茶寮、美器工房(陶藝體驗)、KOYA CAFÉ、茶碗坂店等幾個「院中店」組成。售賣空間的風格更親切活潑,院內和窗外的景致秀美,甚至可以鳥瞰或遠眺周邊的青山綠林。

 

陶庵裡售賣的器物更雜更多,從杯盞、盤子、花器到小擺件、小玩意……當然,也有部分名家的作品,但更多的是日常生活化的陶瓷物品。各花入各眼,關於琳琅滿目的物件,小編就不給出傾向性的意見了,相信總有一款合你的意。


最後,說一下這兩處朝日堂所售器物的價格

 

以小編幾刷日本的經驗,在銘的(作品底部落有印款,特別是名家名作)工藝品,不論是在朝日堂這樣的專賣店,還是在著名的大百貨(比如:三越、高島屋、大丸等),甚至在一些五星級酒店內的商店,售價幾乎是全國統一的。所以,看上滿意的器物,不妨果斷出手。



 此類出自名家的作品,通常用木箱作為外包裝。木箱蓋上一般由作者親筆書寫作品名稱,並題上作者名號(也有作者將自己的名號寫在蓋子背面的);木箱內還帶有:貢布(布上一般會落上作者的名章),陶歷(作者的簡歷及創作、展覽、師承、獲獎等資訊)。這幾樣物件從某種意義上就構成了日式手工藝品完整的「證書」。


沿著清水坂商業街往下走,從大路口的五條坂至「清水五條」車站的大街(五條通)的南北步道,就是一年一度著名的「五條坂陶器祭」的舉辦地(時間通常是8月7日-10日,個別年份偶有微調)。



其實,陶器祭也就是在大馬路兩邊的人行道上,靠近機動車主幹道的一側,增設了臨時搭起的眾多攤位罷了。


正是這次親赴五條坂陶器祭的經歷,讓我發現了原來就開設在這條街道上的許多專賣陶瓷的商鋪。


所以,不一定非要趕一年中就短短那麼幾日的五條坂陶器祭,這裡的固定商店就值得作為常規的陶瓷主題探訪地,或閒逛、或參觀、或尋寶。


在這些店鋪裡,由於陶瓷器品類、數量繁多,小編也能找見一些名家的作品,可為數不太多,標價與朝日堂的也基本一致。


但,售賣環境給小編的直覺是:可以嘗試與店主討價還價。於是,小編臉上寫滿微笑,手持訊飛翻譯機,雙方將計算器交換著摁了多次,但優惠幅度並不太令人滿意——最終僅按95折成交。只好安慰自己:蒼蠅也是肉啊。


儘管如此,比起朝日堂在價格上「堅冰一塊」且只有退稅的優惠,這裡畢竟是可以議價的。砍價的成果,視買家的能力和店家的心情了,不過這也平添了交易環節的樂趣。



 如果探店購物的效率高,或者在清水坂商業街已滿足了你的購物需求。那麼,離五條坂不遠的京都國立博物館三十三間堂,也是不錯的備選方案。


 另外,京都雖沒有機場,但它毗鄰大阪,作為到達或者離開日本的次站,都是個不錯的選擇。但如果你與小編同好,要敗入不少杯杯罐罐等易碎品,那麼「京都+大阪」作為離開的站點,將更為合適。因為可大大節省器物在旅途中的周轉之累。

 

交代到這,小編也算盡心盡力了。

 

至於,如何解決錢包太癟與物慾太強之間的深層次矛盾,就只能靠你們自己了。

品樂PINOR

是集教育、新媒體、新零售為一體的餐飲解決方案平臺;

是開啟侍酒職業夢想和品鑑美酒人生的教育平臺;

是引領中國美食美酒品質生活的專業媒體;

是由酒類專業人士打造的酒類供應鏈平臺。

相關焦點

  • 清水燒/京燒
    說起京都,不光是外國人,連日本人都想反覆去那逛逛。單單是圍繞寺廟和神社等古蹟也需要花上幾天時間才能大體看一遍,但是請各位稍微將注意力轉移一下,接觸下在京都歷史悠久的瓷器燒制文化吧。   清水燒,也稱為京燒,正像它的名稱所展示的那樣,最早這種瓷器是在京都有名的清水寺山腳下燒制而成的,但現在,凡是京都生產的陶瓷燒製品,都被稱為清水燒,清水燒使它們的總稱。   清水燒或京燒,說起它的歷史,最先可以追溯到400年前。作為當時文化中心的京都,自古便是全國的陶瓷燒製品匯集的巨大市場。
  • 日本器物|獨特的京燒.清水燒
    前言  對於生活在京都的人來說,京燒.清水燒是不得不提的器物。從日常飯碗,器皿,到花器,酒器,茶碗茶杯日常生活中處處能見到。今天就和小編一起了解京燒.清水燒,看看這獨特的京之物。 京燒.清水燒  江戶時代,將京都市內的燒制物,例如慄田口燒,八坂燒,音羽燒,御室少燒,御菩薩池燒,修學院燒以及清水寺表參道的清水燒統稱為京燒。 現在將東山一帶,日吉,五條坂,泉湧寺,山科的清水團,宇治的炭山等地生產的陶製物統稱為京燒.清水燒。
  • 日本陶瓷的代表——京燒清水燒
    日本瓷器燒制的種類繁多,今天著重說一種比較流行的——京焼清水燒「清水燒」可能是目前大家誤解最多的一個種類。首先解釋一下「京燒清水燒」這個名字。早在江戶時代,大概明末時期,京都地區除了清水寺周邊的清水燒之外,還有粟田口燒、八坂燒、御室燒等窯口。全部統稱為「京燒」。
  • 京都清水燒可愛又有趣,日本旅行最佳伴手禮
    京都,可能是最能代表傳統日本文化的地方了。在通往清水寺的路上會經過朝日堂,這個售賣瓷器的小館不僅是一個店鋪,更像一個日本手工藝的博物館,瓷器、布藝、繪畫都可以在這裡看見。走入後院還可以俯瞰京都老城的風景,沿著石階往下走會來到美器工坊,還可以進行陶芸體驗。
  • BFC京都之家×京都府「清水燒特展」正式開幕
    此次展覽將延續至2月28日,匯集京都2021「京焼・清水焼展」上位入賞者 -- 森裡秀夫、寺田嘉子、中村正機在內的61位清水燒匠人,涵蓋食器、茶器、燒香器具和裝飾物等樣式豐富的百餘件作品,融合古典與現代、簡約與繁複、雅致與華麗的多重風格。將京都的千年歷史風貌與文化底蘊,濃縮在一件件精巧的器皿中。
  • 【日本購物指南】京都特產:清水燒
    日本購物·京都清水燒 清水燒為京都風格陶瓷器的統稱。 它以京都土為原料,全部手工製作,設計精緻簡練,技術高超細緻,畫法細膩,釉色豐富,華麗精美,在日本陶瓷器流派中的地位也是數一數二。 根據日本有關振興傳統工藝品產業的法律《經濟產業大臣指定傳統的工藝品》和京都府傳統和文化製造精神產業振興條例《京都府知事指定傳統工藝品》,清水燒的正式名稱為「京燒·清水燒」。
  • 【日本購物指南】京都特產:清水燒【2】
    日本購物·京都清水燒 清水燒為京都風格陶瓷器的統稱。 它以京都土為原料,全部手工製作,設計精緻簡練,技術高超細緻,畫法細膩,釉色豐富,華麗精美,在日本陶瓷器流派中的地位也是數一數二。 根據日本有關振興傳統工藝品產業的法律《經濟產業大臣指定傳統的工藝品》和京都府傳統和文化製造精神產業振興條例《京都府知事指定傳統工藝品》,清水燒的正式名稱為「京燒·清水燒」。
  • 「瓷意無窮」走進「清水燒」
    說起京都,不光是外國人,連日本人都想反覆去那逛逛。單單是圍繞寺廟和神社等古蹟也需要花上幾天時間才能大體看一遍,但是請各位稍微將注意力轉移一下,接觸下在京都歷史悠久的瓷器燒制文化吧。清水燒,也稱為京燒,正像它的名稱所展示的那樣,最早這種瓷器是在京都有名的清水寺山腳下燒制而成的,但現在,凡是京都生產的陶瓷燒製品,都被稱為清水燒,清水燒是它們的總稱。清水燒或京燒,說起它的歷史,最先可以追溯到400年前。作為當時文化中心的京都,自古便是全國的陶瓷燒製品匯集的巨大市場。
  • 清水燒 備前燒
    單單是圍繞寺廟和神社等古蹟也需要花上幾天時間才能大體看一遍,但是請各位稍微將注意力轉移一下,接觸下在京都歷史悠久的瓷器燒制文化吧。 清水燒,也稱為京燒,正像它的名稱所展示的那樣,最早這種瓷器是在京都有名的清水寺山腳下燒制而成的,但現在,凡是京都生產的陶瓷燒製品,都被稱為清水燒,清水燒使它們的總稱。 清水燒或京燒,說起它的歷史,最先可以追溯到400年前。
  • 玩物|京焼 ·清水焼 千年古都的火與土之歌
    江戶時代以清水六兵衛,高橋道八等名工創造的窯口位於清水寺參道的五條坂,在此地區生產的產品被稱為清水燒。但現在,凡是京都生產的陶瓷燒製品,都可被稱為清水燒,清水燒成了它們的總稱。 通俗點兒說,古時京燒包括清水燒和慄田燒等所有京都府產的陶瓷器,而如今清水燒成了日本京都府所產陶瓷產品的總稱。關於京燒的稱呼演變有幾種傳說,有一個說法是日語的清 kiyo 和京 kyo 發音相同,被外部人叫錯最後傳為京燒。
  • 舌尖上的清流 —— 清水燒
    說到酒器,京都清水燒便不能不提。於是我們拜訪了一家名為朝日堂的店,專營清水燒。第五代繼承人是我們的好朋友,熱情地與我們分享酒與器的故事。Sunny:我簡單介紹一下,因為這些器具是在清水寺旁邊鑄造的,所以我們叫清水燒。另外還有在京都附近釀造的,就叫京燒。朝日堂從明治三年到現在還依舊保持著老店的模樣。
  • 京都清水寺前的驚喜——五條坂清水
    五條坂清水細心的品味,你一定能看到那塊低調的門前看板「五條坂清水」,清水一家四代的舊居就在此。清水製品陶器這裡可以買!它們以京都土為原料,全部手工製作。價格一兩百元至上萬不等。每件都是職人們用心打造的作品。極其安靜而簡樸的店鋪盡頭最深處陳列著少數大師的傑作。店鋪老奶奶給我們打包物品時,很是熱情的與我們侃侃而談。
  • 仁清創製京燒先於中國 四耳茶壺列為日本文化財產(組圖)
    作為「千年古都」的京都,擁有豐富的文化遺產,17處古蹟以及與這些建築物相伴的優美環境組成的「古都京都文化遺產」已於1994年被登錄為世界文化遺產,而那些被遊客青睞的京都特產京果子、油紙傘、西陣織,也無不蘊含著深厚的歷史底蘊,而集枯淡與華麗於一身的「京燒」京都彩繪陶瓷更是如此。
  • 來外灘赴一場京都茶會
    BFC京都之家聯合京都府、京都陶瓷器協會,在八月特別企劃「京燒茶課」系列活動。帶你領略純正的古都茶道之味。茶道絕非是單純的味覺盛宴,客人入席後,五感便被有層次地調動起來:清脆的水聲,亭主如畫的姿態,茶的清香以及透過茶器傳達到掌心的溫熱觸感,無一不令人心醉。
  • 京都這些有溫度的手作和百年老店
    地址:京都府京都市中京區麩屋町通六角上ル白壁町448番地交通:阪急線,在「河原町」站下車,步行約7分鐘地鐵東西線,在「京都市役所前」站下車,步行約7分鐘 四、京燒  在京都製造的陶瓷器總稱為京燒,又叫清水燒。京燒質地細膩,色彩和諧。它包括兩方面的製品,一種是被稱為"土物"的陶器,一種是被稱為"石物"的瓷器。
  • 京都這些有溫度的手作和百年老店,讓人動容
    地址:京都府京都市中京區麩屋町通六角上ル白壁町448番地交通:阪急線,在「河原町」站下車,步行約7分鐘地鐵東西線,在「京都市役所前」站下車,步行約7分鐘 四、京燒  在京都製造的陶瓷器總稱為京燒,又叫清水燒。京燒質地細膩,色彩和諧。它包括兩方面的製品,一種是被稱為"土物"的陶器,一種是被稱為"石物"的瓷器。
  • 京都交通繞暈你?一個攻略幫你弄懂!
    京都交通主要分為地下鐵、巴士和私鐵。 【巴士】京都交通以巴士為主,京都巴士主要分為京都市營的「市巴士(市バス)」和民營的「京都巴士(京都バス)」,基本涵蓋了京都全部的重要觀光景點,在京都市中心遊玩的話,巴士是非常便利的選擇
  • 「清水燒特展」在上海BFC京都之家開幕
    由BFC京都之家聯合京都府共同舉辦的「清水燒特展」近日在滬開幕。特展展出了森裡秀夫、寺田嘉子、中村正機等61位清水燒匠人的百餘件作品,品類涵蓋食器、茶器、燒香器具和裝飾物等,融合古典與現代、簡約與繁複等多重風格。
  • 日本京都彩繪陶瓷:枯淡與華麗的交響
    作為「千年古都」的京都,擁有豐富的文化遺產,17處古蹟以及與這些建築物相伴的優美環境組成的「古都京都文化遺產」已於1994年被登錄為世界文化遺產,而那些被遊客青睞的京都特產——京果子、油紙傘、西陣織,也無不蘊含著深厚的歷史底蘊,而集枯淡與華麗於一身的「京燒」——京都彩繪陶瓷更是如此。
  • CITY 京都二年坂 · 三年坂 · 祗園 · 清水坂
    不僅如此,還有另一種傳說是「在三年坂摔倒的人三年內就會死去」,雖然只是傳說趣談,但三年坂攀登起來的確有些蜿蜒陡峭,請留意腳下。衹園一帶有很多茶屋和料亭,傳統建築和有趣的小店十分值得駐足,是夜生活的好去處,還可以租賃和服、浴衣。