自己在家做生魚片，再也不用出去買了，方便好吃，還省錢！我想很多人都喜歡吃海鮮吧？但是很多人都覺得海鮮處理起來很麻煩，所以失去了興趣。但是現在我要告訴你一種懶人海鮮吃法，讓你輕輕鬆鬆就能吃的海鮮美食，隨時隨地想吃就能吃。這種吃法就是——生魚片，但是很多人都可能不知道怎麼把生魚片做的好吃，其實做法很簡單，學會就再不用出去買貴的魚片吃了，特別省錢又能享受到美味，是不是很想學學了呢？
吃了將近三星期的素食後，開葷之作竟然是號稱荷式生魚片的生鯡魚，搭西班牙甜洋蔥，並且是清晨入睡前，在窗邊微弱的晨曦中完食，然後滿足地就寢。那種滋味真是太美好了！像是回到了很久之前的大學時光，似乎每天只有吃飽了睡，睡醒了吃的日子，那是工作之後再也沒有的慵懶。
我愛吃魚，尤其是簡單料理的魚，生魚更愛。生鯡魚經鹽醃熟成，肉質肥美，口感黏密，深獲我心，是我的家常小食。魚肉鮮嫩，做法簡單，犯起懶來真是一道首選菜。一年四季皆可享用生鯡魚，但每年都有所謂的新鯡魚，即在五月中到六月底捕獲的鯡魚，其油脂有一定比例且魚身厚度合宜，最是美味。今年的新鯡魚季自六月六日開始，起床後就看到這景象，每人6條慢慢吃不用搶。
丈夫喜歡走傳統路線搭洋蔥丁，採用老式吃法。
我換個方式吃，拌櫻桃蘿蔔絲和蔥花。
辛嗆有勁！吃完十二條鯡魚就出發度假了，月底回家之後我要努力吃個夠！
吃完兩條鯡魚搭鮮甜生洋蔥，我對著迎面而來丈夫的鼻子大大呼一口氣，說：這是回敬你三不五時用臭屁攻擊我！
鯡魚是非常便宜的魚，窮苦時代的荷蘭人仰賴它補充蛋白質，現在鯡魚算是荷蘭人的日常小食。春末夏初是所謂新鯡魚季，這時候的鯡魚最肥美了，不過荷蘭冷凍技術好，一年四季都吃得到鯡魚。
不用自己料理，街頭超市都有賣，魚已經去皮去骨了，還會附上新鮮洋蔥丁，常和丈夫買了魚，就這樣仰天長嘯吃光光。我打趣說它是荷式生魚片。一般生魚片不適合和生洋蔥一起食用，但是肥滋滋生鯡魚與又香又嗆的生洋蔥還真合拍！
買來就是這樣子，已經鹽醃熟成了。
今天換個方式吃鯡魚，磨些檸檬皮果屑，擺上羊舌萵苣，擠上檸檬汁。
超肥的魚菲力，大大咬一口，我可以獨自吃掉三條。吃光光，爽快！這種滋味真的很適合天熱不想開火的日子，熱的煩躁哪裡還會想在廚房轉圈圈呢？這樣簡單一做，享受著來自大海的美味去擁抱一個明媚的夏天吧！你有更多的夏日美食吃法嗎？可以評論分享給我們，讓大家一起分享吧！