做麵食的師傅還接受專業的音樂和舞蹈培訓，讓麵條快樂地「起舞」。
刑健敏（左）和他的組合成員在後臺靜靜等待上場。頻繁的趕場讓刑健敏感覺辛苦，但他表示自己有音樂夢想，不會隨便參與純商業性質的演出。
（上接C01版）
沙井蓋巡查哥
秀美聲一夜走紅獲電視臺爭相邀請
就在幾個月前，土生土長的廣州80後刑健敏還是一名沙井蓋巡視員，但平凡的工作沒有讓他磨滅自己的音樂夢想，4月初邢健敏到浙江衛視參加了第一期《中國夢想秀》節目，並與中國第一男高音戴玉強同臺演唱了男高音的頂級「試金石」作品《今夜無人入睡》，一下讓他在網絡上走紅，經媒體報導後刑健敏的人生開始發生轉折，如今他已成為不少電視臺爭相邀請的達人，參加了不少綜藝和選秀節目。
草根形象逆境拼搏贏高人氣
不久前刑健敏和同在廣州的兩個80後音樂人組建成一個三人美聲組合，開始以組合的形式出現在公眾面前。就在上周，剛參加完央視《我們有一套》節目的錄製後，刑健敏和他的團隊就匆忙地趕回廣州，準備參加周五廣州電視臺的草根選秀節目《奮勇爭先娛樂圈》。原本東方衛視也想邀請他們在當天參加《我心唱響》的錄製，但為了表示對本土節目的支持，刑健敏將東方衛視的邀約暫時押後，如約趕赴《奮勇爭先娛樂圈》選秀現場。
因為組合裡的三人都是學美聲唱法出身，為了在《奮勇爭先娛樂圈》這檔不以才藝高低論英雄，而以受現場觀眾和評委歡迎程度為標準的選秀節目中獲得更高的支持率，刑健敏和隊友們決定嘗試多種風格的歌曲，既唱美聲歌曲，又唱流行歌曲。
就在參賽的前一天晚上，三人在位於起義路的一棟磚瓦結構的舊房子裡排練《我們的愛》這首流行歌曲，他們希望在這首流行歌曲中融入自己的美聲風格，因此排練起來並不輕鬆，從下午五點一直排練到第二天凌晨五點。
雖然經過了通宵排練，但第二天下午一上舞臺，大家就一改疲憊全身心地投入到演唱中，精湛的演出和動人的故事讓他們獲得了當天的最高人氣。家住海珠區的黃伯當天在選秀現場就毫不猶豫地投了刑健敏一票，他坦言自己不光被刑健敏的歌聲打動，更被其兢兢業業巡查沙井蓋，身處逆境但不忘夢想的故事所感動。
盼名人為其打造原創歌曲
從舞臺上下來，刑健敏已經累得滿頭大汗，聲音已經略帶沙啞的他告訴記者，過幾天他們又將去參加廣東臺的一檔節目，而稍後又將上湖南衛視。刑健敏透露，成名以後不僅頻頻受到電視臺的邀請，不少演出公司也向他們伸來橄欖枝，不過，目前他們還未選擇與任何一家公司籤約，所有的演出和比賽都是自己在聯絡。他也向記者坦言，自己有音樂夢想，不會隨便參與純商業性質的演出，即便有經紀公司要與之籤約，他也希望這是一家能對他和他的團隊作出長遠成長規劃的公司。現在刑健敏最希望的是有優秀的創作者，包括一些名人能為他們量身打造原創歌曲。
麵食表演團隊
邊拉麵邊跳舞 廚師達人成「香餑餑」
在以往各大電視臺的選秀節目，例如《超級女聲》和《星光大道》中，大家比拼的是唱歌這樣的傳統才藝，選出的多是歌唱達人，而隨著上海東方衛視《中國達人秀》的開播和風靡，選秀的範圍進一步擴大，不僅局限於唱歌，幾乎所有被認為是有絕活、才藝的都有可能上場，這讓選秀現場五花八門無奇不有。來自深圳的高中生盧馭龍就在《中國達人秀》舞臺上表演起了物理實驗，將雷電搬到了舞臺上。在廣州也有不少這樣的表演，例如《奮勇爭先娛樂圈》的選秀現場，就有魔術團隊的表演，甚至一邊拉麵一邊跳舞、人體彩繪、沙畫等另類絕活。
廚師團隊走出餐廳走向觀眾
邊跳舞邊做拉麵，這樣的達人你見過嗎？在廣州就有這樣一支表演團隊，他們可以伴著節奏歡快的二胡名曲《賽馬》，一邊跳舞一邊做拉麵，伴著古樸的古代曲目《國風》，一邊打鼓一邊做刀削麵……柔韌的拉麵在他們手中就像棉線一樣綿延不斷，面片有節奏感地飛舞而出，對於觀賞者來說，這已經遠遠超越一場麵食的製作過程，而是一場精彩的視覺的享受。
付培宏師傅是這個麵食表演團隊的總負責人，從事拉麵事業17年的他本身也是一位麵食達人。幾年前九毛九在廣州開店時，為了吸引顧客，特別開設了一個面吧，讓拉麵、刀削麵的製作過程以開放的形式展現在公眾面前，而後在開新店時，麵食師傅也少不了現場表演拉麵，漸漸地，九毛九就形成了一個拉麵表演團隊。2005年時團隊就已經開始小有名氣，開始有電視臺邀請他們去表演。
幾年下來，這個團隊不僅給九毛九帶來了名氣還帶來了一定的商業演出收入，這讓公司開始更加重視這個團隊。據透露，每場商業演出，每位師傅都能收入近兩千，而電視臺邀請其參加，通告費一次也在數千元。他們每年都要上五六檔電視節目，這個隸屬於麵食連鎖店九毛九的廚師團隊早已經走出餐廳走向公眾。
兩個月前，九毛九的行政總廚付培宏開始嘗試加入音樂和舞蹈元素，打造一支真正的「拉麵達人」團隊。他從各大分店選拔了10多個年輕又手藝好的麵食師傅，讓他們分成兩隊接受專業的音樂和舞蹈訓練。
不同的面選用不同風格的曲子
每周二和周三，做完了本職工作，麵食表演隊的成員便集合在一起進行訓練。訓練過程雖然辛苦，但大家似乎都樂在其中，此時的他們不僅是一名廚師，更是一名演員。
「表演不僅要有節奏感，還要有歷史的厚重感。」付培宏認為，麵食是中國的傳統文化，加入舞蹈和音樂後不能讓過程變得輕佻，而是要傳統和現代相結合展現麵食文化。在選曲方面，像《賽馬》和女子十二樂坊的一些經典二胡曲目成為他們的選擇，而舞蹈動作也帶著大氣和古樸感。
付培宏透露，不同的面他們會選用不同風格的曲子，比如做拉麵就會選用節奏感強的曲子，做剔尖則會選用輕快的曲子，而手擀麵則會用到鼓。
業內人士：草根明星冒頭放平心態最重要
本土選秀節目《奮勇爭先娛樂圈》的導演張曉菲說，雖然《奮勇爭先娛樂圈》還只錄了10期節目，每期5名選手上場，但已經讓觀眾們體驗到各種好玩的表演形式。她給記者舉例說，前段有位華南農業大學飯堂的拉麵師傅來到節目現場，一邊唱歌跳舞一邊做拉麵，逗得觀眾樂個不停。此外還有非洲「淘金客」組成組合上節目來表演非洲鼓，更有一些平常在公園裡唱歌跳舞的退休大媽還自成組合上臺表演。而節目中也出現了一些老面孔，比如前幾年《紅樓夢中人》選秀中獲得第一名的「劉姥姥」，一位62歲的大媽也來到這個節目，表演了一段白毛女的經典橋段。
張曉菲導演認為，選秀節目確實給了草根們一個展現自己的舞臺，低門檻讓每個人都有了實現夢想的機會。不少參賽者為了出名還多管齊下，除了上臺表演，還將自己的表演錄下來放到優酷等網站上，同時他們還利用微博等各種網絡手段提高自己的人氣。據了解，目前在廣州除了《奮勇爭先娛樂圈》這檔選秀節目，廣東臺珠江頻道也在舉辦《嘜王爭霸》比賽，也給草根們提供了一個展現才藝的平臺。張曉菲導演說，除了選秀節目，不少電視臺的綜藝節目也常會邀請一些草根達人，只要有絕活有才藝，他們出名曝光的機會還是有的。
華語金曲獎總策劃，資深樂評人遊威認為，隨著觀眾看膩了超女快男這樣的選秀，新的選秀形式達人秀又出現了，這類選秀門檻低，才藝不限，選手不僅有故事還更有個性，一批新的平民之星又將誕生。「這些選手成名之後如何進行後續的包裝很重要，大家都還在探索之中。」遊威說，即便是超女來說，能最終像李宇春這樣火起來的選手也寥寥無幾，因此他認為草根選手們還不如放平心態，目標更現實一點反而有利於自己今後的發展。
「並非人人都要做大明星，做小明星也不錯。」遊威說，草根達人要真正成功，除了自己的實力還要靠機遇。而中國現在有千千萬萬的舞臺，比如在二三線城市，有很多演出的機會。遊威認為，草根達人們要脫穎而出，除了要有表演的實力，更重要的要有自己原汁原味的東西，能給觀眾帶來發自內心的感動。
記者手記
從東方衛視的《中國達人秀》到各地方衛視的類似節目，今年一撥又一撥上場的草根達人給老百姓帶來很多的驚喜。講述這些選秀達人背後的故事，除了被臺前幕後好玩的花絮逗樂，更多的是被他們為夢想而努力的精神所感動。很多參加達人選秀節目的人並不在乎名次，有的根本就是為了來和男主持同臺表演下，無論是「打醬油」型的還是想當明星的，能把觀眾逗樂了，就是真的達人。