天下美食，情獨海鮮！而海鮮中尤物莫過於「鮑」，「參」，「翅」，「肚」。意即鮑魚，海參，魚翅，魚肚。位列首位的鮑魚，可謂是人間極品，自古被人們視為「海味珍品之冠」。
其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美。食過之後，唇齒留香，令人久久回味。
如今鮑魚到了肥美的季節，正是吃鮑魚的好時候。可是如果下一趟館子，會耗費很多錢銀，資金問題，會縮手縮腳，吃不過癮。現如今市場上供應足夠，價格親民，幾元錢就能買到一隻，根據自己食量，買它個幾隻，教你一個簡單做法，不到一刻鐘就能享用。沒進過廚房的小白也可以動手跟著做起來。
首先，準備鮑魚若干只，買來的鮑魚，或自己去抓。
捕抓鮑魚小百科:鮑魚軟體部分有一個寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。鮑魚就是靠著這粗大的足和平展的蹠面吸附於巖石之上，爬行於礁棚和穴洞之中。鮑魚肉足的附著力相當驚人。一個殼長15釐米的鮑魚，其足的吸著力高達200公斤。任憑狂風巨浪襲擊，都不能把它掀起。捕捉鮑魚時，只能乘其不備，以迅雷不及掩耳之勢用鏟鏟下或將其掀翻，否則即使砸碎它的殼也休想把它取下來。
接著流水衝洗，藉助勺子柄挖出鮑魚肉，清除乾淨內臟。內臟有毒的，千萬不能吃哦！
接著把鮑魚殼也清洗乾淨。
知識小百科:鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。煞是好看！另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。這些突起在靠近螺層末端的一些貫穿成孔，孔數隨種類不同而異。在中國北方分布的盤大鮑有4～5個，南方分布的雜色鮑有7～9個。我國古代，給鮑魚起名叫「九孔螺」，就是從它的這種特徵而來的。
鮑魚肉十字花刀切，既美觀，又容易入味。
把鮑魚肉放回鮑魚殼內，鍋內水開後放入蒸8-10分鐘。
這邊廂也別閒著，大蒜去皮切碎，油鍋爆香，澱粉清水化開，與蠔油一起倒入鍋內，翻炒收汁。無辣不歡歡的吃貨們可以放些辣椒碎一起翻炒。
蒜蓉蠔汁做好了，算算時間，鮑魚也蒸熟了，取出擺入盤中，澆上蒜蓉蠔汁，想更美觀的話還可以撒些蔥花，胡蘿蔔丁等來裝飾，香噴噴的蒜蓉蠔汁鮑魚這就做好了。好吃美味根本停不下來呀！
怎麼樣，這道蒜蓉蠔汁鮑魚夠簡單易學吧，喜愛吃鮑魚的網友們也來試試吧！親朋好友來家中小聚的話，這絕對算得上是一道硬菜，賊啦有面兒！