蒜蓉鮑魚粉絲煲的做法

2020-12-18 家常菜食譜分享

用料 鮑魚 8隻 蒜 1整粒 龍口粉絲 2把 蠔油 2勺 生抽 4勺 蔥 2根 白糖 1勺 料酒 1勺 小米辣 1小根蒜蓉鮑魚粉絲煲的做法 剛買的新鍋，水開後放進去，開水裡煮半個小時，這樣直接上火煮不容易裂鍋！

鮑魚殺好，切花刀

泡軟粉絲，我們一般都買龍口粉絲，比較軟嫩！

蒜一整粒，用菜刀拍下去皮，用九陽弄成蒜粒

鍋裡燒熱油，比平常炒菜多一倍，下一半蒜粒炒到微黃，關火！再下另一半蒜蓉，用餘溫翻炒兩下就好！

蒜蓉油加蠔油一勺

生抽兩勺，白糖一勺，翻炒均勻，出鍋裝起！

我用的是這樣的勺子調醬！

炒好的蒜蓉醬用小碗裝出！

煲裡倒一半炒好的蒜蓉油，加小根小米辣中火熱煲翻炒幾下就好！

加入粉絲，攪拌，讓粉絲吃進味道！我視頻轉不過來了，用其他平臺弄正，這邊不讓上傳，只好倒著發了！

將鮑魚放在粉絲面上，把剩餘的蒜蓉放在鮑魚面上！用裝蒜蓉油的碗加大半碗水，從粉絲周圍加進去！

這個煲收汁特別快，中火滾了以後，要用筷子時不時攪一下鍋底，避免粘鍋，再用蠔油1勺，生抽2勺，料酒1勺，從粉絲周圍倒進去，筷子攪動攪動！可以把鮑魚翻下去煮一會！

煮差不多了，加點蔥花就好了！

相關焦點

  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的家常做法,鮮嫩多汁,比五星酒店味道還要好!
    蒜蓉粉絲蒸鮑魚的家常做法，鮮嫩多汁，比五星酒店味道還要好！大家好，我是柚子愛美食，今天給大家帶來一道美味佳餚，在家自己就能輕鬆當大廚，讓家人對你的廚藝刮目相看，而且這道菜還有豐富的營養價值，下面就跟我一起學習一下這道菜的做法吧！
  • 蒜蓉粉絲配香菇,讓你吃出鮑魚的感覺
    吃膩了炒香菇，今天研究了一個非常新穎的做法，沒想到當香菇遇上蒜蓉粉絲，蒸鍋蒸一蒸，少油煙，健康又美味，普普通通的香菇竟吃出了鮑魚的感覺。小夥伴們是不是已經迫不及待想了解它的具體操作方法了呢？這樣操作，外表看也有點參與的感覺【蒜蓉粉絲蒸香菇】食材：香菇8個，粉絲2把，小米辣3個（不吃辣可以不放
  • 家常海鮮菜譜,蒜蓉粉絲蒸鮑魚,做法簡單,營養美味,動手吧
    蒜蓉粉絲蒸鮑魚鮑魚營養豐富，每 100g幹品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也較豐富
  • 蒜蓉粉絲蝦煲,蝦肉鮮美,絲絲入味
    蒜蓉粉絲蝦煲 By 萱媽小廚房 冬天比較冷，來一鍋砂鍋煲，上桌還冒著熱氣，看著就暖和。 原料：鮮蝦、龍口粉絲、金針菇、蒜、生薑、豆瓣醬、甜麵醬。 做法步驟：
  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚,能讓你想起大海的味道
    蒜蓉粉絲蒸鮑魚By 西馬梔子前幾天和家人聊天的時候，無意中聊起，去某酒店吃鮑魚的情景。孩子問；鮑魚是什麼味道，一點都不好吃，嚼不動，還這麼貴。鮑魚長得什麼樣子。。。。。我用這鮑魚做了蒜茸粉絲蒸鮑魚，老公吃了以後，連連稱讚，味道真好，比酒店做的好吃，以後不用再花冤枉錢去酒店吃鮑魚了，，，蒜茸粉絲蒸鮑魚，是一道簡單易做的家常海鮮菜，掌握好蒸鮑魚的時間，就可以輕鬆做出可以和五星級酒店比美的海鮮大餐。原料：鮮活鮑魚、粉絲、大蒜、蒸魚豉油。
  • 牛肉粉絲煲、廣式叉燒、紅燒鮑魚、蔥油燜雞的家常做法
    牛肉粉絲煲 備料：牛肉200克、粉絲150克、蒜10克、姜5克、小紅椒10克、玉米澱粉5克、沙茶醬30克、料酒1勺、醬油10克、蠔油1勺、糖半勺、香油3克、白胡椒粉適量。 做法：把姜蒜洗淨切成末、小紅椒洗淨切成丁。
  • 蒜蓉粉絲蒸鮑魚,蒜香濃鬱,鮮嫩Q彈
    蒜蓉粉絲蒸鮑魚By 食無涯原料：鮑魚、粉絲、蒜頭、生薑、香蔥、生抽、蠔油、白酒、豆豉醬、辣椒油。做法步驟：第1步、買鮑魚時讓老闆給處理好內臟的，所以回來只需用刷子刷乾淨鮑魚。特別是裙邊。第2步、清洗乾淨的鮑魚。第3步、全部清洗乾淨後瀝乾水份。第4步、備用殼用刷子刷乾淨。
  • 粵西風味蒸濃情系列之《家庭簡易版蒜蓉香蔥粉絲蒸鮑魚》
    大家好，今天帶來這道菜名《家庭簡易版蒜蓉香蔥粉絲蒸鮑魚》。眾所周知，鮑參刺肚素以名貴食材自居，但受前期疫情影響，產地滯銷，粵西這邊鮑魚亦賣出了白菜價2元/只，這樣平民的價格，就讓諸路食神大飽口福了。面對忽然降低身價變得如此便宜的食材，大夥是不是都有種躍躍欲試的衝動？
  • 小成本製作,味道極鮮的靈魂菜,蒜蓉蛤蜊粉絲煲(花甲粉絲煲)
    蒜蓉蛤蜊粉絲煲（廣東叫蒜蓉花甲粉絲煲）蛤蜊的味道鮮美，在眾多海鮮類的食品中也算是物美價廉了，而且蛤蜊裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種營養成分，是一種高蛋白、低熱能食物，一般人群都可以放心食用
  • 經典家常菜蒜蓉粉絲蒸鮑魚,掌握方法,學會就是你的拿手菜
    下邊給大家詳細介紹做法。首先選擇鮑魚，鮑魚有六個頭，八個頭，十個頭，個頭越小越便宜，今天我用的是八個頭，冰凍即食的化凍就能做菜，特別方便。把鮑魚打十字花刀，切記不要打透，打透的話，鮑魚就碎掉了。粉絲用水泡一下，切點青紅椒末，放在一旁備用。
  • 蒜蓉肉末粉絲煲,家常菜版螞蟻上樹,做法超簡單,經濟實惠的美食
    螞蟻上樹，是很多餐廳的經典菜式，味道很贊但是價格有些小貴，不適合經常吃，我們把它的家常做法學會，在家自己做著吃，美味又省錢。自己做的粉絲煲，還可以選擇放肉、海鮮、蔬菜還是純粉絲，調料雖然比飯店用到少，但是美味不減，更吃著香而不膩，適合自家的口味，我們快來一起學會它吧！用料 粉絲1-2把、肉餡100g、蠔油1勺、生抽1勺、大蒜半頭、小蔥1根、小米椒8個。
  • 蒜蓉粉絲花甲魷魚煲,味道鮮美,蒜香濃鬱
    蒜蓉粉絲花甲魷魚煲By _蒍鉨變乖々原料：花甲、魷魚、粉絲、蔥花、蒜末、薑末、蠔油、生抽、花生油。做法步驟：第1步、粉絲提前用冷水泡軟。第2步、魷魚洗淨切圈備用。第3步、花甲用鹽水吐沙後再清洗乾淨備用。第4步、蒜頭和生薑切細剁碎。第5步、香蔥切蔥花備用。
  • 教你製作美味的蒜蓉粉絲蒸鮑魚,不用出去吃海鮮,自己在家也能做
    教你製作美味的蒜蓉粉絲蒸鮑魚，不用出去吃海鮮，自己在家也能做鮑魚是我們經常可以看見的一種海鮮類的食物，價錢也比較的貴，但是也依舊擋不住那些喜歡吃海鮮的人的熱情，尤其是鮑魚，去海鮮店裡面，似乎許多人都對鮑魚情有獨鍾，即使價錢比較貴，也要點份來過過癮
  • 春節海鮮菜:鮑魚的做法大全,普通鮑魚變身節日大餐
    鮑魚是海鮮中比較受歡迎的單品了，鮑魚屬於貝類，低脂肪高蛋白，味道好。小喵給大家分享幾種鮑魚的做法，如果春節大餐選擇鮑魚這種食材，可以參考一下。一、清蒸鮑魚清蒸鮑魚應該是大家吃的最多的了，尤其是蒜蓉口味的。做法：買回來的新鮮鮑魚先用小刀將肉挖出，清理掉髒東西。
  • 鮑魚最簡單家常的吃法:蒜蓉粉絲蒸鮑魚
    原料：鮑魚4隻、粉絲1/2小把調料：大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末和紅椒末各適量做法：　　1.粉絲剪短，放溫水裡泡軟。　　2.鮑魚衝洗乾淨，再用小牙刷把殼刷乾淨。　　3.用小刀挖出鮑魚肉。　　4.剔除內臟，把鮑魚肉衝洗乾淨。　　5.在鮑魚表面豎著切幾刀，主要不要切斷。
  • 清蒸蒜蓉鮑魚,最好吃的做法,吃一次就上癮
    清蒸蒜蓉鮑魚在日常生活中，鮑魚是很常見的一種滋補食品。吃鮑魚的好處。加快傷口癒合。增強免疫力。解酒護肝。明目解熱。雙向調節血壓等今天在家做了個家常做法原料：鮑魚、蒜瓣、鹽、生抽、料酒、蠔油、薑片。做法步驟：第1步、去內臟表面用鹽洗淨。外殼用牙刷。刷乾淨。第2步、該花刀。第3步、蒜蓉爆香。第4步、蒜蓉爆香後倒入碗中加少許鹽 料酒 生抽 蠔油。
  • 零廚藝也可以輕鬆掌握的蒜蓉粉絲蝦煲!
    今個兒呢，想給大家分享個一看就會的大廚菜——粉絲蝦煲！當我還是廚房小白的時候，就靠它在各種聚會上耀武揚威了！粉絲蝦煲兩種做法，一個是帶湯的，一個是幹撈的。做好的蒜蓉是這個醬紫的，可以拌麵，也可以做蒜蓉烤茄子，烤生蠔之類的！味道很足！關鍵點在於油量多一點，全程小火，油溫別過高，否則蒜會糊掉，顏色發黑。
  • 學做蒜蓉粉絲蒸鮑魚,好吃又實惠還簡單,一下吃10個!你不看看?
    很多內行或叫「市場裡的人」，都知道降低鹽度這種方法，因為這種作偽方法，無毒，不怕任何檢查，消費者根本看不出來，且你看到的鮑魚依然是鮮活的，然後再給你按個賣，多少錢一個讓挑選增加毛利潤。用鐵勺沿鮑魚邊緣往裡走，慢慢推，然後把鮑魚的內臟和肉分離。2.鮑魚邊側黑黑的東西是鮑魚的黑膜，具有一定的粘性，我們用牙刷把它刷下來。
  • 粉絲蒸鮑魚,家常做法也有好滋味
    鮑魚算得上是比較珍貴的海產品，雖然名叫「鮑魚」，其實它是一種軟體動物，我們吃的鮑魚其實就是它軟體部分的肉足；它肉質肥厚細嫩，味道鮮而且濃鬱。隨著人們生活水平不斷提高，鮑魚也逐漸走入尋常家庭的餐桌。今天分享一道【粉絲蒸鮑魚】用最簡單最家常的方法和輔料讓鮑魚呈現原汁原味的鮮美。
  • 蒜蓉粉絲蒸魷魚
    蒜蓉粉絲果然是可以蒸一切的神奇食材，比如：蒸鮑魚、蒸龍蝦、蒸扇貝、蒸海蟹、蒸娃娃菜、蒸金針菇、蒸絲瓜等等……而且都是簡單又快手，粉絲浸足了食材的鮮味，加上蒜蓉的香味，分分鐘秒光的節奏！長假第一天！嗨吃開始怎麼能缺少美食呢，給朋友們分享這款蒜蓉粉絲蒸魷魚。食材：魷魚一隻，粉絲，姜蒜末，蒸魚豉油，麻椒油少許。