螞蟻上樹,是很多餐廳的經典菜式,味道很贊但是價格有些小貴,不適合經常吃,我們把它的家常做法學會,在家自己做著吃,美味又省錢。
自己做的粉絲煲,還可以選擇放肉、海鮮、蔬菜還是純粉絲,調料雖然比飯店用到少,但是美味不減,更吃著香而不膩,適合自家的口味,我們快來一起學會它吧!
用料
粉絲1-2把、肉餡100g、蠔油1勺、生抽1勺、大蒜半頭、小蔥1根、小米椒8個。
步驟:
1、先把粉絲衝洗一下,剪開放到大碗中泡開,泡軟後瀝乾水分,撒少許油放置一旁備用,粉絲不要泡時間過長,不然炒的時候會坨;
2、把蒜切末,剁成蒜蓉,喜歡蒜香的味道可以把蒜加量,把剁好的蒜蓉放入一隻小碗中,倒入1勺蠔油,攪拌均勻;
3、把小米椒切成末,小蔥的蔥白和蔥葉分別切碎,區分開來放置;
4、燒熱炒鍋,放少許油加熱,溫熱時放入蒜末,中小火炒出蒜的香味,隨後放入肉末,煸炒出油脂,爆出肉的香味,顏色變深後放入小米椒碎、蔥白碎,繼續翻炒;
5、倒入瀝乾的粉絲,儘量不要有太多的水,用筷子攪散,放入生抽,翻炒至上色均勻,隨後放入綠色的蔥葉末,轉小火繼續翻炒片刻,即可出鍋啦!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!