本文用到的食材有:粉絲姜豬肉
豆瓣醬有很好的食療功效的，常吃豆瓣醬能夠起到增進我們食慾的作用，而且豆瓣醬有利溼消腫的效用，高血壓患者要是吃點豆瓣醬是一個很是不錯的選擇哦，不僅這樣豆瓣醬還有要用哦，它有補中益氣，健脾利溼，止血降壓，澀精止帶的功效;主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。好處多多呢！
材料：大白菜8片，綠豆粉絲1把(50克)，海米10顆(可免)，豬絞肉80克，薑蓉5克，蒜蓉10克
調味料：鹽1/8小匙，雞精1/4小匙，砂糖1/2小匙
做法：
1.大白菜撕成塊洗淨備用，豬肉剁成小塊，海米用溫水浸泡至軟，綠豆粉絲用冷水泡軟，大蒜剁成蓉。
2.將大白菜分開菜梗及菜葉部份，分別切成塊狀。
3.炒鍋放入油，冷油放入薑蓉，蒜蓉炒至出香味，加入豬絞肉用小火煸炒至色澤由紅轉白。
4.加入大白菜梗及少許鹽，加入少許水或高湯加鍋蓋燜煮約3分鐘。
5.接著加入大白菜葉，鹽，雞精，砂糖煮至菜葉變軟，加入泡軟的綠豆粉絲。
6.加鍋蓋再燜煮約2分鐘，粉絲吸收了湯汁即可。
豆瓣醬的功效
一：增減食慾
豆瓣醬有很多功效，不僅是降低膽固醇，促進腸蠕動，延緩動脈硬化，增進食慾。
二：利溼消腫
豆瓣醬有益氣健脾、利溼消腫之功效，它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂和豐富的膽鹼，所以有健腦作用，可增強記憶力哦。豆瓣醬也是降低前列腺增生症及腸癌發病率的食療佳品。
做法雖然不難，但是心意卻是滿滿。當我們為家人端上這道肉末粉絲煲的時候，我們還給家人帶來了健康和安全，因為這道美食具備殺菌、止嘔和解毒的神奇功效，真是一道既美味又健康的營養美食。