粉絲的品種繁多，和其它的食材搭配在一起，能夠吸收湯汁的鮮美味道，粉絲本身吃起來特別的柔潤嫩滑。它無論蒸還是煮，還是爆炒，都能夠使你的胃口大開。今天小編就來給大家這個百搭美味粉絲的做法。第一道粉蒸蝦，一聽到蒜蓉和粉絲的搭配立馬就讓人想起來了扇貝，這道菜的主角不是扇貝而是蝦。蝦也是一種非常鮮美的食材，怎麼做都好吃，粉絲配著蝦，吃起來味道回味無窮很過癮，再加上蒜蓉的香味真的是怎麼吃都不夠。
我們來看一下它所需要的材料有鮮蝦十二個，粉絲一把，蔥兩根，姜兩片，蒜五瓣，生抽一勺，陳醋一勺，香油一勺，水一勺，糖半勺，鹽適量。準備好所有的食材後，我們先處理下蝦洗乾淨，所有的調料全部放入碗中，拌均勻備用。粉絲用水泡十分鐘左右，把蔥姜蒜切成末。泡好的粉絲放在一個碗中，把蝦全部放在粉絲上面，鍋裡燒油，油熱後放入蔥姜蒜炒香把它澆在蝦的上面，倒上料汁放入上鍋蒸八到九分鐘左右就做好了。
出鍋前撒一點蔥絲，美味就出鍋了。第二道鱔魚酸辣粉，這一道菜成功的關鍵，主要是它的口味，不僅有簡單的酸和辣，而是一種鮮香濃厚的酸辣，吃到嘴裡特別的爽，能多吃幾碗米飯。我們說要準備的食材有鱔魚、粉絲、川味麻辣醬、野山椒、泡辣椒、海椒麵、小蔥、生薑末、蒜末、鹽、醬油、醋、花椒油、辣椒油、味精各適量。買回來已經處理好的鱔魚，放入碗中倒一些麵粉攪拌一下再用水洗乾淨。鍋中燒水水快開的時候。
把鱔魚放到鍋中稍微焯一下。顏色變了之後就把它撈出，放到涼水中過一下，然後把它切成小段。先把粉絲放到水中泡泡，鍋中放一些油，放入麻辣醬用鏟子炒一下，再把切好的大蒜生薑泡椒和蔥，全部倒入鍋中稍微炒一下，然後把鱔魚放進去還有野山椒，倒入開水煮開後，放入泡好的粉絲。碗中放入一些鹽、醬油、醋、花椒油、紅油、味精調成一個料汁全部放入鍋中，再煮一會就可以關火了。酸辣口感爽滑的粉絲煲就可以上桌了。
第三道螞蟻上樹，它是一種很家常的菜，之所以叫螞蟻上樹，是因為肉末貼在粉絲上面有點像螞蟻爬上樹幹，其實它又叫肉末粉絲煲，味道是真的不錯。它所需要的材料有紅薯粉絲一把，肉末適量，姜適量，豆瓣醬一勺，蒜瓣兩個，蔥花適量鹽一勺，生抽一勺，老抽半勺，雞精一勺。粉絲提前泡好，鍋中放油，油燒熱後放入姜和蒜末炒出香味，再放入豆瓣醬和肉末炒香，加入生抽和老抽調味。翻炒幾下後再加入粉絲和一些水，全部倒入砂鍋內。
鍋開一直煮到鍋中沒湯，放入調料拌一下，最後撒上蔥花就做好了。第四道海皇粉絲煲，海鮮的味道配上粉絲再加上青菜別有一番滋味。我們趕快看一下它的做法吧！先準備龍口粉絲一把，魷魚五十克，蟶子肉五十克，鮮蝦仁五十克，香菇三朵，韭黃一把，包菜半個，胡蘿蔔一根。蔥一段姜一塊，鹽一勺，咖喱粉兩勺，高湯一碗。把蟶子放入水中煮取出肉，粉絲提前用水泡軟。將所有的蔬菜洗乾淨切成絲，蔥和姜也切成絲，三種海鮮全部入水焯一下。
鍋中放一些油，放入蔥姜炒出味道，再放入海鮮翻炒一下再放入咖喱粉繼續翻炒，倒入所有的蔬菜炒均勻。再把粉絲放到上面，倒入高湯大火煮開收汁後盛出，美味就做好了。第五道粉蒸娃娃菜，這道蒸菜特別的簡單又保留了食物原本的味道，再加上臘腸味道簡直沒得說。我們要準備的食材有臘腸適量，粉絲一把，娃娃菜半棵，蒜茸適量，醬油適量。先把臘腸用水泡一下放入鍋中蒸十分鐘左右。
蒸好後把它切成小丁，娃娃菜洗乾淨對半切成條，粉絲先提前泡好。泡好的粉絲放入盤中，再放上娃娃菜和臘腸丁上鍋蒸十二分鐘左右。碗中放一些水倒入醬油，鍋中放油加入蒜蓉炒香。重出放入醬油到中混合，再倒在蒸好的娃娃菜，上面撒一點蔥花，簡單的美味就做好了。第六道蒜粉金針菇，蒜蓉和粉絲無論和哪一種食材搭配真的是百搭。要準備的食材有金針菇三百克，蒸魚豉油三十克，大蒜兩個，紅椒半根，粉絲一把，鹽三克，植物油三十克。
金針菇先去掉根部放水中洗，鍋中燒水加入一勺鹽，放入金針菇燙一下撈出。粉絲也放入開水中馬上撈出，放入涼水中泡著。將大蒜去掉外皮切末，紅椒切成塊。鍋中放油放入蒜末炒到變黃後盛出。取一個盤子，把粉絲擺入盤金針菇放到上面。撒上炒好的蒜末還有紅辣椒，放入鍋中蒸五分鐘左右，蒸好後再澆上蒸魚豉油就開吃了。第七道這是最後一道壓軸大菜絕對的美味，自己做的也不比外面做的差。
我們要準備扇貝五個，粉絲五十克，紅椒一個，蔥姜和蒜、鹽和糖、料酒和蒸魚豉油還有雞精各適量。把蔥姜蒜辣椒全部切成碎末，扇貝清洗乾淨再把殼也刷乾淨，粉絲提前泡好。鍋中放油，放入蔥姜蒜辣椒翻炒一下，再加入所有的調料攪拌均勻盛出。在把殼擺到盤子中，在殼上放上粉絲放上湯汁，再放上貝肉加上蒜上鍋蒸八分鐘，就做好了。這幾種粉絲的做法，吃過都會忘不了，最後一個你肯定喜歡。今天的這些美食就給大家分享到這，喜歡的可以關注，平平每天都會給你送來新的美食分享哦！