去雲南旅遊,這5種特色美食可不要錯過,錯過了等於白去
雲南是一個熱門的旅遊地,有人是衝雲南的美景打卡,有人是衝雲南的民俗文化打卡,有人是衝雲南的美食打卡。今天就和大家說一下去雲南旅遊,必打卡的5道特色美食,你都吃過嗎?
紅燒雞樅
紅燒雞樅是雲南昆明的一到名菜,雞樅作為雲南特產的名貴野生食用菌,備受人們的喜愛,許多當地人都去山上採摘,雞樅的味道鮮、甜、嫩、香,有一種雞肉的味道,最重要的是養胃、提神,就因這個特點也備受外地人的喜愛,來雲南昆明的遊客必定會點一份紅燒雞樅。
傣族手抓飯
手抓飯是傣族的一道特色菜餚,傣味菜在雲南菜中獨享盛譽,要是來到西雙版納,那麼必然不能錯過當地的民族特色美食。具有獨特的民族風味,它是先在桌子上鋪一層冼乾淨的芭蕉葉,然後上菜,菜品對稱擺放,米飯放在桌子中間,有大米和紫米,上邊用雞蛋來點綴,還會放很多水果。而且它的做法和吃法也都非常霸氣,這種傣族手抓飯主要是把各種米飯、菜餚都一起鋪在芭蕉葉上,然後一群人圍在一起拿手抓著吃,感覺吃起來就非常過癮。
青椒松茸
青椒松茸是雲南的名菜之一,主要是用青辣椒,紅辣椒加蒜片與松茸片相炒,以肉湯加溼澱粉勾芡,白中綴紅綠,清香味醇厚。由於含有很高的營養價值特殊的藥用效果,被日本稱為「食用菌之王。松茸是非常好吃的菌類食物,味道可口,營養豐富,美容養顏。
糯米血腸
糯米血腸是納西族普遍喜愛的食品,納西語稱為「麻補」。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料,緊緊灌入洗乾淨的豬大腸內封好口蒸熟即成。因採用的原材料不同而分為兩類,用鮮血的叫黑麻補,用蛋清的叫白麻補。然後切成圓片,油炸或蒸熱,色澤油亮,異香撲鼻!
宣威火腿
宣威火腿是雲南著名特產,從明代起,已經有幾百年的歷史了,一種深受人們喜愛,出現在人們的日常生活裡。宣威火腿以五大特色聞名於世:鮮、酥、脆、嫩、香,其營養價值豐富,肉質彈性滋嫩,質感油而不膩,香味濃鬱飄遠。雲南的美食真的是多的列不清呀,來雲南一定要多駐留幾天,好好的品味下雲南的特色美色,這樣才真的是不枉此行呀!