番茄雞蛋米粉,江西老表們的最愛,工作幹勁十足!

2020-12-13 美食家張先生

製作江西米粉也有講究， 一定要需提前將它泡軟， 水煮開後下入米粉煮上兩、三分鐘關火再繼續燜上二十分鐘， 或者像我一樣，直接加入開水，加蓋後將米粉泡上一個晚上（或參考包裝上的說明）， 別看這麼長時間， 它一點不會糊也不會爛碎，撈出來韌性十足。 家裡有點高湯， 炒個番茄雞蛋的澆頭，這樣一碗鮮美爽滑的「番茄雞蛋米粉」就完成了。早餐吃得飽飽的家人，是不是全天工作或學習都幹勁十足呢？

材料:番茄 2個 米線 1塊 雞蛋 2個 鹽 5克 水適量 雞蛋入鍋裡

雞蛋炒好

在加入番茄炒勻

煮開後加入米粉

炒至均勻後加入清水煮

然後煮幾分鐘

煮好的加入鹽

煮至入味，在加入生抽攪拌均勻

煮好的

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  • 江西老表話」與「客家話」
    客家方言俗稱「客家話」，在廣西叫「嘛介話」，四川叫「土廣東話」，江西又常稱作「老表話」。所謂客家，是相對土著居民而言。自東晉始，迫於戰亂，中原地域的漢人曾有過五次大規模南遷。「客家」稱謂，大概始自宋代。今日之贛南、閩西、粵東地區的客家話大概在第二次南遷時就已基本形成。閩粵贛邊的閩、贛南、粵東、粵北是客家人最集中的地方。
  • 為什麼喊江西人為老表？
    你若身處江西，有一個與當地人溝通的秘訣——親熱地稱呼一句「老表」 ！江西人對「老表」的青睞由來已久，最早的說法恐怕要追溯到圖騰時代。據象「表」在舊時多指木，清江吳城遺址發掘出商代紅土祭壇「分布著大小洞上百個，多成行排列或間有錯疊」，這顯然是江淮流域及江南地區原始崇拜的象徵。
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  • 「江西老表」這一稱呼到底怎麼來的？
    「老表」作為江西話的一大重要詞彙，早在上個世紀六十年代初，江西省副書記劉俊秀進京匯報工作之時，就連主席也笑著稱讚：「稀客稀客，江西老表出了名哩！」的確，「老表」一詞足夠出名，雖然乍一聽似乎過於淺易，但是在很多文學作品中也不乏出現「江西老表」這樣的詞彙，那麼「江西老表」這一詞到底從何而來呢？
  • 這部長篇小說深度展現了江西老表改革開放中命運變化
    《老表之歌》也表現出對改革開放最深切的感觸和最理性的觀照——恢復高考、包產到戶、創辦經濟特區、企業承包經營、價格雙軌、幹部「下海」、招商引資等改革決策層面的思考和運作在作品中有序地鋪展，歷史軌跡清晰而嚴謹；養豬場、臍橙園、豬沼果、廬山香菸、英雄奶粉、炒米粉、四特酒、狗牯腦茶等人們熟悉的贛地元素生動鮮活、純樸可親；跑運輸、開小店、馬路經濟、農民街、下廣東、辦企業……大時代與個體的生活、命運水乳交融，立體呈現和記錄了江西改革開放的歷史進程
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  • 江西人出門在外為何被叫江西「老表」，原來是這樣，看完漲知識了
    「江西老表」，實際上是湖南人專門用來稱呼江西人的。由於這句話名氣太大，傳到了全國，「江西老表」就成了江西人的代稱。湖南人為什麼稱江西人為老表？很簡單啊，因為他們和江西人是親戚？朱元璋在爭天下時，他遇到了一個最危險的對手——漢王陳友諒。陳友諒割據湖廣，兵強「船壯」，企圖消滅朱元璋。公元1363年，陳友諒水軍殺向江西南昌，把吳軍殺得七零八落，朱元璋本人差點被俘，逃進一眼望不到頭的鄱陽湖邊。