寫在前面的話：
美食記者當久了，節操與日俱增，越來越難有覺得很好吃的食物。有朋友問，你朋友圈都是關於吃，「素素挑食記」專欄也推薦過不少美食。到底哪些是「看上去好吃」，哪些又是「真的好吃」？還有朋友說，看膩了各種「外焦內嫩」「入口即化」「唇齒留香」，寫得天花亂墜我們也無法感同身受，我只想知道，哪些值得吃，哪些要避雷。
紅網消費定期推出《素素這周吃了啥》系列，這是一個特殊的專欄，沒有華麗的辭藻，沒有專業的術語，只有實話實說。
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譚鴨血
最近，好幾個人跟我說，素素啊，那個譚鴨血好吃，你吃過嗎？我說，鴨血啊？我不愛吃。他們就很diss我：「那是火鍋，不是專門吃鴨血的店」。可是我想說，即便是下火鍋，我也不愛吃鴨血。
豬豬說，很想吃火鍋，正式下決心減肥之前要吃一頓火鍋，然後提議去譚鴨血試試。當火鍋底料盆子端上的時候，我是驚訝的，還沒下菜，就是滿滿的一盆。粗略看了一下，除了調料、牛油。鍋裡還自帶鴨血、滷豆腐乾、鵪鶉蛋。嗯，這是一盆誠意滿滿的鍋底。一鍋紮實的底料，倒入涼茶代替水煮，據說這樣更健康不容易上火。
根據菜單推薦，點了一些特色菜。公鴨血、麻辣牛肉、滷肥腸、毛肚、厚切午餐肉、幹貢菜。牛油鍋底煮著煮著，還是挺香的，鴨血嫩滑，久煮也不老，平時不太吃鴨血的我都吃了好幾塊。用單品做店名的，果然還是有兩把刷子。滷肥腸蘸上自製的辣椒幹碟，下酒好菜。厚切午餐肉沒有get到作為招牌產品的特色。麻辣牛肉或許是醃製過頭又或許是煮的時間略長，肉質有點老，吃在嘴裡有點柴。豬豬大呼，第一次看到幹貢菜，竟然還能煮火鍋，真是好吃。我白了她一眼，很多成都火鍋都有這道菜的呀。溫馨提示。煮得恰到好處的貢菜咯嘣脆，口感很好，煮過頭，那就是軟趴趴毫無吃頭了。
有拈頭成都市井火鍋
近兩年，不少重慶火鍋、成都火鍋湧入長沙，品牌多得讓人難記住，對我來說，似乎都大同小異，沒有什麼格外有特色的。朋友小西跟我說，新開了一家市井火鍋，喊著我去嘗一嘗。問她特色是什麼？答曰：很市井，相當接地氣，值得去看看。於是，一行五人來到這家「有拈頭」成都市井火鍋，嗯，中間那個字讀nian。
進到店內，很有年代感。綠白相間的牆壁上都貼著老電影海報。門窗都是做舊的老款式。才落座，服務員給我們倒上一杯「老鷹茶」，就是涼茶吧。菜單很特別，都是套餐，服務員說，這樣的套餐經濟實惠，也解決了客人的選擇困難症問題。可是，我看著四個套餐更糾結了，因為每種套餐都有我喜歡吃和不喜歡吃的呀。躊躇許久，選了兩個套餐，然後再單點了套餐裡面沒有的單品。
菜品都是小碟小碗是放在簸箕裡，再放置在旁邊的木架子上，頗具代表性的成都小吃涼粉是放在瓷缸子裡面。那一下知道為什麼叫市井火鍋了，確實很接地氣。菜品分量很少，單價也便宜，幾元到十幾元，這倒是方便了人數少又想品嘗到更多菜品的吃貨們。鍋底談不上有多出色，對麻辣牛肉、貢菜乾的印象倒是挺深刻的。