導語：冬瓜新吃法，不炒不燒湯，煮一煮做成臺灣人最愛的冬瓜茶，清熱解毒，美白瘦身，3塊錢熬一罐，能喝2星期，夏季要多喝。
大家好，歡迎來到公子食記。今天我們要說的是又大又胖的冬瓜，雖然名字叫冬瓜，卻不是生長於冬天，反而喜歡高溫，盛產於炎熱的夏季。個頭特別大，大的甚至長到數十斤，一般女生估計都抱不動，小時候自己家種的，一般都是分給親戚或鄰居一部分，要不然很難短時間內吃完，吃不完壞了就浪費了。冬瓜外皮帶有一層白色的絨毛，裡面的瓜肉是白色的，看上去水水嫩嫩的，切成薄薄的一片晶瑩剔透的，看起來非常有食慾。冬瓜全身都是寶，皮和籽有消炎、利尿、消腫的功效。吃再多也不用擔心發胖，還有一定的減肥功效，多吃冬瓜，比節食減肥對身體好多了。
平時我們吃冬瓜要麼炒一炒，要麼燒成湯，但是我今天要教給大家的卻不是這兩種做法，而是做成一種夏日飲品冬瓜茶。冬瓜茶是臺灣人非常愛喝的一種飲品，由冬瓜和糖熬製而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。女人經常喝還可以美白瘦身，夏天一定得多喝。而且它做起來也很簡單，5塊錢的材料就能熬一整罐，放在冰箱裡可以喝2星期，相當划算。如果你也對冬瓜茶感興趣的話，那就一起來看看它的做法吧！
冬瓜茶所需要的材料有：冬瓜 1000克，紅糖 300克，冰糖 100克，水 適量；
冬瓜茶的詳細製作步驟：
1、 先處理冬瓜，不需要削皮，也不需要挖裡面的瓜瓤，但是一定要把瓜皮清洗乾淨，然後切成小細丁，你要覺得不好切的話，也可以切成薄片。再撒上紅糖，攪拌均勻，包上保鮮膜，放進冰箱醃製1、2個小時；
2、 醃好之後你會發現冬瓜已經滲出許多水，把連冬瓜帶汁水全部倒入鍋中，如果水有點少的話，這個時候再加少許水，稍微淹沒冬瓜即可，再加入冰糖，大火燒開後轉小火，慢慢地熬煮2個小時左右；
3、 煮到最後的時候，冬瓜肉變得有些透明，而湯汁也因為慢慢地減少變得粘稠，這個時候就可以關火了，然後把煮好的湯汁用篩網過濾出來，冬瓜丁裡的湯汁也儘可能地擠壓出來，放涼之後裝瓶，放入冰箱裡冷藏保存，喝的時候盛幾勺用溫水稀釋後，再加幾個冰塊，暑熱一掃而光，爽！
冬瓜茶製作過程中需要注意的細節：
1、 買冬瓜的時候，最好選用黑皮的冬瓜，因為黑皮的效果和味道最好，青皮的冬瓜就差了那麼一點點。而且不要去皮去籽，把表皮清洗乾淨就可以了。冬瓜皮和冬瓜瓤都有一定的功效，可以全煮到茶裡面；
2、 紅糖最好選用粉粒狀的，不是成塊的那種。如果你用的是成塊的紅糖還得再把它們都拍碎。現在天氣比較熱，一定要放在冰箱裡面醃製，以免在外面時間久了變質。冬瓜含水量很豐富，如果醃好之後有大量的水就不需要再另加水了，如果比較少的話，可以少加一點點；
3、 水燒開後就要轉小火了，用最小的火慢慢地熬，煮到最後湯汁變少時要及時地攪拌，以免糊底。另外不要把湯汁全給熬幹了，收到濃稠就行了。過濾湯汁時也要儘量把冬瓜塊裡的湯汁擠出來，物以盡用嘛。
好了，以上就是今天為大家分享的【冬瓜茶】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
本文為公子食記原創文章，喜歡的朋友請點讚、關注、分享！版權所有，禁止抄襲、搬運、洗稿。部分圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除。