被叫了近百年的上海大世界的「美食街」雲南南路,要拆遷了

最近，聽說雲南南路要拆遷了，

靠著百年老字號撐起來的美食街，

雖然只有短短的250米，

卻承載著一代又一代人對上海美食的執念~

那麼，在它消失之前，

最後再去深吸一口老底子的味道！

250米，好像實在太短了，可就算如此~

盛名之下的老字號、新式餐廳、

樸素的街邊小吃應有盡有~

老上海的巷弄深深，市井煙火，它也有~

對於老上海來說，

這裡有舊時的味道，

對遊客來說，

這裡是遇見上海味道的地方~

可未來又會如何？

01 洪長興，忘不了的牛肉煎包

洪長興是上海很早的一批清真羊肉火鍋，雲南南路1號，和德大一左一右坐落在路口，頗有幾分鎮街的氣勢~

不過，對於很多老上海來說，那一口皮酥、肉嫩、汁多的牛肉煎包才是對洪長興的初心，三塊五的價格在這個連一個普通肉包子都要3塊的當下，顯得如此平易近人~

每天老早爺叔阿姨們已經排好隊，等著滋滋滋的煎包出爐，踮著腳，眼睛牢牢鎖定窗口，生怕自己錯過這一鍋~

牛肉煎包煎的金黃，表面還殘留著絲絲油星，帶著些許光澤~

剁碎的牛肉餡著實不俗，雖欠點緊實，但筋肉皆有，肉汁盈盈，浸染了內皮，一大口咬緊嘴巴裡，是濃鬱的滿足感，~

02鮮得來，一份排骨年糕打天下

1921年就成立的鮮得來，一定是緊緊和排骨年糕連在一起的，據說，曾經每一個上海的小孩都吃過他們家的這道菜~

排骨很大隻，表面裹的那層麵粉炸的微微脆口，伴著鮮甜的醬汁入口，很是喜歡~

肉質是有些偏硬的口感，很有嚼勁~年糕和排骨保持了一致，都是稍硬的口感~

麵筋百業湯很鮮，麵筋厚實，湯汁吸的滿滿，入口鮮美而嫩滑，百業有豆腐製品中超棒的韌勁兒，只是內餡著實小了點~

03小金陵，沒有一隻鴨能活著走

說到吃鴨子，北京有烤鴨，武漢有鴨脖，南京也有鹽水鴨。「小金陵」的名字一聽，就知道和南京同宗同源，據說在這裡，一天能賣出2000多隻鴨子~

小金陵開在這裡已經十幾年了，那些阿姨叔公們也就排了十幾年的隊，連窗口上負責斬鴨的師傅都和有些客人相熟起來，一邊等著，一邊還能聊上幾句家常。~

鹽水鴨一上桌，皮白肉紅，從側面看，脂肪不多，鴨肉也相當厚實，吃到嘴裡，表皮細膩滑嫩，鴨肉鹹鮮，因為切的較薄，肉吃起來也不柴，無鹹澀味，也無鴨腥味~

只是如果單單吃一份鹽水鴨，還是有些齁了，配上一碗老鴨粉絲湯才正好，湯汁極白潤，入口更是鮮到肺腑~

04沈大成，老上海的糕點糰子

雲南南路上的這家裝修頗為新式，白色的磚牆上掛著文藝的畫作，上方垂下鐵藝的吊燈，頗有幾分時下流行的宜家風，少了幾分老字號的古董感~

鮮肉月餅當然少不得，一口下去，也是譁啦啦的掉渣，皮子入口沒什麼味道，只有沙沙的口感在舌尖，若是嘴巴張大點，一口咬到了肉，兩種滋味一中和就很妙了~

肉餡比之鮮得來更緊實，調味也更重，這樣一搭配，連表皮都不難吃了。

這個時節還能吃到青團的，只有沈大成了，收銀的大叔自豪的說，全上海也只有我們家一年四季都能吃到青團~

05阿寶炸豬排，網紅級炸豬排

無人不知阿寶炸豬排，是一家網紅店，上過電視也上過新聞，總有不少慕名而來的吃貨在排隊，據說一天能賣出上千塊。~

價格不貴，10元/份，付了錢之後老闆會給一個賭場100元籌碼，憑這牌子取豬排，頗有幾分特色。~

炸好的豬排，表面呈現出完美的金黃色。瀝完油，在一旁切開，一刀下去豬排咯吱脆響，再淋上他們標配的辣醬油，便可以拎著一份帶回家了~

05阿叔熬奶茶，血糯米奶茶的鼻祖

雲南南路上的這家阿叔熬奶茶，據說是風靡大江南北的「阿姨奶茶」的發源地~

一杯自然是招牌血糯米奶茶，血糯米給的很足，隔著杯身也能看到近半杯的分量，一大杯下去，儼然是喝了碗大分量的粥了~

不同於別家的大顆粒，阿叔家的血糯米很有精細感，煮的糯糯的，奶香大於茶香，不過倒是不膩，入口甜絲絲~

06小紹興，全上海最好吃的白切雞

路過的小紹興據說有全上海超好吃的白切雞~

07大壺春，唯一入選米其林的大壺春

唯一入選米其林必登榜的大壺春生煎。~

08全聚德，烤鴨鼻祖

吃烤鴨有「北有全聚德，南有燕雲樓」的說法~

附近還有熱氣羊肉一條街，聚集了很愛吃羊肉的那批人。

······

上海大概不會再有一條路，

如雲南南路般聚集如此多的美食，250米的路上沒有一家和餐飲無關的店面~

每次來這裡走一遭，便是一次長肉的旅行。

雲南南路，真的很妙！