冬瓜可是夏季裡的好食材，深受我家人的喜愛。不管是炒菜吃，燉菜吃或是做湯喝，我們家人都是來者不拒。不過家人最喜歡的還是用冬瓜加上它一起做的湯，這道湯味道鮮美有營養，只喝一口根本不過癮。這道菜除了味道好，做法也很簡單，就是像我這樣的廚房小白也能做成功。
做這道湯首先需要準備的食材有：冬瓜、蝦仁、五花肉餡、小蔥、生粉（土豆澱粉）。先把五花肉餡放進調餡的盆子裡，加入切好的蔥花和少許的料酒食鹽拌勻。然後再往盆子裡加入一些純淨水，一邊加水一邊用手將其拌勻。攪拌到用手能感覺到肉餡有些粘稠，然後把生粉加進去，順著一個方向去攪拌。拌勻之後用一隻手抓一把肉餡，從手掌的虎口處把肉餡擠出來。用勺子將其挖取出，放進熱水裡鍋裡（不要讓熱水燒開，不然下鍋的肉丸會散開）。肉丸定型後，把它撈出來放進涼水盆裡備用。然後把準備好的冬瓜去皮洗淨切片，冬瓜片不要太厚也不要太薄。將切好的冬瓜片放進開水鍋裡，蓋上蓋子小火燜煮十分鐘左右。時間一到，把涼水中的肉丸撈出來，放進煮有冬瓜的鍋裡。然後把處理好的鮮蝦仁放進鍋裡，這是做這道湯，味美湯鮮的關鍵步驟。放完蝦仁之後，加入一些食鹽和少許的白砂糖來提味。等到水開之後，撒上一些蔥花，澆上一些麻油就能出鍋了。出鍋的時候，先撈冬瓜蝦仁和肉丸，最後澆上湯汁。
如果在家做飯吃，只做湯是不是有些不夠吃，那咱們就再來幾道冬瓜做的菜。冬瓜蟹味菇這道菜的做法：先將洗好的冬瓜去皮切片，把蟹味菇去根洗淨。然後在鍋裡燒一些開水，把洗好的蟹味菇下熱水炒熟，撈出控水備用。把大蒜片加入炒鍋裡炒出香味，把冬瓜片放進去繼續炒，然後把蟹味菇放進去加入高湯燉一會。出鍋之前加入水澱粉，炒拌均勻出鍋就能食用了。
夏天天熱不想吃熱菜，那就來一個甜蜜冬瓜球。這道菜需要先用挖球器挖出冬瓜球，放進開水裡焯水。不要焯的時間太久，焯水兩三分鐘就可以撈出了。撈出來之後放進涼水裡，這樣可以讓冬瓜球脆一些。把去皮的橙子放進榨汁機裡炸出果汁，過濾之後備用。往過濾之後的果汁裡加白糖攪拌，拌勻後把冬瓜球放進去醃製。放進冰箱三四個小時之後，就能取出裝盤食用了。不想吃甜味的涼拌冬瓜，那就做涼調冬瓜塊。冬瓜去皮切塊之後，依然要放進鍋裡焯水。炒熟之後控水取出放進調菜盆裡，加入食鹽味精，澆上炸好的花椒油，拌一拌之後就能食用了。
以上這些菜我這個廚房小白已經在家試著做過了，想學習做菜的朋友不妨在家也試著做一做。冬瓜加上它一起做湯，味美湯鮮一口不過癮，廚房小白也能做。