飯店廚師為什麼都用雙耳鍋炒菜?原因是…

2021-02-17 廚師求職群

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鍋，對於廚師來說太重要了，有同行開玩笑說，廚師離了老婆還能活（大不了憋著嘛），但是離了鍋就不能活了，因為鍋是廚師謀生的工具，沒了鍋就沒了經濟來源，飯都吃不起的話，還真不能活。

鍋，作為廚師的「親密戰友」，你真的了解他嗎？你知道為什麼大多數飯店都是採購的雙耳鍋嗎？你知道為什麼雙耳鍋更適合做餐飲嗎？如果你想知道，請點開下方的視頻，原來是這樣的…

幾個同行說出自己跟鍋之間的趣事：

@風塵男子：那是差不多二十年前的事了，那時候才15歲，剛剛進入廚房，因為家裡條件特別不好，父親生病，我特別想早點上灶，早點出人頭地，但是我的師傅不怎麼喜歡我，覺得我笨，

就不教我掂鍋，我就只能偷學，等下午大家走了，我就拿師傅的鍋練習，後來師傅發現了，說我把他的鍋耳弄歪了。

後來我還是不死心，晚上下班之後，我就偷偷把鍋拿去宿舍練習，結果一不小心鍋被我戳了一個洞，沒法只能跟師傅坦白，我也跟師傅說了我家裡的情況，沒想到師傅沒罵我，反而很感動，從那以後他開始正式教我廚藝，因為他覺得我勤奮又有孝心。

@縫紉機：鍋對廚師來說真的太重要了，有句話說「拿起鍋沒法抱你，放下鍋沒法養你」，這就是廚師的悲哀吧，儘管鍋給了我們遺憾，但是我們依然要感謝鍋，因為他幫我養活了一家人，鍋是廚師的戰友，我們應該愛護它。

今天的視頻讓你更了解鍋，為什麼多數飯店廚師要用雙耳鍋？理由竟然是…看完視頻，你有什麼看法的話，請在下方留言說說

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