作為國人作為熟悉的意式咖啡品項，拿鐵是很多人的心頭好，不僅出現在咖啡店，甚至出現在一些尋常大眾經常能喝到的奶茶店中，由此可見其受歡迎程度。
和卡布奇諾一樣，拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。義大利人也喜歡拿它來暖胃，搭配早餐用。原本甘苦的咖啡因為有了牛奶的溫潤調味，從而變得柔滑香甜，甘美濃鬱，就連不習慣喝咖啡的人，也難敵拿鐵芳美的滋味。
這種如奶茶一樣受大眾喜愛的飲品，其實掌握好訣竅自己在家也能做，看似有些複雜，但跟著步驟慢慢來就好！
用料：開水1000克、阿薩姆紅茶21g、全脂牛奶360g、自製焦糖若干
做法：
1、準備20g阿薩姆紅茶葉，第一遍水倒掉；放入過濾網中；1000ml水燒開；
2、拉茶: 準備兩個容器; 把放好茶葉的過濾網放在一個容器中，1000ml開水通過過濾網倒入容器中; 把過濾網拿出放到另一個容器中，將第一個容器中的茶水通過過濾網衝入第二個容器中，重複該步驟5次；
3、將過濾網及茶水一起小火(70-100度)煮5分鐘，不要煮沸，煮好的茶水重複拉茶步驟5次；紅茶就煮好了。
4、準備一個玻璃杯，用熱水燙乾淨，瀝乾水份，往杯中倒入約1釐米厚的焦糖醬，再倒入約半杯的牛奶（這裡的牛奶是冰凍過的，常溫不知道有沒有影響）；
5、最後是關鍵的一步，準備一根勺子，將紅茶沿著勺子背面緩慢的加到杯子中，直到加滿為止，美麗的分層就出現了，柔滑香甜的焦糖紅茶拿鐵也就做好了。