大家好，我是西西，今天我們來看一種非常普通、非常大眾的一個水果，很多人都吃過的，如果真的有人沒吃過，請扣個一哈。我真的想知道誰沒有吃過蘋果，在我眼前呢有各種各樣的大小，各種各樣的個頭，其實都是一個品種，富士蘋果腹肌，像這個呢哇這個非常香，這是新疆阿克蘇的蘋果，這個呢山西萬榮的，還有陝西的洛川、山東的煙臺，這個也是我們今天的主角兒。新疆阿克蘇蘋果說之前呢我們先說說蘋果吧，蘋果這個東西既熟悉又陌生，蘋果是薔薇科蘋果屬的植物，蘋果屬呢在全世界大概一共有五十五個種，其中呢中國有二十五個種，十五個是特有種。
但是它並不是都叫什麼什麼蘋果，有的叫什麼什麼山荊子，什麼什麼林檎，什麼什麼海棠，比如說西府海棠等等等等，這些名字其實都是蘋果屬的植物，很多都可以相互雜交出來。各種各樣的品種，我們平常在市場上能看到的蘋果品種呢有幾個大的類哈，你比如說我們最常見到的富士蘋果，基本上佔據我們整個的栽培蘋果裡面一半以上。
還有一類呢比較相對常見一點的就是那個蛇果，有的也叫花牛，有的也叫元帥，那到底是什麼名字呢？其實它是原產自美國的一個品系，這個品性有金元帥也得也叫黃香蕉，也有紅元帥，紅元帥呢有的也叫紅香蕉，反正各種各樣的名字，在歐洲國家呢它叫delicious food delicious apple，我們就把它翻譯過來就是元帥系的。很多人問了，那我有時候也聽這個名字叫蛇果，這叫花牛，到底有什麼區別呀？還是挺有意思的。叫蛇果是怎麼來的呢？咱們中國香港把結果引進過來之後呢，根據它的英文名字Delhi嘛，陰影地利小果直接省略前面的第一就就變成蛇果了。把美國的紅元帥引進到中國甘肅天水市花牛村這麼一個地方。種植出來之後發現非常成功，就把當地產的紅元帥就叫成了花牛蘋果。
誒你現在就非常清晰明白，為什麼我們平常看到的一些紅元帥，紅青椒，有時候也叫蛇果，也叫花牛，各種各樣的名字了吧，無非是一個不同地區普通叫法習慣的問題。複試到底怎麼來的？說複製之前一定要再說另外一個品種，那就是國光在複試大規模的種植之前，我們中國種的很多都是國光，國光也是一個非常優良的品種，但是後來複試出現之後，逐漸把它給淘汰掉了。所以現在想找國光還真不是一件很容易的事。而這個富士蘋果呢，它就是在一九三九年在日本以國光為母本，元帥為父本，進行了一個雜交，經過二十多年的選育才把好吃的優良的品種給選育出來了。一九六二年的時候才正式命名為富士蘋果。
一九六六年呢我們中國也從日本去引進了這個富士蘋果，到中國很多的地方去種植。像山西萬榮。山東煙臺、陝西的洛川、雲南的昭通，然後新疆阿克蘇這些地方種植的全都是複式這個品種，當然它的細節的各個的品種還是有些不一樣，大體上來說都是複式。我們今天重點要看的呢就是來自於新疆的阿克蘇蘋果，新疆產的阿克蘇有兩個非常大的特點，第一個呢就是容易脖子長歪，正宗的阿克蘇哈經常會有一些長得歪瓜裂棗的，其實是正常的現象。只要是樹齡呢，大概十六到二十年的時候，它的品質會更加穩定一些，要那種自然下垂的果子長得更加的標準。
如果是長的時候一不小心那個果掛在樹枝上了，仰著頭的那種基本上都不會長得太標準。我這裡呢朋友給我寄了新疆的阿克蘇，當然他不是從新疆寄過來的，從新疆直接寄過來的話路途又比較遙遠，容易磕碰。快遞成本包括它的紙箱成本都會比較高。我朋友從雲南給我寄過來的，他們在阿克蘇去收這個蘋果。收了火之後呢就運到昆明。
在昆明那邊的。倉庫打包人工又便宜，紙箱要便宜，運輸又方便，所以狗寄過來也很快。新疆阿克蘇我非常喜歡的一個點就在於他們很多果子切開是有冰糖心的，很多人一提到並那是害怕，也有些人覺得會比較特別，其實它是蘋果的一種病，是叫水心病，其實這是一種生理性的病變，它的病因還不是特別清楚，是不影響食用的，我們吃起來是非常安全的。我們很多人是會吃一些病態的東西，比如說鵝肝兒，比如說韭黃，韭黃就是因為我們遮光處理了，導致它沒有葉綠素，比如說角白茶、泡塔爾這些有些要看具體的什麼病哈，不要盲目的去排斥，這個就看不到非常明顯的冰藍星現象，並不是每一個果子都有這種冰糖心，生命是要有概率的。當然這個病對我們人體無害，對蘋果有害，蘋果得了這個病之後就更加不耐儲存，吃還是相當可以的。
我再來切一個感覺跟賭石一樣的這個鹽。沒有切大了吧，汁水四溢穿出去了。哇這個冰糖心就非常明顯，到底會不會更甜呢？我再測試一下，這個是沒有冰糖心的，隨便拿一個十五點九試一下這個冰糖心的這個長度，一切這支就出來了。這個冰糖心蘋果的甜度是十七點三。非常的最爽。
多汁蘋果香氣非常濃鬱。而且吃起來會有一股蜂蜜的味道。我對比一下，有冰藍星和沒有冰糖心的有什麼區別。這個沒有避擔心，但是它的香氣感覺更加濃鬱，沒有冰糖性的，吃起來也很好吃。但是有病呢。
那呢吃起來可能視覺上的體驗哈會覺得更爽。拜拜。我聽一些果農講哈，他們為了讓他得冰糖心，可能會刻意的幹擾，比如說他明明熟了，還要故意多留一些時間讓它在樹上掛著，可能溫差比較大，會破壞它本身的一些生理性的結構。作為一個吃貨呢需要知道的就是好吃就成了。新疆阿克蘇蘋果是非常好吃的，你有機會一定要嘗試一下真正的好吃的新疆的阿克蘇蘋果這種冰糖心的，吃到就是賺到。
好了，今天有關新疆阿克蘇蘋果就錄這麼多吧，我是西西，歡迎關注我，一起探索水果的奇妙世界。拜拜。