英國黑暗料理的傳說，一直在江湖中傳播。
羊胃，炸魚薯條，仰望星空派……莫非只有這些？
除了我們耳熟能詳的那些，
小提為大家例舉了一些當地美食，
不如照著自己的所在地看看，
你，都吃過了嗎？
在貝爾法斯特（Belfast）旅行時，當地朋友推薦過這道料理。五花肉的外皮烤得很脆，又因為搭配上蘋果泥，吃起來不會膩，反而更香甜。另外有蔬菜和馬鈴薯泥，吃完很有飽足感！
Spotted dog
斑點狗是一種水果味的愛爾蘭蘇打麵包。有六簡單的成分：麵粉麵包、脫脂奶和鹽，添加水果和糖製成斑點的效果。
Colcannon
馬鈴薯捲心菜泥似乎與聖派屈克節密不可分,由傳統的土豆、捲心菜、洋蔥和燻肉製成，一年四季都可食用，它真正是屬於冬天的食物。
雖然通常配有羊雜碎，但許多蘇格蘭菜餚都有特色和碎糕。'neeps'是蘿蔔，'tatties'是土豆。
蘇格蘭鮭魚
走進世界各地的任何高端超市或餐廳，就可以找到蘇格蘭鮭魚。為什麼？因為它是最好的。蘇格蘭是鮭魚的主要滋生地，水質純淨。蘇格蘭鮭魚以其極佳的口感和完美的質地而聞名全球。一定要體驗蘇格蘭中心的美好，並親自體驗。
在英格蘭南部的康沃爾郡（Cornwall）有著美麗的濱海小鎮，當地著名美食有海鮮、肉餡餅與clotted cream。雖然在許多地方都能吃到Cornish pasty，但是正宗的口味還是特別迷人，酥脆的外皮包、多汁的內餡，有多種口味包含牛肉、培根、海鮮等，與馬鈴薯和洋蔥等餡料調和，一口咬下真的很滿足。
奶油茶點Cream Tea
Clotted Cream是一種特別濃稠的鮮奶油，在康沃爾和鄰近的德文郡（Devon）盛行，它們也各自為了誰才是Cream Tea的發源地而爭論，但至今發源地仍不可考。Cream Tea是下午茶的一種，內容有司康、奶油、果醬與茶。Clotted Cream多搭配司康（Scone）一起吃，濃鬱的奶油使司康的口感變得滑順，卻又不膩口，再搭配上英式早餐茶或伯爵茶，那香氣真是絕配，身為Cream Tea迷的我們非常推薦！
約克—約克郡布丁
口感堪稱英國版的油條，可鹽可甜。約克郡布丁通常作為正餐的配菜，是表皮薄脆的麵包，中間放上烤牛肉或豬肉，就是一道美味佳餚。
新鮮出爐的威爾斯小蛋糕，在幾分鐘之內就會搶購一空。即使再挑剔的人也無法拒絕綴滿葡萄乾的小蛋糕。撒上巧克力屑的小蛋糕同樣美味不減。
Tyddyn Llan威爾斯羊羔排
威爾斯羊羔排是登比郡餐廳最受歡迎的一道菜，鮮嫩的歐芹和香酥的松子配上羊羔排，成為米其林菜譜上五道威爾斯名菜中的又一道大餐，而威爾斯羔羊竟是佔了兩項。
Swansea Market小貝肉配萊佛麵包
它由手工收集的生海藻製成，營養價值非常高。配上一些蛤蜊，你會感受到像是在威爾斯的美食天堂。斯溫西集市是威爾斯最大的室內集市，在這裡你可以看到工人們在長椅上吃午餐，或是當地人拿著塑料叉子在沙灘邊就餐。
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