輔食食譜:蛤蜊海鮮湯麵~寶寶輔食

2020-12-21 小思媽媽寶寶營養輔食

寶寶們多活動,所以也非常愛出汗,隨著寶寶的出汗量增加,鋅元素也會隨著汗液流失,如果鋅元素出現供不應求的情況,那麼就會直接影響到寶寶的食慾和胃口了!

很多寶媽會去挑一些補鋅的營養劑,對於一些補鋅的營養補充劑,要注意不能補充過量,能在輔食搭配上做到營養全面更好喲~

其實這個時候,常吃富含鋅的食物,就非常有必要了!如果寶寶能經常吃到像蜆子、海蠣子、扇貝、花甲等等這些貝殼類的食物,其實是不必擔心寶寶缺鋅的。

今天給小思同學煮了一碗鮮味十足的海鮮面,不僅補鋅效果棒,還能同時給寶寶補充水分、補充鈣質!做法簡單又快手,你還不做起來嗎?

蛤蜊海鮮湯麵

食材:彩蔬面50克、豆腐30克、蜆子適量、夾心海苔3片

是否搭配主食:可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡:12個月以上

難易程度:無難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。

圖文菜譜

- 1 -

食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。

準備食材:彩蔬面50克、豆腐30克、蜆子適量、夾心海苔3片。

- 2 -

將夾心海苔剪碎。

- 3 -

將蛤蜊放入鍋中,加入清水,煮至熟透開口。

tips:新鮮的蜆子煮好後都會開口的,如果有沒開口的就說明不是新鮮的了,就不要給寶寶吃了。

- 4 -

將蜆子去殼,蜆子肉上面的黑線以及肚囊去除。

tips:通常大人吃蜆子肉可以整個直接吃掉,但是做給寶寶吃最好把肚囊部分去除。

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然後將蜆肉切碎。

tips:蜆子肉很有嚼勁,寶寶不容易咀嚼,所以一定要將蜆肉切得碎一些!

- 6 -

將豆腐最好用開水焯一下,去除豆腥味,撈出後切成小塊。

- 7 -

鍋中燒開水,將蜆肉先加入,煮一會。

tips:蜆子煮的湯底鮮極了~

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接著加入果蔬面,煮6分鐘至貝殼面熟透。

tips:我用的貝殼面,麵粉原材料是河套麵粉,筋道爽滑。如果寶寶咀嚼能力不夠的話,可以選擇用更好嚼的蝴蝶面和短細面來做!

- 9 -

將豆腐加入湯中。

- 10 -

一起加入剪好的海苔碎。

- 11 -

再煮一會兒,鮮美的味道飄出就完成啦~

- 12 -

這碗面的做法太簡單了吧~你們是不是一看就會了呢?如果大寶寶對味道比較挑剔的話,可以稍微加點鹽和無添加的醬油調味,還可以加入蘑菇、青菜提高營養密度。

我們這邊蜆子比較常見,如果買不到蜆子,用扇貝、花甲、蛤蜊、牡蠣什麼的來替代都可以,大體的製作方法也差不多。

作為一名營養師,在小思同學添加輔食後,總是會擔心輔食做得太單一,影響寶寶的生長發育。所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐,來我的公眾號「寶寶營養輔食」即可獲取。

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