4月22日，廣州，恆天然安佳專業乳品專業夥伴 「中式餐飲西式融合」 戰略於廣州正式啟動。活動現場，恆天然大中華區總裁朱曉靜向大家分享了恆天然專業乳品部發展近況，廣東省餐飲服務行業協會副秘書長鄧國雄、廣州市烹飪協會常務秘書長羅桂文、中國烹飪大師，嶺南點心俱樂部會長丘衛國等行業專家出席了本次啟動活動。
安佳專業乳品專業夥伴是恆天然旗下的餐飲品牌，正為全球超過50個國家的餐飲業者提供高品質且量身定製的產品與解決方案。作為恆天然旗下核心業務之一，其餐飲服務業務在中國市場已處於領先地位，客戶遍布全國各大烘焙、餐廳和茶飲渠道。目前在中國市場已覆蓋超過300個城市，數萬個餐飲客戶的2萬多家終端門店。
發力「中式餐飲西式融合」戰略 安佳專業乳品解決方案再升級
近年來，隨著食品消費的逐步升級，消費者對於優質產品的期待也正逐步升級。藉由此，恆天然安佳於早前面向市場推出「全品類乳品解決方案」，而此次隨著「中式餐飲西式融合」戰略的發布，恆天然安佳接下來將加大在中餐渠道的專職廚師、通路建設、銷售人員、產品系列的投入，攜手各地協會一起將中西融合菜品的應用帶給中餐渠道，更好地滿足年輕一代的消費需求——新奇、好吃、高品質食材。
正如恆天然大中華區掌門人朱曉靜所言，「我們希望能夠像當年深耕中國烘焙市場一樣，去耕耘中餐市場」。此次「中式餐飲西式融合戰略」便是在此背景下誕生，目前恆天然已與西貝、呷哺呷哺、真功夫，利口福（廣州酒家）、點都德、大家樂等多家餐飲企業展開了合作，現已開發芝士蝦滑、黃油拌飯、炸鮮奶、芝士鹹水餃、拉絲油條等超過50款中西融合菜品。朱曉靜表示：「餐飲文化去邊界化、中西飲食相互激情碰撞的今天，正是恆天然實現『全品類乳品解決方案』再升級的絕佳落腳點。」
值得一提的是，恆天然在上海、北京、廣州、成都分別設有應用中心。負責研發此次發布的50款中西融合菜品的廚師團隊全部來自於恆天然應用中心。未來，應用中心也會深度融合本地化的乳品應用方法，為恆天然及其餐飲客戶持續提供創新產品應用解決方案。
食味東西 恆天然安佳打通「舌尖上的消費力」
隨著消費3.0升級進程，中國消費市場已不再追求單一的高品質，個性化產品更受千禧一代的青睞，「好吃」固然重要，可除此之外，有顏又健康亦是激活當下食品消費的第一「源動力」。也正是基於對消費市場的理解，恆天然率先提出了「乳脂升級」，聯手烘焙連鎖品牌在線下門店進行乳脂蛋糕、麵包的試吃，進行天然乳脂概念的宣傳教育，並攜手餐飲客戶打造了一個又一個美食界的「網紅」，比如：奶油青團、奶蓋茶、髒髒包、芝士蝦滑、爆漿蛋糕等等，並且把其中的一些推廣到了全球。
此外，隨著千禧一代消費覺醒，越來越多的中國消費者青睞東西方融合的混搭口味。中國食品產業研究員朱丹蓬表示：「誰抓住了用戶的胃，誰就抓住了用戶的心，無論是恆天然餐飲服務之前一直貫徹的『乳脂升級』戰略、『通路變革』戰略，還是此次的『中式餐飲西式融合』戰略，都契合了這一需求，從菜式創新的角度入手，全方位打通『美食消費力』」。
無論是對東西餐飲融合的探索經驗，還是作為乳製品的品質與市場渠道，安佳專業乳品都具備巨大的能力和潛力。「食味東西」也正是其契合新一代消費需求做出的選擇。