◆本文來源： 消息牛
近日，濱州市新冠肺炎疫情處置工作領導小組發布公告，自23日起，濱州市有序恢復開放部分公共場所，其中就包括餐飲行業，公告稱餐飲服務經營單位，可以有序恢復現場就餐(堂食)服務。目前市區不少餐廳已經恢復了堂食服務，這是不少市民期盼已久的事，只是疫情之下，現在的堂食和原來很不一樣了，記者實地體驗了幾家餐廳，看看他們都是怎麼做的。
大型酒店：預約就餐 原來10人的房間現在最多坐5人
前幾日餐飲剛剛開餐時，市民馬先生就迫不及待邀請上幾位好友前往濱州大飯店就餐，在電話預約時酒店工作人員告知，酒店包間目前可提供精細化分餐，馬先生一行4人，定了每人168元的標準。
就餐過程讓馬先生與友人感覺與往日很不一樣，雖然他們一行只有4人，但卻被安排到了一個大約可容納10人的房間，吃飯時，馬先生與友人間隔很遠，而且餐食也讓馬先生一行感覺很驚喜。
「不再是一大盤一大盤的端上來，而是把一大份菜分成了4小份，每人面前擺幾個單獨的盤子，感覺很精緻。」馬先生稱，中餐吃出了西餐的感覺，但他感覺在特殊時期這樣的方式更合理，「既能讓我們湊在一起，還能安全進餐，這鐘吃法也不浪費，真的是很不錯。」
據市區另外一家大型酒店濱州大學飯店的相關工作人員介紹，目前酒店自助餐尚未開餐，僅提供包間服務，但與原來不同的是，現在有兩種用餐方式，「一是分餐，按照每人108—188的標準來，另外就是完全採取公勺公筷制。」
除此之外，酒店每個包間的擺臺人數也減少了，「比如原來10人的房間，現在最多只能坐5個人，因為兩人之間要隔開至少一個座的距離。」這名工作人員介紹，雖然接待人數少了，但是更加安全，「現在酒店實行預約制，如果市民前來就餐一定要提前預約。」
據大學飯店這名工作人員介紹，酒店除了在大門口設置了測溫與掃碼外，酒店的每個包間都設置了消毒櫃與消毒水酒精等物品，「原來只有廚房裡有消毒櫃，現但每個包間都有，每餐都要對餐具進行消毒。」
中小餐廳：並排而坐 隔桌就餐
3月23日中午，萬達廣場3樓一家酸菜魚餐廳已經恢復了堂食，當天就有不少市民前來就餐，從外面看店鋪設置雖然和以往沒有什麼不同，但進門後卻別有玄機。
顧客前來就餐，第一步需要做的是登記信息，登記後方可入座，雖然店內有不少桌位，但顧客卻不能隨便就座，店鋪在有些桌子上張貼上「此桌不接待，謝謝配合」的字樣，「隔桌坐，這樣能拉開距離。」店鋪的一名工作人員介紹，這樣店鋪的接待量就大大降低，但是好在這幾天前來就餐的市民也少。
而除了隔桌就餐，大部分桌位只留了一側的位子，前來就餐的顧客就需要並排而坐，顧客入座後，餐廳的服務人員會將專門用來消毒的蒸汽消毒箱提過來，從裡面為顧客夾出餐具。
在萬達廣場3樓一家自助餐廳，不但在門口排隊處設置了一米間隔線，在餐廳內還為每一位顧客單獨配備了取餐夾子，供應的食物也都改成了小份裝，並且用保鮮膜包起來，讓顧客取餐更加安心。
在萬達3樓的一家烤串餐廳，顧客就餐時店家沒有提供相應的餐具，而是提供了一次性筷子和紙杯，在另外一家串串香餐廳，雖然來客絡繹不絕，但該空的位置還是要空著，沒有座位的顧客就只能在門口等待，而這些情況顧客都表示理解，「特殊時期肯定會有特殊措施，我們做的就是配合商家的工作，這是為了公眾安全，更是為了自己的安全著想。」有顧客稱。
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