中午肉夾饃，晚上吃火鍋
終於成於現實！
據中國鐵路成都局消息
西成高鐵將於12月6日通車
從西安出發4小時到成都
全程二等座票價263元
開通初期每天安排動車組列車7對
最近西成高鐵馬上開，很多朋友經常問我去成都怎麼吃。成都幾乎每年都去，對於成都美食也算是小有了解了吧。其是認識了@九吃 @成都古倒吃 @ 成都超級小豬 等成都自媒體人，對成都的美食有了更深一步的了解。哥把這幾年在成都吃的美食分享給大家，這些店都是哥一家一家吃過去的，幾年了才出這麼一個攻略，絕不是小編坐在電腦邊整合出來的。大家都知道的龍抄手、蜀九香、賴湯圓這類的哥就不在這裡說了。
景點基本上就是寬窄巷子、武侯祠、錦裡、杜甫草堂，時間充裕了可去個黃龍溪、洛帶古鎮等等，大家可以選擇性的去。
重頭戲來了！！
吃貨們醉關注的還是
到成都吃什麼？
哪些好吃？
據說是成都最好的肥腸粉之一，粉條是每天現做，去的早了可以看到師傅做粉條的過程。冒節子（就是肥腸綁成的節節）、川式鍋盔各來一份，早上一碗肥腸粉就可以開啟逛吃成都模式！
地址： 金牛區 馬鞍北路18號
電話： 028-89737231
這二年成都最火的串串店之一、一天到晚都在排隊。最愛小碟子的小吃，脆脆的兔肚、外彈裡嫩兔腰、超有口感的千層肚、爽滑入味的火鍋粉每樣來一份簡直嗨到停不下來。
地址： 青羊區 奎星樓街33號(近吉祥街)
女老闆從17歲開始就在鍾水餃工作，退休後開了這家小店，也經營了13年了。餃子餡是新鮮的純瘦肉，任何蔬菜統統不要，紅油、麻辣、純味三種口味，紅油的回甜比較重，個人還是比較喜歡麻辣口味的，在成都這種有故事、有味道的小館子很多，喜歡！
地址： 成華區 雙林南支路41號
成都人把餛飩叫抄手，吃法有幹有湯，麻辣為主，黃記豆瓣抄手算是個新派吃法，炒料就擺在門口，任人觀看，據老闆說炒這一鍋料要炒制8個小時，跟炒火鍋料有點象，但完全兩回事，加了豆瓣料的抄手湯，多了些許辣醬香，味道更加濃鬱，抄手的餡是純豬肉，是不加任何菜的，不錯的吃法。
地址：店很多大家自行搜索
成都吃貨們都懂的小店，秘制耙雞爪必吃！再來一碗銀絲面。
地址： 奎星樓街、東風路北、向陽街、益州大道
這家百分之九十的菜都是肥腸的店，豆花肥腸是招牌，看似紅油極旺，實則不辣，豆花軟滑、肥腸香爛，青椒肥腸炒制中加了豆豉和豆瓣醬，香辣過癮，太下飯了，直接幹掉了三碗米飯，涼粉和大骨湯也不錯，成都必吃之處
地址： 武侯區 肖家河中街26-32號
成都很多店，兔肉有點風乾的感覺，有嚼勁，可以不大麻大辣，卻越嚼越香，兔頭麻辣過癮，打包帶走，喝個小酒巴適
地址： 武侯區 玉林街26號附26-27號(近玉林菜市場)
電話： 028-85554035 028-89095878
說到成都的特色小吃，數之不盡……但是，肥腸粉，卻是成都街頭巷尾最受歡迎的美食。雙流縣的白家高記光緒年間就開始賣肥腸粉，獨創冒子節肥腸。一碗冒著鮮辣香氣的肥腸粉，粉絲肉嫩綿軟，香辣誘人。再配上肉餡兒鍋盔，完美！
地址：雙流縣南三環白家鎮
始於一九二四年的小譚豆花，四代傳人，依舊是一家帶著煙火氣的小店，紹子豆花面，酸辣豆花，牛肉豆花都好吃，濃濃的滷汁，細軟鮮嫩的豆花，麻辣鹹香，絕不吃甜的豆花，哈哈。我們西安叫豆腐腦。
地址：春熙路、光華路、大牆凍街、西大都有店。
我吃的是這家，老闆信耶穌，每個周日是要休息的。入口黏軟，鮮香無異味，蘸上香辣調碟，美啊!!值得跑一趟哦
地址： 青羊區 東城根南街7-11號
號稱成都十大民間老字號之一，酸湯美很，略帶麻辣，味道不是那麼濃烈，早上可惜不是手工面，可買一兩一蛋
地址： 錦江區 梓潼橋正街45號附6正成財富ID大廈1樓
電話： 028-86622922
人家說了，全國僅此一家，絕無分店，大下午的就排隊外帶了。一口氣先整了4個，麻辣過癮，五香的也不錯，最主要無異味，爛呼很。
地址：雙流縣清泰路85號。
鬧市中的蒼蠅館子，吃飯的都是一些周邊老住戶，2012成都網友評出十大老字號之一。我在成都吃麵最主要吃澆頭，一樣來一兩，各種口味齊上，素椒雜醬、牛肉麵都不錯，一面一味，好很。他家紅油抄手更美，不似老麻抄手那麼霸氣，突出的是紅油的麻辣香
地址： 華興東街69號(王府井百貨)
成都的豆湯飯還真沒吃出點意思，好在店裡的蒜泥白肉、涼拌頭肉、小菜之類的都很不錯，配點小酒美的很，感覺路過可以去吃，沒必要專門去吃。
地址： 錦江區 海椒市街60號附50號
找到地方了，人家竟然度假，沒吃上，找到的人一定要替我吃下。
地址： 青羊區 金絲街45號大門口(近白家塘街)
洞子口張老二家的涼粉、甜水麵生意火爆，也是去成都玩時要吃的美食
地址： 青羊區 文殊院街39號
以前去雙流總吃白家肥腸粉，這次朋友推薦吃了丁家的，冒腸子節節是必然要加的，咬一口有爆漿的感腳，腸子洗的乾淨，絲毫不腥羶，稍有些嚼勁，肥腸粉攪開滿碗紅油，麻辣鮮香，蘸水肥腸也非常好吃。
地址： 一桿旗北街一桿旗小區對面
電話： 13881772272
張師鱔魚面在成都的蒼蠅館子裡也是能排得上號的，店就在一個老式居民樓裡，據說原來就是地攤，三年前搬到此處，鱔魚面、牛肉麵湯香麻辣重，牛肉和鱔魚燒制的很是味足，澆頭裡的冬筍和泡菜脆酸極是提味。
地址： 小天竺致民東路
在紅油湯裡撈麵條吃，這事也就四川人、重慶人這麼幹了，紅燈照牛肉麵據說是成都最辣的牛肉麵，上面厚厚一層紅油的面端上來，一般人不說吃看一眼都嚇死了，還好哥要的是微辣，麻辣香十足，剛好。最美的是面上超大的兩塊肉一塊筋的牛肉了，平時吃的牛肉麵裡的肉最多叫肉米，調了蜂蜜的甜豆花配面是絕搭。
地址： 一環路南三段13號附24號(一環路世紀商業廣場正對面巷子，進巷子100m處右邊)
電話： 028-85512394
新繁豆瓣抄手，炒料就擺在門口，任人觀看，據老闆說炒這一鍋料要炒制8個小時，跟炒火鍋料有點象，但完全兩回事，加了豆瓣料的抄手湯，多了些許辣醬香，味道更加濃鬱，抄手的餡是純豬肉，是不加任何菜的，不錯的吃法。
地址：霸王蝦新華公園店旁邊。
這是家老店新開，牛身上的各種部件吃法在這家基本都能找到，夫妻肺片的肉和肚子片得非常薄，調味油香、料香濃鬱，超讚，很多人來都打包此菜乾拌牛肉辣得過癮，罈子牛肉花腱燉成，牛大骨霸氣，臊子牛骨髓香辣
地址： 武侯區 雙楠龍騰中路1號
電話： 028-85551442
成都人的早餐，一大早的重口味。成都太古裡旁邊的油簍街素椒雜醬面，成都有特色的老牌素椒。聽成都的吃貨小夥伴說每到中午要排大隊。
地址： 油簍街41號
在成都有許多神一般存在的蒼蠅館子，草堂北路上的樂山鮮知味缽缽雞店，雞雜、鴨腸、牛肉等葷素串串泡在紅油、藤椒的料裡，就擺在店門口，飯口時每人拿一個不鏽鋼盆去搶菜，配雞湯飯、芽菜炒米坐在馬路邊吃，吃完喊老闆數籤籤算錢，葷素5毛一串，再來瓶峨嵋雪足已。
地址： 草堂北路17號(七天連鎖酒店旁)
奎星樓街是個成都本地人吃飯的美食街，脾氣大、冒椒火辣的串串都在這條街，成都吃客家的烤魚片，香辣蝦都很有特色，非常有創意的小館子，巴適很
地址： 青羊區 奎星樓街10號
電話： 13666192694
成都比較火的烤魚是滋味烤魚、烤匠，他家的烤魚和眾多烤魚店基本一樣，著重推薦的是他家的藿香烤鯽魚，這是一道有爭議的菜，拿藿香做調料，很多人是接受不了的，不過哥覺得還不錯，挺好吃的，哈哈，有機會了可以嘗一下。
地址：店很多大家自行搜索
被成都媒體曾評為成都小龍蝦排行榜榜首的店,香辣、蒜蓉、清蒸三種口味,辣過癮、蒜香濃鬱,蝦肉新鮮筋彈。每年的三月至十一月是旺季，蝦的品質也好，他們店在一月份左右的時候會放假，因為那個季節蝦的品質不太好，做到如此也是很牛氣了。西安也有店
地址：店很多大家自行搜索。
在成都最早把小龍蝦炒火的店，分店很多，做滷煮龍蝦，按斤賣，非常實惠的小龍蝦店
地址：店很多大家自行搜索。
脾氣大是自貢菜，脾氣蛙、潑婦蛙、飛水嫩魚是必吃菜，潑婦蛙筋嫩、爆辣、微酸，挑戰辣的極限，魚是鮮鯧魚，水氽熟，澆上香辣汁料，極致鮮嫩香，不可多得的美味。
地址： 科華中路、天府二街都有店
超辣型，點了4斤美娃，兩斤鱔魚，兩條梭邊，泡椒鍋上來紅豔豔滴好看，牛蛙和黃鱔鮮嫩，姜味出頭，超辣，一會舌頭就不是自己的了，但緩過勁來卻還要吃。
地址：店很多大家自行搜索
這家是去成都必吃館子，如果在成都只有一次自貢菜的選擇，一定要吃他家，聽朋友們講川菜系，成都叫上河幫，重慶叫下河幫，自貢叫小河幫，以自貢為最辣。邱金小炒屬小河幫菜，冷吃牛肉、冷吃兔裡一半肉一半辣椒，吃時一起嚼，下酒，在炒魚肚、魚蛋、牛蛙時不只是小尖椒的辣，仔姜的辣也足以提味，不能再刺激過癮了。
地址：春熙路、大悅城都有店。
自貢菜在四川屬最辣的菜了，以做兔更為出名，吃這個家館子有點意思，有人說是原來真正的這家已經搬走了，不過即使假的生意也挺好，味道也著實霸道，蛙、魚、黃鱔、骨髓、雞，都是料比菜多型。哎瑪，辣翻了，但真心好吃，吃幾口，辣的不行，緩緩，再吃，又辣的不行，再緩，過了勁，忍不住又伸出筷子。真的是反反覆覆欲罷不能，這就是自貢菜的魅力！
地址：草堂路街道。
各種豬、雞、雜、下水，拌成香辣、麻辣、甜辣口味，配米飯和東冬綠豆骨頭湯，美味實惠，中午吃飯的人超多。
地址： 青羊區 吉祥街6號(成都市菸草公司)
大中午就排隊,瘋辣雙脆 魚香蛋球疼 泡椒雞雜 公子鯽魚 冷吃牛肉等,雖然都是辣,但辣的味道和感覺不同,最後廚師沒瘋,把哥辣瘋了,這種當地的江湖菜館講究的就是一個霸氣。
地址： 奎星樓街29號附1號
名不虛傳，耗兒魚鮮嫩，尤其是加的黃喉、千層肚，酸菜，麻辣鮮香，好巴適哦。
地址：店很多大家自行搜索
成都超有名的三哥田螺，百菜百味，每一個菜都有不同的驚喜，尤其是鴨舌。
地址：北書院街與育嬰堂街交叉口
營業時間：17:30—04:00
號稱成都蒼蠅館子排行第一。菜品有江湖勢，豆腐腦花、荷葉臘肉、仔姜雞、雙椒兔、回鍋肉很下飯，過癮。如今那地拆了，店換地方了，據說廚師團隊換了，也不是那個味道了。
地址： 成華區 外曹家巷26號附16號(近馬鞍南路)
電話： 028-83315978
如今各種時尚、新派的餐廳崛起，在成都吃個地道老川菜也不是很容易的事了，巴蜀味苑是一家還能吃到傳統川菜的店，沾水兔、回鍋肉、粉蒸肉、火爆豬肝、火爆腰花、過水魚、燉牛肉等川菜沿襲了傳統味道，雖價格一路上漲，但生意興隆，喜歡他家這口的人不在少數，優點就是老川菜，味道好，缺點是價格高、服務差、環境差，標準的成都蒼蠅館子。
地址：均隆街、學道街都有店
成都玉林東路號稱蒼蠅館子的戰鬥機——天添飯店，冒烤鴨挺有特色，小炒肉、炒豬耳、用做的鴨油冒菜還都不錯，總體菜品實惠、家常，但作為成都蒼蠅館子中的戰鬥機個人覺得還顯不足，缺少點大菜、硬菜，少點霸氣，吃個家常便飯還好。
地址： 玉林東路
每次來成都會找些川菜館子，在這裡吃川菜的感覺還是和西安不一樣，如今成都滿街的火鍋、串串、江湖菜，好好做菜的也越來越少了。朋友帶到這家說是西昌菜和成都的融合菜，店名不擺了的意思是沒問題，主要食材是從西昌發來，土鱔魚、臘肉、泡椒小腸、酸菜魚、麻辣肚條、黑豬小酥肉、包漿豆腐，還有那個鍋巴做的菜都是色香味俱全，一菜一型，一菜一味的特點，很不錯的小館子，就是有點遠。
地址： 盛安街407號
電話： 028-83377833
泡桐樹街是成都的一條很有感覺小街道，小酒館、甜品、茶館、私房菜布滿了小街，組織私房菜就在這條街9號，回鍋肉、爆腰花、辣炒兔肉、油淋鴨、炒犛牛肉、霍香肥腸、小土豆等這些菜品即有老成都的味道，又融入了些鹽幫菜的精華。
地址： 泡桐樹街9號(近寬窄巷子)
電話： 15881025102
如果去成都想在一個地方把特色都吃完，那只有這個地方了，價格比較高，但也算是成都最高大上的飯店了，四川的小吃特色可以一網打盡。還有川劇表演。
地址： 武侯區 新天府大道中段1號新會展中心廊橋166號(世紀城假日酒店旁)
吃夠了成都的牛油火鍋、清油火鍋、新派、傳統各種鍋，涮夠了鴨腸、毛肚、黃喉，換換口味是個非常不錯的選擇，在寬窄巷子西口的李雪牛雜火鍋屬成都技術派，從九張小桌子開始，自創的牛雜涮，各種牛下水有提前煮好，有新鮮，麻辣鍋煮後，不腥羶，香爛有嚼勁，卻不是特麻特辣，犛牛腸切成的千絲是必點菜
地址： 青羊區 下同仁路72號寬巷子口
電話： 15397628901
江北老灶火鍋，不是特別辣的，但很香，菜品是很新鮮的
地址： 金牛區 西安北路二巷35號
標準的蒼蠅館子，我去的時候五點開門營業已經爆滿，沒環境，沒空調。火鍋還是很香滴，過癮，到成都就得吃這樣的館子才地道。
地址：紅牌樓北街30號附3號(置信麗都花園對面)
接待過美國第一夫人米歇爾的大妙火鍋，看川劇變臉，涮火鍋。
地址：寬窄巷子 錦裡都有店。
這家店據說是今年成都最火爆的火鍋，生意也確實了不得，這個點竟然還在排長隊，好在有朋友讓留了桌子。在成都吃火鍋的味道和感覺還是比西安強。
牛絲牛雜和牛舌 牛肚 牛心等可以拼成一盤按斤上,牛油鍋底麻辣鮮香,比涮鮮牛肚 鴨腸更入味 更過癮,不蘸料碗味道更足.
地址：九眼橋、春熙路、鹽市口都有店
小龍坎旗下的高端火鍋品牌。
地址：寬窄巷子、春熙路都有店。
在四川永遠都吃不夠的一定是火鍋，千層肚吃得服務員瞪大了眼睛，西安吃貨們的戰鬥力很強大。
地址：店很多大家自行搜索
醉西昌吃川西南傳統特色燒烤，大塊的小香豬肉串在大竹籤上，烤得肉焦黃油亮，肥肉滋滋冒油，蘸著黃豆粉和辣椒粉，一口肉一口酒米酒，口水與油肆意橫流
地址： 盛華北路169號、永康路通江實驗學校對面都有店
曾哥燒烤號稱成都燒烤界的LV，沒去之前光聽著這名號就有點小激動，還以為是什麼高檔的燒烤店。其實就是個夜市攤子，大半夜去也經常會沒有位置，各種川式的竹籤燒烤，烤排骨、烤雞翅、烤黃喉、烤牛肉、烤脆骨等提前醃製自選。
地址：武侯區 一環路南一段7號附16號(近7天連鎖酒店對面)
電話： 13558686841
成都的燒烤，哥吃過王大爺的，石棉的、還有一家叫李不管的也很不錯，和西安的風格是不一樣的。
地址：店很多大家自行搜索
成都周邊有許多古鎮，最有名的是黃龍溪，我更喜歡的是洛帶古鎮，雖然風景不如黃龍溪，可是有美食哈！
洛帶古鎮要吃毛婆婆涼粉，熱的、涼的、黃的、白的、豌豆的、紹子的、紅味的、白味的，一碗一味，麻辣香軟，和陝西酸辣口的涼粉完全不一樣，超爽。
洛帶古鎮的供銷社飯店是個驚喜，除了油淋鵝和黑魚片是該店特色，他家的魚香肉絲、水煮肉片、宮保雞丁這幾個菜能吃到十幾年前吃川菜的感覺，我們也是有意點的這幾個菜，確實好吃，有幸去成都玩可以考慮尋找一下老川菜的感覺。