嘉賓現場品鑑射陽大米。 吳融 攝
中新網鹽城12月19日電(顧名篩 吳融 王中印)「新時代稻米產業的新發展趨勢，品種優化是基礎，品質優等是目標，品味優佳是關鍵，品牌優秀是根本。」12月19日，原農業部稻米及製品質量檢驗測試中心黨委書記、首席科學家金連登在江蘇射陽表示，我國稻米產業要立足「四品聯動」求發展。
地理標誌叢書《射陽大米》首發。 吳融 攝
當日，以「綠色跨越·『芯』啟未來」為主題的首屆射陽大米產業發展論壇在江蘇射陽縣舉行。來自農業農村部、江蘇省農業農村廳、江蘇省農科院、品牌研究機構的專家和企業家代表近200人齊聚鶴鄉，共商射陽大米產業發展大計。
射陽由800多年前黃河奪淮入海而成陸，這裡是丹頂鶴的越冬地。近年來，射陽將大米產業作為推進鄉村振興、聯農帶農的重要載體，出臺了《射陽大米產業健康發展實施意見》，實施品牌化經營、標準化生產、產業化發展、智能化管理、規模化引領的發展戰略，實行供種、育秧、栽培、管理、收購「五統一」管理，新建萬畝成框連片基地10個，全縣稻米種植面積達160萬畝，食味品種佔全縣水稻種植面積85%以上。
「射陽資源稟賦優，有獨特的土質、獨具的氣候、獨優的水資源條件，特別是在當地政府的努力下，射陽大米產業發展壯大，取得了驕人成績。」農業農村部原黨組成員，國務院特約參事、中國農產品市場協會會長張玉香評價說。
據了解，射陽制定了高於國家優質米標準的地方標準，全面實行質量追溯雙碼管理，實現了從田間到餐桌、種植到加工全產業鏈管控。截至目前，射陽大米已形成稻米規模加工企業62家，年生產銷售百萬噸，產值超百億，產品銷往全國10多個省、市、區，線上銷售額5億元。特別是在上海建立直營店45家，聯營店508個、配送中心1個，年銷售射陽大米52萬噸。
射陽縣委書記唐敬介紹，「射陽大米」的品牌價值已達245.32億元，先後被評為國家全品牌地理標誌產品、中國農產品百強區域公用品牌、中國大米十大區域公用品牌、2020中國農業品牌100強等，射陽大米首個專用「晶片」鶴香粳系列新品種今年正式誕生。
「打造優質稻米品牌的關鍵是有好品種、好品質、好品牌和標準化。為了不斷提升射陽大米品質，江蘇省農科院與射陽大米集團合作成立了射陽大米產業研究院，致力於研發更加適合射陽地理環境的大米種子。」江蘇省農科院糧作所研究員、博士生導師王才林在論壇上說。
作為我國稻米領域的權威專家，金連登說，我國好稻米評選的關鍵指標包括氣味(20分)、外觀結構(20分)、適口性(30分)、滋味(25分)、冷飯質地(5分)，「食味評分80分起點，很多品種的大米在冷飯的評分上失分。」
對此，王才林也提出，好米飯要堅持「七個好」的標準化，即：好的品種、環境、栽培、收穫、烘乾、加工、儲藏、煮飯。
當天，參加論壇的嘉賓實地參觀了亞夫工作站、射陽大米產業研究院，了解射陽大米種子研發的新成果、精深加工的新技術，探訪射陽大米集團自動化生產車間。有關客商還與射陽縣籤約4萬噸大米購銷合同，協議金額達3億元。(完)