日料店耍花刀?步步高這家迴轉壽司店還送五折啦!

2020-12-15 嶽陽好好吃

終於來新步步高啦，一路逛逛走走到七樓。小編體力嚴重透支全身都散發著「餓」的信號，今天到底吃些什麼好呢？眼尖如我發現一家日料店的料理小哥居然很像彭于晏？！正直的小編毫不猶豫就進了這家。（小編是餓了絕不是花痴喔~）

聊天后才知道，神似彭于晏的90年料理小哥居然是廚師長！這次可真是賺到了！不僅看到了許多日料製作的全過程，小哥哥還向我揭秘了好多日料後廚的秘籍。

原來日料店的蘿蔔都不是用切的，天婦羅也不是裹上麵粉隨便一炸就好了，吃貨們趕快搬起小板凳和小編一起成為日料社會人啦。

1.迴轉壽司的「正確姿勢」

第一次來迴轉壽司，沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？日劇不是白看的，嫻熟的拿起杯子，先為自己泡一杯暖暖的玄米茶。

小編一邊吹茶一邊眼睛就開始研究傳送帶上有哪些好吃的了，主廚小哥還說：只要店裡有的材料，都可以現場製作成迴轉壽司的，溫柔的聲音讓我一下子有種來到「深夜食堂」安穩感。

操作臺裡同時會有三四位師傅，負責不同類型的壽司，保證傳送帶壽司的供應。

傳送帶上種類很豐富，前菜、刺身、軍艦、手握、甜品應有盡有。看見什麼拿什麼，對於菜單困難症的小編來說簡直不能再開心！

不顏色的碟子對應不同的價格，禾太郎都細心把價格標在傳送帶下啦！最貴的黑碟也就25元，還沒有一杯奶茶貴，簡直太幸福了。逛街累了在這裡歇歇腳，滿足了自己的饞嘴之後才能繼續戰鬥嘛。

2.花式料理吃一遍！

聽老闆說原來這家店是十年的老品牌了，在嶽陽還是第一家嘞。看著一盤盤的迴轉小編心裡那個口水流啊，已經迫不及待嘗嘗招牌了！

- 厚切三文魚 -HE TAI LANG丨SUSHI

- 秘制泰汁三文魚 -HE TAI LANG丨SUSHI

如果厚切三文魚的厚脂感太挑戰，那就趕緊來試一試這款入門級薄片三文魚刺身。許多食客對於刺身會有所抗拒，而廚師長小哥也想讓更多人能夠感受刺身的「旨味」。所以專門調製了適合湖南人口味的泰式蘸料，並搭配油脂相對少更易接受的薄片三文魚。

- 盛妝三文魚 -HE TAI LANG丨SUSHI

不同於香芒的清甜，炙烤三文魚更緊實有嚼勁。除了到哪兒都好吃的芝士，色拉款的口感更濃鬱，融合醬油的雙重甜感卻完全不會膩，而蟹籽的海鮮感簡直就是完美助攻。

SUSHI .教/學/時/間

廚師長小哥還給小編科普了

正確的手握壽司吃法：

1. 手握或者筷子夾住壽司

2. 90°反轉壽司

3. 將頂面蘸醬

4. 一口悶

- 香芒鵝肝卷 -HE TAI LANG丨SUSHI

這道鵝肝卷簡直想萬年推！一嚼下去，黃瓜清脆過後是綿密的鵝肝，烤炙後的鵝肝，香味直衝衝往鼻子裡竄，單獨挑起鵝肝吃掉，入口即化，細軟綿密，絲滑的口感滑過舌尖，嫩到了心裡，小編的筷子已經伸向下一個了！

- 帝皇卷 -HE TAI LANG丨SUSHI

一口下去小編還以為是蟹黃，沒想到是網紅南瓜蛋撻！冰過的南瓜蛋撻甜、綿、軟，搭配微微烤炙後的鹹香芝士（小編的最愛）。冰與火的碰撞，在壽司中完全不違和還超級好吃，簡直就是壽司屆的混搭天王呀！

3.除了壽司，菜單裡還有很多驚喜哦

如果來禾太郎，只吃壽司那太可惜了。炸物和主食的魅力可得趕緊來體會一下！除了推薦款還有鰻魚炒飯、海洋芝士蓋飯、地獄烏龍麵、太郎拉麵等主食，如果我是大胃王，這些都要統統都吃遍的！

- 天婦羅 -HE TAI LANG丨SUSHI

雖然是炸物，外殼並沒有想像中炸的滿是流油而很乾脆。除了蝦之外還有地瓜和紫蘇，蘸上溫熱的天婦羅汁，甜脆清香，小編可是把紫蘇葉子和小蘿蔔泥都吃光光了呢！

萬萬沒想到的天婦羅打開方式！小編本來以為它會像街邊炸物一樣，裹上蛋液和麵包糠下鍋一炸就可以了，沒想到是先把天婦羅水下油鍋，再將鮮蝦沿著鍋邊捲起，小編就一直痴痴地在攝影小哥旁邊看了好久炸天婦羅...

廚師長小哥提示：記得蘸一蘸店裡特調的蘸汁，滿滿而溫熱的天婦羅蘸汁和清爽的蘿蔔泥、姜泥能很好的解除炸物的膩感。這可是按照相對應的比例調配的噢，阿禾真的好嚴格。

- 蛋包飯 -HE TAI LANG丨SUSHI

日劇最經典的蛋包飯也是不能夠錯過的，挖開一口蛋包飯，配料滿滿，而且還藏著個頭超大的蝦仁~包裹著蛋和蝦仁一口下去，米飯番茄醬的酸甜和蛋皮上的色拉醬每一口都是讓小編欲罷不能，差點和攝影小哥搶起來。

- 蒜香羊排 -HE TAI LANG丨SUSHI

廚師小哥特地選取羊排中最好的「七骨羊排」，羊肉的皮脂香和甜甜的醬香撩撥在一起，黑胡椒嚼碎之後的香氣沁入肉中，一點腥味都不存在，錫箔紙真是幫了大忙，直接用手抓起來吃，也顧不上形象啦！

- 蘋果沙拉 -HE TAI LANG丨SUSHI

切成絲的蘋果小編還是第一次嘗試，一口下去蘋果的脆甜和柔和的色拉醬，以及在嘴裡亂跳的蟹籽，小編一定是穿越到夏威夷的海灘邊了。

4.禾太郎的獨門秘籍

丨2小時的極限運功

迴轉壽司最忌諱的就是食材不新鮮，禾太郎2-3內小時沒賣完的食物就會被廚師淘汰掉，重新再做。往往都是現做現上，既要保證客人來了馬上有東西吃，又不能造成太多剩餘。生存不易，因此嶽陽有過迴轉壽司卻又慢慢消失。

丨30秒的真刀真槍

迴轉壽司最有意思的不僅僅在於迴轉，而是能親眼看見製作過程和帥氣的廚師小哥神一般的刀工。來自日料店最與眾不同的切絲方法，先削蘿蔔，再切絲，根根細長又均勻。再回想自己在家切出來的「絲」只能改叫「段」啊！。

丨100種的琳琅滿目

據廚師長小哥透露店內菜品種類多達一百多，新品還會源源不斷的更新ing。原來小編之前吃到的只是九牛一毛呀。

天氣越來越熱，沒有胃口的吃貨們何不妨來嘗試下日式美食，讓你的夏天不再單調。更何況還有帥氣小哥哥現場製作壽司的畫面，趕緊來這裡看小哥哥啦！不不不！是來吃壽司啦~

店名：禾太郎壽司

地址：步步高新天地商場8樓

營業時間：中午11：00-晚上22：00

公交：4路、5路、6路、20路、25路等

編輯丨阿不、潔潔張

拍攝丨酋長樸

後期丨酋長樸

聲明：此文章為嶽陽好好吃原創，禁止任何形式的抄襲與盜用。如需轉載，請私信我們，經同意方可轉載，盜版必究！謝謝合做。

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