「迴轉壽司」不轉了!日本壽司店大批倒閉

2020-12-14 東方財富網

原標題：「迴轉壽司」不轉了! 日本壽司店大批倒閉

　　「迴轉壽司」不轉了！ 日本壽司店大批倒閉，拉麵館倒閉數量創近20年來之最

　　疫情對國外餐飲業的影響仍在持續蔓延。以日本為例，該國具有代表性的壽司店、拉麵店都出現了「倒閉潮」。

　　據中國日報網10月22日援引日媒報導，受新冠疫情的影響，日料業正在陷入困境。據東京商工調查結果顯示，截至2020年9月，共有23家壽司店倒閉，是去年同期的1.5倍。如若照此勢頭發展下去，預計會有共30家壽司店倒閉。

　　著名的「迴轉壽司」為應對危機，不得不轉變經營方式，改成櫃檯式經營。據悉這樣可以減少食材的損耗，同時也能節約電費。

　　此外，日本拉麵行業面臨的情況也是如此。

　　據央視財經21日報導，截至今年9月底，日本國內已有超過30家拉麵館宣告破產。

　　據日本一家主流市場調研公司統計，截至今年第三季度，日本國內拉麵館破產倒閉數量達34家，創下自2000年以來的同期新高。此外，還有大量門店因不看好經營前景而主動關門。記者在電話公司網絡黃頁上發現，目前日本全國可查詢到的拉麵館數量約為25800家，較今年3月減少了700家左右。

　　而仍在堅持營業的拉麵館業績也十分慘澹。一家位於日本斡襝氐睦麵館，目前每天客流量僅有100多人，單日營業額最高15萬日元，約合人民幣9500元，較疫情前下降了三成左右。

（文章來源：每日經濟新聞）

(責任編輯：DF537)

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