對於正處於生長發育時期的孩子們來說，補鈣和補腦是最重要的兩個問題了，也是很多家長非常關注和追求的。比起吃鈣片之類的營養品，小編更推薦大家通過平時的飲食來進行營養成分的補給。比如今天小編要分享給大家的這碗湯，就有很好的補鈣和補腦的作用，它就是蝦丸紫菜湯了。
紫菜的營養非常的豐富，蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔和核黃素。每100g紫菜中含有鈣330毫克，而同等質量的牛奶中只有104毫克，整整是牛奶的3倍，所以紫菜的補鈣效果不容小覷，比喝牛奶還要強哦。而且紫菜還有很好的補腦的功效，核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫菜中還含有較豐富的膽鹼，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。
補鈣又補腦的紫菜，再加上營養豐富，同樣具有很好的補鈣效果的蝦丸，蝦丸紫菜湯可以說是非常適合孩子喝的完美的湯品了。那接下來小編就分享大家一個蝦丸紫菜湯的做法，一起來看一下吧。給孩子多喝這碗湯，補鈣比喝牛奶還強，還能補腦，增強記憶力。
【蝦丸紫菜湯】
食材：20g紫菜、20隻蝦、1個蛋清、適量澱粉、薑片、食鹽、水。做法步驟：
第一步：準備好所有的食材，蝦去殼去蝦線；紫菜放到清水裡浸泡好；
第二步：然後我們把蝦、澱粉和蛋清放到絞肉機中攪打成肉泥，沒有的話就用刀剁唄，剁得越細越好，把攪打好的蝦泥放到一個大碗裡，放入適量的食鹽順著一個方向攪打均勻。
第三步：鍋中燒開適量的清水，放入紫菜和薑片，再次煮沸之後轉小火，用勺子挖一勺蝦泥，下入鍋中，蝦丸全部下好之後轉中火，放入適量的食鹽，煮至蝦丸全部漂浮到水面上即可出鍋，撒上蔥花點綴一下就可以開吃了。
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