香菇這種食材是我們在生活中經常吃的一種食材，因為香菇的營養特別的豐富，所以香菇也是被稱為「百菇之王」的，在製作的時候做法也有很多種，不管是炒著吃燉湯吃或者煮著吃，做成餡兒料都是非常的美味的，在吃香菇的時候，有很多的人也都會購買那些幹的香菇，不僅更加的容易保存，而且比新鮮的香菇吃起來味道也會更加的香。
雖然說幹香菇吃起來味道會更加的香，更加的好吃，但是在泡發的時候，有些人總是因為掌握不好技巧，不僅導致泡發的時間長，而且香菇也並不一定能夠被泡發，感覺今天就來跟大家分享一下泡發香菇的小竅門，把香菇泡得又快又乾淨。
在泡香菇的時候，有很多的人都是會直接用熱水來泡吧，雖然說熱水能夠加快泡發的速度，但是營養也會大打折扣的，所以想要香菇泡發得更好的話，最好選用40度左右的溫水來浸泡。
在泡香菇的時候，我們也要在水裡邊加入適量的白糖和麵粉之後把香菇放在裡邊，然後蓋上蓋子，搖晃一下，在等待幾分鐘的時間，香菇不僅能夠泡發得更快，而且也能夠泡得更加乾淨，比泡了幾個小時的香菇還要柔軟。
等到泡好以後再用清水衝洗一下就可以了，這樣的香菇也是能夠立刻就做菜的，如果在平時你也特別的喜歡吃香菇的話，下一次泡發的時候，也是可以試試這樣的方法的哦。