臨近3月，春回大地，可天氣依然乾燥，同時春天也是人體抵抗力相對較低的季節，很容易患上感冒咳嗽，在這個氣溫忽高忽低、陰晴不定的季節裡，養生是一件很重要的事情，多喝滋補的湯湯水水就是最簡單、最直接的方法。今天要跟大家分享的就是經典的潤肺湯品——雪梨豬肺湯。
豬肺是豬的內臟之一，含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。它味甘，微寒，適量食用有止咳、補虛、補肺之功效。雪梨，是我們常見的水果，果肉鮮嫩多汁，味道清甜，口感細膩。它藥用能潤肺、涼心、消痰、降火，有生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效。用雪梨與豬肺一同煲湯，香甜可口，潤燥又清肺，這可是兩廣人十分喜愛的一款經典湯品。下面就來說說它的製作方法。
【所需材料】
豬肺半個、雪梨1個、生薑1塊、紅棗8顆、無花果乾6顆、油適量、鹽適量、白酒適量
【操作步驟】
1 半個豬肺，清洗乾淨被除水後，切成片狀。
2 鍋裡放適量的油，把薑片炒香。
3 放入豬肺，炒香。
4 加入適量的鹽和白酒，翻炒均勻後盛出。
5 湯鍋裡注入清水，煮開後放入炒好的豬肺以及無花果乾，蓋上蓋子，轉中火慢慢煲。
6 煲30-40分鐘後，湯汁明顯泛白，放入紅棗和切成小塊的雪梨，繼續煲20分鐘。
7 加入適量的鹽調味，拌勻後關火。
【小貼士】
關於豬肺清洗和除水的方法，之前的推文已詳細介紹過，可參見豬肺怎麼洗才幹淨？一灌一壓少不了，掌握技巧很省事，這裡就不再重複敘述了。
雪梨豬肺湯煲好後趁熱喝，氣味清香，湯汁香甜，雪梨細膩，豬肺軟嫩，十分美味。乾燥的季節裡，不妨多煲這款經典的潤肺湯，滋養身體，健健康康最重要。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
我是尋找米米，一個愛吃愛玩的美食博主，如果您喜歡我的美食作品，歡迎關注「尋找米米的覓食間」，也請多多點讚、評論、收藏和轉發，我會定期分享各種好吃好玩的美食，歡迎您來交流。此圖文均為尋找米米的覓食間原創製作，未經許可禁止盜圖盜文和搬運。