大家好，我是朝花夕食記。是個愛美食愛運動的girl.同時我也是個寶媽。喜歡吃，也愛自己動手做各種想吃的。進入「三伏天」，今日份分享是三道夏季必備的消暑湯，開胃解膩又好喝，最後一道愛美的女性別錯過喲~
冬瓜的做法很多樣，可炒著吃，燉著吃，或者清爽些的做法蒸著吃，打湯都可以。為了照顧我家孩子的口味，通常我會選擇用它來煮湯~尤其是搭配花蛤煮湯，特別鮮美清爽，炎炎夏日沒胃口，這湯水最合適
【冬瓜車螺湯】
主要食材：冬瓜，車螺
配菜：生薑
調味：油，食鹽，料酒，胡椒粉（可不放）
1.取一大碗放沒過車螺的清水，滴幾滴香油，一勺食鹽，浸泡約二十分鐘給它們吐沙；
2.冬瓜去皮去瓤，切適當的小塊；
3.鍋內入油，放幾片生薑，放入清洗乾淨的車螺爆炒一下；
4.炒至車螺開口，加入適量清水，大火煮至湯水表面漂浮沫沫用勺子或濾網濾掉；
5.接著放入冬瓜塊，繼續大火煮冬瓜變清透；
6.關火前放入適量蔥花段，食鹽和胡椒粉即可
番茄用來煮湯可使湯水更開胃解膩，搭配孩子最愛的紫菜和我偏愛的菌菇類一起煮湯，做法簡單，味鮮美超好喝，老少都愛呢~
【番茄紫菜菌菇湯】
主要食材：紫菜，蟹味菇，海鮮菇，番茄
配菜： 蔥花，香菜
調味：油，食鹽，白糖，胡椒粉（可不放），香麻油
1.一個番茄洗淨，切小粒；蟹味菇和海鮮菇切掉尾部，覺得太長可切短一點，清洗乾淨；幹紫菜煮之前我會清水浸泡一下；
2.鍋內熱油，放入番茄粒爆炒出汁；
3.炒出番茄汁之後，加入適量清水；
4.待湯水煮開，放入雙菇繼續大火煮至菇熟透；
5.菌菇煮熟後，再放入泡發的紫菜，大火煮一分鐘即可；
6.關火前放適量食鹽，幾顆白糖，一點點胡椒粉和香麻油，最後再撒上蔥花香菜，就可以上桌啦~
最後這道是我的最愛，一道低脂適合減肥的食譜——海帶豆腐蝦皮湯。海帶含有大量膳食纖維，搭配豆腐一起，營養又好喝，這湯的靈魂在於我還喜歡加蝦皮，提升湯水的鮮美~沒有肉也勝過肉湯的美味！
【海帶豆腐蝦皮湯】
主要食材：幹海帶，豆腐，蝦皮
調味：食鹽，生薑，胡椒粉，香油（可不放）
1.蝦皮適量，太多會搶味；清水浸泡，再濾網瀝乾水分；
2.幹海帶提前清水浸泡，用手搓洗乾淨表面的泥沙，清洗乾淨後再切小段，或切絲；
3.豆腐切小正方塊狀，焯一遍清水，去掉豆腥味，再撈出瀝掉水分待用；
4.鍋內不放油，直接下泡洗過的蝦皮，中小火炒幹炒出香味；
5.蝦皮炒香後，放入兩片生薑，適量清水，大火煮開；
6.放入焯過水的豆腐塊，海帶，繼續大火煮；
7.再轉中火煮5-10鍾，關火前放適量食鹽，胡椒粉，滴兩滴香油，即可
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