隨著時間的悄然流逝，廈門從早先的古舊的畸樓發展到今天的高樓林立，但一些老城區仍然被完好的保留著上個世紀那個年代的煙火氣，老城區也見證了廈門發展建設的一點一滴。
廈門人習慣早飲茶晚夜宵的飲食習慣，所以在廈門可以吃到很多古早味的特色小吃，廈門的小吃就像這座海港城市一樣，濃鬱而又清新，即有年代感又有現代化。
有的人來廈門旅遊，留戀廈門的美景，但並不是很熱衷於廈門的古早味，沒關係，廈門是集眾多美食於一城的地方，每天叫醒你的不是鬧鐘，是你的味蕾。
今天給大家劃分下廈門的美食板塊：特色小吃、創意菜、海鮮、飲品甜品和外來美食，but還是要著重的介紹下廈門的特色小吃。
（多圖預警，建議在wifi環境下閱讀並自帶餐巾紙)
特色小吃
四裡沙茶麵
湖濱四裡14-3號(龍旺市場內原址對面)
老四沙茶麵
曾厝垵365號之二(農商銀行右側五十米)
亞海面線糊
民族路177號
灌頂薑母鴨
思明小學東南角
1980燒肉粽
中山路353號
局口街拌麵
局口街思明南路橫巷內
金包銀
鼓浪嶼風景區泉州路
蓮歡海蠣餅
中山路局口街局口橫巷10號
關仔內薄餅
中華街道大同路342號
八市阿傑五香
開禾路111號(開禾路與擔水巷交口處)
金寶油蔥粿
鬥西路口禾太街114號
老思西沙茶烤肉
西路局口街132號南中廣場對面
鍾麗君滿煎糕
八市市場內
朱記手撕雞
開禾路27號
亞本麥奶
開元路158號(近八市)
閩南菜、創意菜
臨家閩南菜
臨家算是創新版閩菜 廈門當地人家庭聚餐的好去處 在閩菜原有的基礎上進行改良 既保留了當地特色又不失新意 尤其雞湯麵線糊 久久難忘 簡樸鮮香
廈禾路947號官邸大廈之105-106號
雲哥.老廈門私房菜
這家創意菜的位置是在曾厝垵，地道老廈門口味他的裝修風格都很別致。
曾厝垵278號(靠近Myseven)
宴遇
這家算是廈門創新菜式的鼻祖 色香味俱全 獲得諸多獎項，必嘗的一家，但菜量比較小巧精緻，價格略高，不過難得來一次，好吃才是硬道理。
中山路思明南路189號中華城CHINACITY南區5F
榮先森
榮先森是宴遇旗下的私房菜 品質和宴遇同樣穩定 價格也略貴 推薦古法制魚 湯色醇白 味道鮮美
仙嶽路萬達廣場三樓
海鮮
35號私廚
35號私廚是在鼓浪嶼上面，主打龍利魚，位置很難找，但是生意很火爆，可以先打電話給老闆問路或者是告知地址老闆會去接你。
鼓浪嶼筆山路35號(內厝澳路和長壽園)
小眼鏡大排檔
廈門的海鮮基本都是大排檔式的 當然也有較為高檔的，小眼鏡也是開了很多年的老店。
思明區湖濱中路7號
天傑福海鮮排擋
天傑福海鮮排擋是在廈大附近一家不起眼的小店，招牌也是很陳舊，但上了大眾點評2017必吃榜單的哦
大學路179號(恆達大廈旁)
溫尼斯·海鮮與海餐廳
這家店在環島路溪頭下，店名和地理位置一樣，離海最近的海景餐廳，在露天餐廳享受海鮮盛宴，面朝大海，感受海風徐徐吹來
思明區黃厝溪頭下68號
白石炮臺海鮮大排檔
這家店在環島路上，在海邊的一座巖石上，護欄外面可以看到沙灘和大海，是本地人比較常去的一家餐廳
思明區環島南路白石炮臺