春天來了，天氣漸暖，家裡人的口味也漸漸地追求清淡了，不像冬天，三天兩頭的饞肉，一看到濃油醬赤的大魚大肉從心裡先暖和起來，是呀，不吃飽吃好，怎麼抵禦寒風。
可春天不一樣，萬物復甦，草長蔦飛，就想吃清淡的，吃了幾頓菠菜，韭菜又饞肉了，那吃什麼肉呢？媽媽一聲令下，這時候該吃雞翅了！
雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚和小吃，可分為翅尖，翅中，翅根3部分。與畜肉相比，禽類蛋白質同樣屬於營養價值較高的優質蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點低，含有較多亞油酸，肉質細嫩，易於消化吸收，日常飲食中可適量選擇。根據食物成分表，雞翅可食部分約為69%，剩下的骨頭也可以咂吧咂吧！
我們家平時做雞翅，只做可樂雞翅，可以當主菜，又可以當零食吃，而且做好的雞翅特別嫩，媽媽女兒都特別喜歡吃，幾乎每個星期都要求做一次，因為操作簡單，所以有求必應，其實我也是很喜歡吃的！
下面就是可樂雞翅的做法，我將詳細的一步步講解，照著做，就能做出美味誘人的吮指可樂雞翅！
【可樂雞翅】
可樂雞翅算是一道老菜了，說老，不是時間的老，而是江湖地位老，雖然這道菜出現的時間不長，但卻深受大家的喜愛，出現率高，點讚率超高！
準備食材：
選六個雞翅翅中，一瓶可口可樂，精鹽適量，還需要料酒，蔥，和薑片。
準備好食材之後，開始操作：
步驟1：
鍋裡多放水，放入清洗乾淨的翅中，接著倒料酒，料酒去除雞翅當中的肉腥和血腥味，再放入蔥段和薑片，大火煮，煮開撇去浮沫，撈出，衝洗乾淨瀝乾水分，
用刀在雞翅反正面劃幾刀，為了燉的時候更加入味。
步驟2：
鐵鍋預熱，下少許油，放入雞翅，煎至兩面焦黃，煎的時候少不要太大，慢慢煎，雞肉的香味慢慢的溢出來，表面也焦硬時下入蔥姜爆香，兩勺生抽調味，一勺老抽翻炒上色，最後倒入大半瓶可囗可樂沒過雞翅，大火燒開，換中火燉。
步驟3：
燉至15分鐘，看看湯汁還剩一些，放少許鹽，為健康少吃鹽，其實我做時基本就不放鹽了，大火開始收汁，邊收邊翻炒，湯汁均勻的裹著雞翅就可以盛出來了。
這道菜香甜可囗，汁多肉嫩，每次吃都一個都剩不下，可樂雞翅做好之後，肉質軟嫩老人也特別喜歡吃，真正的老少皆宜。
如果中午要帶飯也可以多做兩個，配西紅柿和生菜，又是一份營養午餐！
可樂雞翅的還是建議用老抽調色，有很多人炒糖色掛雞翅，這樣很容易糖量過多，而且火候不容易掌握，炒糊了還不益於健康，放老抽衛生又簡單，還很好掌握用量，也是完美做好這道菜的基礎！
好了，試著做一做吧！如果好吃記得來找我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘！希望你來點讚，分享！