十一出遊要知道，少數民族都喝什麼酒？別具風情的飲酒風俗大盤點

2020-10-05 消費評論酒類融媒體


雙節來臨，相信有不少朋友們已經開啟了出遊度假模式，大家都知道少數民族熱情好客，那知道他們其實也好酒嗎？來到少數民族地區可不要被不同的飲酒風俗"嚇到"，今天消費君就來帶大家看看各地少數民族喝什麼酒，有什麼獨特的飲酒風俗。

雲南篇

去雲南旅遊最好的時間是3－10月，這是雲南少數民族節日最多的時候，也是水果、鮮花最多的季節。這個長假去雲南的朋友應該也比較多，出門旅行不止要看風景，更要體會當地風土人情，雲南的少數民族有哪些獨特的飲酒風俗呢？

  • 苗族

說到苗族，不得不提的是攔門酒，最常見的分為兩種，一種是包穀酒，一般都是男人喝，另一種是糯米酒，苗家人也叫甜酒，多是女人喝，其他還有高粱酒、紅薯酒等。

飲酒風俗：

攔門酒是苗寨人迎接客人最盛大的歡迎儀式了，攔門酒最少有一道，最多的有十二道，走進苗寨，大都會享受苗族人民攔門酒這種"最高禮遇"。但是，在喝酒時千萬不要碰酒杯，如果碰了酒杯，說明你已經把苗族人當成了好朋友和自家人，必須整整一杯酒一飲而盡。

  • 傣族

傣族愛喝"自烤酒"，各村寨的人都會自己釀製傳統小鍋燒酒（當地人稱＂自烤酒＂），在"自烤酒"中，要數"糯米酒"最為普遍。

飲酒習俗

竹子作為傣族同胞民族文化的的一個重要符號，在酒文化中也得到了運用。傣族在喝竹管酒酒時，許多人圍坐一圈，在圈中心放置陶罐裝著的酒，眾人用一根很長細竹管伸入罐內吸飲，另一部分人則在一旁歡歌，為之助興。

  • 納西族

"客酒"是雲南麗江的納西族人習慣飲用的別具特色的傳統名酒，以高粱、大麥、小麥等為原料釀製而成。其製作方法複雜，需裝入瓦罐密封沉澱，時間最短一年，越長越好，度數不高，富含葡萄糖和多種維生素，是一種營養豐富的飲料酒。

飲酒風俗：

納西族人在每有外賓時，總以"客酒"相待。在客人進門時，先將第一杯"客酒"遞給貴賓和年長者，以示敬意，然後分送在座的客人。

  • 傈僳族

傈僳族喜歡喝水酒，他們自己用苞谷、蕎子之類的糧食釀成。製作時先把糧食搗碎，蒸熟後放涼，拌上適量的酒藥，放進乾淨的瓦罐裡，蓋好，發酵十幾天，等發出酒香味，說明已出了酒，啟封衝飲。

飲酒風俗：

招待客人時，水酒是必不可少的，傈僳族認為"無酒不成禮"，有酒就有了相應的禮節。主人用很精緻的竹筒將酒盛滿後，往地上倒一點，表示對祖先的懷念，接著自己先喝一口，表示酒是好的，然後將客人面前的其它竹筒盛滿，雙手舉到客人面前請客人飲用，而後主客共同暢飲起來。


內蒙古篇

提起內蒙古，便想到了遼闊的草原和高遠的天空，這裡造就了蒙古人豪爽奔放的性格，也造就了內蒙美食粗獷的風格。十月的內蒙古有多美，白樺林完美詮釋了正宗的秋天，藍天、白雲和黃葉，猶如油畫一般，與美景一樣，內蒙古的酒也很特別。

  • 蒙古族

馬奶酒被稱為元玉漿，是"蒙古八珍"之一，也是蒙古族用來尊敬老人和招待賓客好友的最佳禮品，每年七八月是釀製馬奶酒的季節。

飲酒風俗：

蒙古族人熱情好客，主人和客人必須暢飲，來客後，不分主客，誰的輩分最高，誰坐在上席位置。蒙古族接待客人講究禮節，歡迎、歡送、獻歌、獻全羊或羊背等都按禮儀程序進行，程序中都要敬酒或吟誦。


西藏篇

很多人著迷西藏，因為它得天獨厚的地理位置，神秘的人文色彩，以及壯闊的自然風光。10月的西藏顏色最為豐富，牧場、雪山、村莊、悠閒的動物，無不是給眼睛和大腦的享受，同樣，藏族人也愛酒，愛喝青稞酒。

  • 藏族

藏族人民在遠方客人到來時，都要敬獻青稞酒。這種酒是將青稞煮熟後拌和酒後，放入陶罐密封發酵，酒色微黃味微甜，酒精含量約10度，被外賓稱為"西藏啤酒"。

飲酒風俗：

喝酒時，主人斟滿一杯，讓客人先喝一口，添滿再喝一口，這樣連添三次喝三口，最後滿杯喝乾，這種習慣叫"三口一杯"。勸酒時，主人常誠摯地唱祝酒歌，尤為感人。如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。


廣西篇

有人說廣西是沒有秋天的，但廣西的梯田有，十月正是看梯田的好時節。9月中下旬到11月中上旬，正是稻穗成熟的時候，金燦燦的稻穗層層疊疊，延綿不斷，梯田漫山遍野一片金黃，遊客絡繹不絕，除了美景，也別忘了品嘗當地特色美酒。

  • 壯族

水酒，又稱"糯米酒"，是龍勝壯族最喜愛的酒，它是用當地的糯米釀製的，將發酵好的糯米與水按一比一的比例混合，裝在罐子裡密封，放在陰涼處三四天後飲用，如果長期存放，它會變成陳年酒。

飲酒風俗：

壯族有一種叫敬賓酒，全家人、男女老幼輪流向貴賓敬酒一勺酒，以示尊敬，如果客人不能喝，就把勺子送到嘴裡，用舌頭舔一舔。


你還知道什麼有趣的少數飲酒風俗嗎？歡迎留言

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