大斌家新店開業1毛1串
14歲初中還未畢業的那個大斌，就出來社會闖蕩，經歷過各行各業後，選擇了海底撈火鍋，又從一名服務員做到了管理層。2015年又從海底撈脫離，在長沙創業做起了私房火鍋。店內的火鍋器材，甚至桌椅板凳，都是大斌通過微信，從朋友那裡募捐過來的。條件艱苦，但內心堅定。
走訪重慶、鄭州、成都、銀川、嶽陽各地，1萬公裡拜師學藝，以地道的重慶火鍋味獲得一眾吃貨青睞，並在長沙的餐飲界中，殺出了一匹黑馬。而24小時營業，更是讓大斌家串串火鍋在長沙的夜晚中變得格外熱鬧喧囂.一聽說大斌家在嶽陽又開了新店，我千畝湖鄒明軒決定前往把它給偷偷吃掉~
鍋底可是火鍋的精髓，一頓火鍋夠不夠勁，就得其底料夠不夠味兒！2016年，大斌在重慶建立大斌家鍋底製作廠，由重慶當地炒料師傅把控品質。炒料從入鍋到打包，統一分配到各門店。一進店裡就我的小鼻子就嗅到濃濃的牛油味,勾起了我沉睡的饞蟲。
等攝影小哥哥拍照的時候，我只能看著這翻滾的鍋底冒出的屢屢香菸，就只能看著…流口水…
沒有香油的火鍋不是正經火鍋！怕辣的你可以像我一樣選擇半碗香油、兩勺蒜末、兩勺蔥花再撒上滿滿兩勺勺花生碎，美好的火鍋從一碗調料開始。
上下三層高的取餐櫃中，串串素菜、串串葷菜、碟類菜品將近百種菜品可以選擇…….在這麼多菜品面前要是想減肥的小夥伴可能只能採取「佛系」減肥法了，講究隨緣二字，那我就偷偷再拿一把好了（反正都是吃，不如多吃點！）
泡椒牛肉丨DABIN JIA
一年賣出20000000串的鎮店之串，店裡主打的招牌！被小姐姐們號稱「死亡之串」，鮮嫩的牛肉包裹著泡椒，經過紅油鍋底的洗禮後，顯得更加明麗動人。
看著我都慌，但是作為一個在湖南生活的海南女孩我怎麼可以怕呢？滾刀鮮切的片片牛後腿肉，包裹住一整隻小泡椒，一口吃掉，泡椒籽從齒縫彈出，頓時濃濃的泡椒味直衝上頭頂！為了找到這一口一個的泡椒，大斌還率領團隊走訪了被譽為「中國辣椒第二故鄉」的雲南省，最終選擇了被譽為「雲南小椒」的丘北辣椒。
酸辣的泡椒汁滲入每一寸牛肉的肌理中，從舌尖到舌根，麻辣酸爽，頭皮隱隱發麻…….對不起,是我太年輕，我選擇回海南了（微笑臉）。現在回味起，瑟瑟發抖之餘竟然是無盡的回味。嗜辣的小仙女一定要來嘗試！
香菜牛肉丨DABIN JIA
一開始我是拒絕的！才騙我吃完泡椒牛肉（他們說不辣.em…..）又慫恿不吃香菜的我嘗一嘗香菜牛肉，從此原則是路人。
香菜和牛肉在湖南來說屬於很經典的搭配了，用來涮火鍋也是別有一番風味。鮮嫩的牛肉包裹著新鮮的香菜，一口下去滿是清香。沒想到我以這種方式接受了香菜，不喜香菜的朋友，真的可以試一下，說不定從此你的蔬菜列表多了一個品種呢~
霸王毛肚丨DABIN JIA
每逢火鍋必點毛肚，這一次自然也不能忘記。拿起來能和自己臉差不多大的毛肚，可以說是肚界中的霸霸了！
遵循江湖中「七上八下」15秒原則後，將其捲起猛地一懟油碟後送入口中，香脆飽滿的毛肚那耐人尋味的嚼勁感讓我活似小神仙~（PS:老話說道：細嚼慢咽，活似神仙）
手工蝦滑丨DABIN JIA
吃了這麼多肉，終於輪到我們海鮮了。蝦滑配枸杞，養生又特別。刀背拍打出來的蝦滑，蝦肉具有粘性，不會因機械攪碎而破壞蝦肉中的纖維。一口咬下去，Q彈爽口，還可以看到其中的蝦仁！每一隻蝦仁都是活力滿滿的感覺，今天又是元氣滿滿的一天呢！
入鍋定型，等到蝦滑成丸，漂浮肉質膨脹，浮出水面就可以出鍋啦！「來，走你~」聰明的小夥伴應該會拿漏勺接著，我們迫不及待想吃到美味的蝦球，以至於忘了漏勺~
鴨血丨DABIN JIA
不喜歡吃血的朋友們可能就要錯過這滑嫩的鴨血啦 ~鴨血一定要煮久一點，時間長了才會將鍋底的精華納入其中，享用起來才能有滋有味。一塊又一塊的鴨血讓我想念起了家鄉的豬血小腸~~
紫薯糯米球丨DABIN JIA
一道顏值非常高的菜，吃了這麼多辣辣的東西，來個紫薯糯米球解解辣吧，香甜軟糯的口感能平撫嘴裡的辛辣。切記找準時機快速撈出，要不嬌弱的小球會分解掉。
鴨胗丨DABIN JIA
看我們這一大把的鴨胗片，經過醃製以後就已經很入味啦，不用蘸油碟也可以哦！一口鴨胗一口脆，非常的彈牙，鮮脆的口感讓人慾罷不能呀……咔茲咔茲
牛肚丨DABIN JIA
雖然沒有看起來沒有毛肚大，可是它也有自己的特色~不像牛肚那樣脆。帶一點嚼勁，咀嚼過後嘴裡還殘留著孜然和香料味~
蟹籽福袋丨DABIN JIA
油炸過的豆腐皮裹著藏有蟹子的蟹肉丸，豆腐皮上還隱約看到「福」的字樣，一個下去，滿滿都是福氣呢！先咬一口蓄滿汁水的豆腐皮，接著向福袋裡面進攻，彈性十足的蟹丸加上粒粒在舌尖跳動的蟹籽，令人意外又驚喜！
在嶽陽遍地都是火鍋與串串，在享受美食的同時難免不了害怕自己的體重，所以給大家安利一下我們佛系減肥法：每天盡情擼串，緣分到了自然會瘦下來~
來來來，乾杯！就讓串串藉慰你我之間空空如也的肚子~
還有女孩子太晚就不要一個人自己出門了，真的很危險。因為沒人在你身邊勸阻你，要是經過哪家24小時營業的擼串店，一進去怕是要對冰箱一陣掃蕩~
大斌家從私房火鍋到串串火鍋的轉型，是為了迎合當下年輕消費群體的選擇及喜愛。在火鍋的基礎上不斷創新，形成一種新的餐飲業態。好吃、多樣、價格實惠又具備約會聚餐之選，串串火鍋滿足了各層次的消費選擇。
還等什麼？夏天要來了，擼串去！
▼ 就在南湖美食街附近哦
店名：大斌家串串火鍋
地址：美食街得勝南路得宏巷10號大斌家串串火鍋(正源大酒店對面)
營業時間：24小時全天營業
嶽陽好好吃合作方式：18274993883