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豬價在經過一段時間的「溫水煮青蛙」行情後，再度開啟漲價模式，特別是近兩日更是出現全國豬價大範圍「飄紅」現象，有些屠企、規模場甚至提價超出1塊。行情寶數據顯示，目前全國生豬均價已經漲至17.4元/斤。此輪豬價大漲表現最出色的地區集中在北方，多地單日漲幅超過0.5元/斤，且直接突破17元地區增多，最高價超過18元，這已經是不少南方地區的豬價水平了！在與南方豬價價差不斷縮小的情況下，北方「價格窪地」稱號已然名存實亡。
按照慣例，重大節日來臨前若豬肉價格過高，國家基本都會投放儲備凍肉平抑價格。這不，短短1周時間5萬噸儲備凍肉2次投放完畢，但豬價並未如期下跌反而出現了上文提及的大範圍漲價，這種「意外」行情如何產生？那麼豬價的本輪上漲能否「跨年」？
5大因素導致豬價突然「暴漲」
1、儲備肉投放釋放了「缺豬」信號：12月國家分別在17、24日共投放5萬噸儲備凍肉，同時計劃在30日繼續投放2萬噸。按理說，儲備肉的投放會令豬價穩定甚至下跌，但這次並未在市場是激起水花。有人開玩笑說，這點肉還不夠國人半天吃的量。足以說說明，年底豬肉需求旺盛階段，市場上的生豬供應仍趨緊。特別是大體重生豬貨源較為稀缺。
2、屠企「搶豬大戰」一觸即發：年前屠宰企業備貨需求強勁，採購意願較強。相反，年底養殖戶出欄意願不強，基本都保持挺價惜售態度，所以屠企被迫提價收購。更何況大體重生豬價格比標豬要高，而屠企對大豬採購意願較強，所以導致了近期的豬價大幅上漲。
3、年前豬肉消費更上一層樓：春節前的豬肉消費增長是情理之中的，雖然豬價有時候會出現「逢節必跌」的現象，但今年供應明年不足，馬上臨近元旦，春節兩個重要的節日，消費需求劇增，就會導致季節性的價格波動，從而加劇市場走高的趨勢。
4、官方 「默認」節前豬價上漲：近日，農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，預計元旦春節期間豬肉供應量比上年同期明顯增加，豬肉價格在春節前受需要拉動，可能小幅震蕩上升，春節後企穩回落。有了官方對豬價上漲的肯定，勢必會繼續刺激養殖戶挺價。
5、進口凍肉頻繁出事：近期我國進口冷凍產品被頻繁查出含有新冠病毒，導致進口肉減少以及市場對進口凍品消費的牴觸。根據海關總署公布，11月進口豬肉數量為33萬噸，雖然對比去年同期增長39.4%，但在目前消費不斷增加的局面下，進口豬肉並沒有水漲船高，這也說明進口豬肉受到了比較明顯的影響。
此輪豬價上漲能夠持續多久？
夏晨豐老師在最新一期的生豬預警周報匯總分析：供給端，北方地區部分屠企雖然處於虧損，但是由於目前市場生豬供給整體仍較為緊張，屠企採購難度仍存。需求端來看，目前消費旺季下給豬價帶來較好支撐，未來需求仍有繼續增長的可能。高需求下，大體重肥豬供給緊缺，養殖戶出欄積極性一般，預計未來一周豬價將呈震蕩上漲態勢。
就如夏老師所言，在年前消費增長以及供應階段性趨緊的情況，短期內豬價還是有上漲空間。但還要謹防下面的2個危險信號：
1、加碼儲備肉投放：雖然目前幾萬噸的儲備豬肉尚未對生豬市場造成明顯影響，但如果國家加大投放力度，勢必會造成豬價的企穩甚至回落。主要是會令養殖戶產生心理上的鬆動，若出現集中拋售的情況，豬價自然會有下跌現象。
2、天氣因素：近期冷空氣再度來襲，降雨降雪天氣將會造成生豬調運受阻。雖然，屠企採購難度增加的情況下會被迫提高收購價，但養殖戶還可能面臨賣不出去豬的問題，屆時會出現區域性降價拋售現象。
2021年豬價如何運行？聽網友咋說
接下來是大家最關心的話題：明年豬價如何運行？下面是我們行情寶的網友們上周的精彩留言，雖然只是短短的幾行字，但已經對明年的豬價表明了自己獨到的看法：
來源：行情寶
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