被傳銷「醜化」的安化黑茶,他們有在認真做茶嗎?

2020-12-21 騰訊網

11月中旬,從長沙,租黑車花了500元,與洪漠如一同前往益陽安化縣,去參加他即將在安化舉辦的新書首發籤售會。

黑車司機為了多掙50塊錢,在長沙繞道,順道接了一隻狗返程。原本兩個多小時的路程,被拉長到了將近4小時。

安化縣,是一座因黑茶而被世人熟知的小縣城。據洪漠如透露,安化的黑車司機最會察言觀色。從長沙到安化,拼車130元一人,但凡是在萬隆黑茶產業園下車的,司機可以加幾十塊錢的價格。

那裡是安化黑茶產業的引擎,是很多發財夢者的朝聖地,我們外界一般將其稱之為傳銷!

在安化待的時間也就三天,傳不傳銷不知道,沒機會了解那麼透。但是萬隆產業園的規模化和工業化確實讓人嘆為觀止。

各類茶企我不知道走訪了有多少。但是萬隆產業園這一家,還是第一次見到,據說去年產量5萬噸。

毛茶倉庫和花卷茶晾曬棚,目之所及,全是黑茶,這是茶葉工業化的工廠。

我建議,雲南做茶的朋友來看看

洪漠如為安化黑茶寫了一本新書,我問他怎麼沒寫華萊?他說:「原本是有的,但是去年天津權健事件之後,出版社禁了這個話題,所以全部拿出來的。」

格裡爾帕策爾說:「在龐大的物體之間和在遼闊的領域內移動,那是很容易的,而抓住面前的單個事物卻很困難……」

這就是單個事物,在這小子筆下的華萊究竟什麼樣,倒是真成了一個謎!

不過華萊還真值得一寫,有些人寫華萊是為了敲詐,每每傳銷風聲一緊,這類人都會湧來安化。寫負面稿子,你不給錢就給你曝光!不過有些「敲詐」還是很文雅的,就是收點好處費,給你講好話。

到安化,給小兄弟講點鼓勵的話

我試探性的問過洪漠如,你有沒有賺過華萊的錢?

他想了想,回答說:「有吧!」

我以為這小子也是那兩種賺錢方式,結果他說:「最近新書在噹噹、天貓、京東以及全國新華書店上架了,他看到有好幾個華萊的榮譽董事都買了他的書。」

也是,有了黑茶的消費規模,大家才會去了解黑茶文化,要了解黑茶文化,才會想著來買書。

他是個領版稅的作者,書的發行量直接關係到他的收益,華萊的超級流量也算是給他做了貢獻。

總的來說,安化人做事情還是比較直接的。不管自己有沒有文化,也不管文化是什麼,反正文化黑茶的口號是先喊出來了。

我還是很擔心這位小老弟,不知道他在安化怎麼混得下去。他的氣質還是太柔氣,文風也很柔氣。他確實可以妙筆生花,不過感覺還是會一不小心就被淹沒在了「健康」與「發財」的滔滔巨浪中了。

他也深知這種水深火熱的處境,所以書名真的取得好啊!——《安化黑茶:一部在水與火之間沸騰的中國故事》。

洪漠如安化籤售會現場

發布會來的朋友很多,美女也多,這小子挺有女人緣,不過感覺都是些比他大的小嬢嬢。這些小嬢嬢裡面,藏龍臥虎,有些喝酒屬於海量。龍爺我第一天晚上,風塵僕僕趕來安化,就已經見識過了。

臨走時,安化縣委常委、副縣長陳燦平同志熱情安排,安化本土企業家劉力同志細心陪同,從安化縣城出發,逛了安化的一些企業,看了一些古蹟。

與本土企業家參觀永錫橋

江南工業園的高馬二溪不錯,廠區整潔,產品質量好,口碑也不錯,我此前在外面就聽過這個品牌。茶藝師泡茶動作乾淨利落,茶也平和。

陳燦平同志安排去看風雨廊橋,去看安化的茶馬古道,到了洞市老街,我哪也不想去,就想喝茶。洪漠如說洞市還有一個喝茶的好去處。我們吃完飯就去往了那裡。

那個地方叫利源隆,老闆叫吳建利,氣質很閒定。江湖傳聞,他相當於雲南普洱茶裡的鄒炳良大師。國營老廠的資歷,核心技術,做茶的態度,感覺確實很像。他請我喝了一泡他認為最典型的安化千兩茶,是2007年的,我認為此行喝到的最好喝的黑茶!

參觀吳建利先生的七星灶

我參觀華萊,驚嘆於他們廠房的規模和茶館的豪華,以及其移栽雲南古茶樹的霸蠻壯舉。我參觀高馬二溪,欣賞其背後企業家的智慧和員工狀態的優良,以及其在市場製造的黑茶聲望。我參觀利源隆,欽佩其匠心的堅守將傳統做的細節改良,以及其在同行業圈子裡留下的良好口碑。

其實,安化有很多認真做茶的人。

離開安化前,夜宿梅山文化生態園,山裡氣溫要低好幾度,喝了好幾泡隨身帶的普洱茶。黑茶肯定有好的黑茶,不過我確實喝到的太少,我還是習慣自己的口味,我曾說過,普洱茶是終結一切茶的味覺信仰。

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    這是因為黑茶是後發酵茶,也就是說,它有兩次發酵;第一次是初制黑毛茶時渥堆發酵,第二次是成品茶在後期保存中一直處於發酵轉化中,由於這一特性,使得安化黑茶有收藏價值高,老茶更好的說法渥堆發酵是安化黑茶中最獨特關鍵的工序,只是不同的廠家,發酵程度不一樣,行內人簡單的分為輕發酵和重發酵。而對於輕發酵茶和重發酵茶兩者區別較大,誰好誰差,還得自己辨別。
  • 安化黑茶 | 蔡正安:黑茶傳統加工技藝的堅守者(一)
    尤其是茯磚茶的生產,當時是1985年白沙溪恢復茯磚茶的加工,我們從益陽茶廠請了兩個老師傅,已經退休的老師傅,給我們掌管烘房的技術,他叫我們每天守在烘房,在火炭上每天去觀察,我就感覺到這個還是很有技術含量,當時也壞掉了一些茶,所以我覺得這裡面不單是一個過程的問題,更多的是技術的掌控。」後來,蔡正安由技術崗位調到辦公室,正值白沙溪建廠五十周年,廠裡要寫一些材料,包括技術和歷史方面的。
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  • 安化黑茶是不是越陳越好? 如何辨別安化黑茶真假?
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    按史書記載,「黑茶」一詞來源於安化,安化黑茶是中國黑茶之源,在黑茶家族中,只有「安化黑茶」學術名稱和平時稱呼名稱相統一,其餘黑茶如:雲南普洱茶、四川康磚茶、湖北老青茶、廣西六堡茶等都沒有直呼黑茶。如果把黑茶比喻為貓科動物,那麼安化黑茶就是「老虎」,所以說安化黑茶是「黑茶之王」。
  • 安化黑茶香天下
    2015年,安化黑茶產業再攀高峰。年茶葉加工量5.6萬噸,比2014年增長13.1%;茶產業綜合產值達102億元,比2014年增長30.8%。  作為中國黑茶的發源地之一,安化誕生了世界第一支千兩茶和中國第一片黑磚茶、第一塊機制茯磚茶。「安化千兩茶」被尊為「世界茶王」,其製作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產保護名錄。