因為本周末柏妍的爸爸要安排兩場美食的製作錄製視頻，所以時間比較緊張。今天先小試牛刀，製作西冷牛排。西冷牛排做法也是中規中矩並沒有複雜的做法，很適合初學者做來練手口感也十分的好。當然要比合成牛排好吃百倍了。並且這次的西冷牛排是從巴西進口的，口感更沒的說。
第一步
選一份你相信的牛排，這裡我選的是巴西進口的西冷牛排。當然一定要是原切的！提前拿出來放到常溫解凍，切記千萬不可水洗！如果是好的牛排那麼恭喜你他會很漂亮，顏色也會很好看。從視覺上就已經接納了它。
第二步
點火，熱鍋。把手放在鍋的上面感覺鍋的溫度，等鍋很燙的時候將牛排放下。
第三步
時間不要過長，我買的這家原切西冷厚度大概在2cm左右，一般一分鐘多一點的時候翻面，注意看你牛排顏色的變化，如果每一步牛排看起來都很好看那說明你這個牛排不差，不是好看就行，但是每一步都顏色美麗那麼味道肯定不會差，所以選材很重要！
第四步
觀察牛排的變化，根據自己喜好的幾分熟拿出鍋來，拿出來靜置在盤子上，撒上你自己愛的配料比如黑胡椒粒和海鹽等等。拿鍋的時候小心燙手哦！
第五步
牛排出鍋後會留出一些鮮嫩的汁，將牛排放置五分鐘，讓汁水留下來！
第六步
將牛排放在盤子上然後將汁水澆上去，用你的刀叉切好，然後開動。如果再配上一點紅酒！那就更棒了！
小結
1：如果你能一次就成功，說明你就是個天才。
2：選擇牛排的材料很重要，一定要是原切的牛排！
3：千萬不要在某寶瞎買牛排，最好先問問朋友或者在靠譜的店鋪購買，不然非常影響口感！
總的來說，今天的小試牛刀還是比較完美的，口感、火候掌握的比較到位，但是操作上還是略顯生疏，希望周末錄製時有所改善。也希望朋友們提出寶貴意見和建議。各位朋友們晚安！