張晨冰，女，1975年7月出生，河南長垣人。國家中式烹調技師，國家名廚，中國烹飪大師，北京烹飪大師，餐飲業國家一級評委，國家職業技能競賽裁判員，中國名廚，中華金廚獎得主，海峽兩岸十大名廚，國家名廚編委會高級名廚委員，海峽兩岸十大名廚，中央電視臺CCTV-1《天天飲食》特邀嘉賓，中央電視臺CCTV-2《回家吃飯》特邀嘉賓，北京電視臺BBTV生活頻道《食全食美》特邀嘉賓，北京飪我行遠餐飲管理公司冰冰湘餐廳創始人，是中國餐飲屆女性從「國家名廚」到「網際網路＋餐飲」創新創業的第一人。
張晨冰師承著名中國烹飪大師石萬榮先生，她擅長烹製京菜、魯菜、國宴菜、川菜、湘菜，不僅較好地繼承了烹飪傳統特色，而且不斷改進創新，其所研發之菜品在烹飪實踐中廣泛涉獵新菜品的特殊技藝，將菜品的風味、文化、營養、工藝設計融為一體，形成自己的藝術風格。經她創製、現已成為冰冰湘餐廳名饌的有雙味魚頭、冰冰炸雞、張晨冰蘑菇醬、國色天香等品種，在同行中享有盛譽，深受廣大食客的喜愛。
職業生涯
1995年開始進入鄭州亞細亞假日酒店學徒從藝，曾先後擔任北京北容酒樓熱菜主廚、北京老根人家京味大酒樓廚師長、北京萬榮海鮮大酒樓行政總廚兼副總經理、北京萬榮美食廣場行政總廚兼副總經理。
榮譽成就
2005年榮獲首屆全國中餐技能創新大賽特金獎；
2006年被中國烹飪協會授予「中華金廚獎」；
2006年被授予「北京烹飪大師」稱號；
2009年榮獲「中國名廚」稱號；
2010年參加第11屆中國美食節暨第9屆國際美食博覽會，被授予「國際烹飪藝術大師」稱號，並在海參大賽中摘得金獎；
2012年榮獲「海峽兩岸十大名廚」稱號。
2013年5月在國家名廚徵集評選中被授予「國家名廚」榮譽稱號，並被選入由國家原商業部中國商業出版社出版的《國家名廚》第二卷一書；
2015年9月被中國烹飪文化中心評為「中國烹飪大師」稱號；
2016年創辦冰冰湘餐廳望京店至今，成立北京飪我行遠餐飲管理公司，傳播「愛和美食連接你我」的理念，通過網際網路及移動網際網路平臺為大家傳授廚藝、分享美味人生。
2016年10月自主研發張晨冰蘑菇醬。
代表作品