「菠蘿咕嚕肉」家常做法,酸甜開胃,忍不住流口水,10分鐘就學會
菠蘿大量上市了價格特別的便宜,一塊菠蘿兩塊錢就能買到,一斤菠蘿也就一塊多,一個菠蘿也花不了幾塊錢,家裡經常買些菠蘿吃,有時候做菠蘿飯吃,有時候直接切成塊全家人吃,非常的美味。吃著酸酸甜甜的,菠蘿有非常豐富的維生素和微量元素,吃菠蘿能夠美容養顏,還能減肥瘦身。
菠蘿除了當成美味的零食以外,還能做成美食吃,菠蘿咕嚕肉很多人都沒有聽說過,和我們吃的糖醋排骨,糖醋裡脊特別的相似,吃著都是酸酸甜甜的,表面有一層糖漿包裹著,而且這道菜還特別的下飯。接下來就給大家推薦這道菜的做法,喜歡吃菠蘿,喜歡吃甜味飯菜的朋友可以學著做一下。
【準備食材】菠蘿一個,青椒紅椒一個,裡脊肉250克,鹽一勺,料酒,胡椒粉,雞蛋,紅薯澱粉兩勺,白糖半勺,白醋,澱粉半勺,番茄醬一勺,清水。【做法和步驟】買的菠蘿就讓人家把菠蘿削好,拿回家裡用鹽水浸泡一會兒,把菠蘿切成塊兒,裡脊肉切成塊,裡脊肉放在碗裡,倒入鹽,胡椒粉,料酒,攪拌均勻,醃製15分鐘。
在裡脊肉裡打一個雞蛋,一勺紅薯澱粉,攪拌均勻,讓裡脊肉裹上澱粉,準備醬汁,倒入番茄醬,白糖,澱粉,白醋,清水,攪拌成醬汁。油鍋裡倒油燒熱,燒熱以後把裹上面糊的裡脊肉,倒進油鍋裡,炸至表面金黃酥脆,撈出來瀝乾油,然後呢,再倒進油鍋裡再炸一遍,這樣能把裡脊肉炸特別酥脆,外焦裡嫩的,然後瀝乾油。
鍋裡留一點的油燒熱,把青椒紅椒,菠蘿倒進油鍋裡翻炒,然後倒入我們攪拌好的醬汁,再倒入剛才炸過的裡脊肉,大火翻炒,讓鍋裡的醬汁翻炒至粘稠,大火收汁,這道菠蘿咕嚕肉就做好了,大家學會了沒有呢,喜歡不喜歡吃這道菜呢