苦茶之鄉——勐宋

2021-03-01 普洱茶圈

 

  常言道,「不苦不澀不是茶」,雖然說這種說法有些片面,但是苦澀確實是茶的特點。就普洱茶來說,每個茶區的茶滋味各有不同,而以苦底著名的版納茶區,苦得最為明顯當屬勐宋茶區了。

  西雙版納有兩個有古茶園的勐宋,一個是勐海縣的勐宋鄉,分布有娜卡、保塘等古茶山,另一個在景洪的大勐龍鄉,景洪的勐宋是村。景洪勐宋村位於景洪市的最南端,是雲南境內最靠南、緯度量低的古茶區o位於北緯21 度 29分,東線1 00 度30分,海拔1 581米。距鄉政府35公裡。

  景洪勐宋茶區的古茶主要分布在大勐龍鄉勐宋村委會所轄6個村民小組和大勐龍鄉曼傘村委會所轄的老寨村等地。由於勐宋村南幾公裡就是緬甸,古茶樹的分布延伸到緬甸,緬甸境內也有古茶園。勐宋6個村是愛尼人,老寨是布朗族。

  勐宋苦茶很有名,如果沒親身體驗過的人,一定想像不到苦茶之苦,一般人在飲過前都會說:茶都是苦的呢,會有多苦。飲過就會知道什麼是勐宋苦茶。勐宋苦茶之苦有三個特徵:一是苦的強度高,不亞於老班章。二是苦中無甜,很多古茶比如老班章,雖然苦但是苦中帶甜,飲之有韻味有感覺。但勐宋苦茶是寡苦,苦中無甜,像一些苦的中草藥。三是苦長。苦茶飲後苦在舌根和咽喉。如果不吃什麼東西去衝擊它,飲後苦感會持續一個多小時。由於苦茶太苦且飲後不舒服,進去要分開。否則混入甜茶中甜茶會賣不掉,現在世道變了,苦茶價格近幾年反而超過了甜茶,為什麼?買去拼配其他茶後.充老班章了。由於真正飲過純正老班章的人少,很多人只聽說老班章很苦,這就給造假者一個機會,用勐宋苦茶拼配後充老班章。

  勐宋苦茶還有一個奇特之處就是茶樹和幹茶與甜茶外觀無區別,不放到嘴裡嚼一嚼當地茶農也分不出來。苦茶主要分布在勐宋村委會所轄先鋒村民小組,茶園分布於村旁山林,茶園中苦茶甜茶共生,外觀沒有區別,茶農採茶時靠兩種方式區別,一是嚼,摘一點嚼一嚼就知道這棵是甜茶或苦茶。另一種方式是記,因為每家古茶樹也就是那麼一點,經常採後就可以記住那株苦、那株甜。買茶之人看幹茶外形也無法分辨,只有靠嚼或泡飲來區分。

  勐宋茶特徵

  勐宋茶最奇特就是苦茶、甜茶共生。勐宋茶區南本古樹茶味道濃烈,苦味較重,回甘持久耐泡。在普洱茶界有苦茶之鄉的美譽。滋味濃烈厚實、久泡有餘香,耐衝泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。條索緊結黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣韻強,杯底香強,湯質飽滿。甜茶苦澀較顯,苦又顯於澀,苦在舌根,苦中帶甜,澀短,回甘較好,其口感滋味與其他勐海茶區老樹茶相似。苦茶則苦澀明顯,苦重;苦在舌根,長久不化,苦中無甜。


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