相信很多人在小的時候，其實對蔬菜都是會有一些抗拒的，因為在那個時候 都比較喜歡吃各種各樣，肉類食物。不管是瘦肉，還是肥肉，都很喜歡。而且，在小的時候都比較喜歡做大俠夢，總是想著長大了能夠上江湖上的豪客一樣可以大碗的喝酒，大口的吃肉。
現在對於蔬菜這樣的清淡飲食會更加青睞，特別是西蘭花這種蔬菜，好處非常多，而且含有的營養元素還有增強抵抗力的作用，能夠預防疾病，經常吃上兩口，疾病或許不來擾！
告訴家裡人：常吃西蘭花好處多，每天吃兩口，疾病或許不來擾
第一、西蘭花的好處
現在我們已經慢慢長大，可小時候那些喜歡大口吃肉，大口喝酒的夢想，可能已經都不會再繼續想了，因為大口吃肉，不僅僅會使我們容易出現消化不良的情況，大口喝酒的話，可能就會讓我們的身體患上各種各樣的疾病，而且。油膩的食物吃太多的話，對自己的身體也是有一些不好的影響的。然後，在這個時候我們可能就會想起小時候不是很喜歡吃的的蔬菜、水果了，因為這一些比較清淡，吃起來的話，對身體也比較有好處。比如說蘋果，梨等水果西瓜，還有大白菜、芥蘭、西蘭花等蔬菜。
第二、西蘭花的減肥功效
西蘭花，可能是小時候家裡一直有買的一種蔬菜，但是又不什麼喜歡吃，現在長大了，比較喜歡吃一些清淡的，可能就會愛上了西蘭花的味道。它的做法也是很簡單的，它的口感很好，很清脆。最重要的是吃肉了如果吃多了的話，就會使我們發胖，這個時候吃一些西蘭花就可以起到減肥的功效了，體重可以降下來了，相信這個也是很多女性朋友的一個願望之一。
第三、西蘭花的防癌功效
西蘭花不僅僅有減肥的作用，它還有防癌，看來的作用，長期食用使用的話還可以有效地預防前列腺癌、乳腺癌，胃癌等癌症的發病機率，所以說，在平常的生活中多吃一點，對自己的身體很好，也可以減少患各種癌症的機率性。
第四、西蘭花的選法
在挑選西蘭花的時候，一定要挑選那一些手感比較好的，質量會更好，而且要避免挑到那些花球比較硬的，顏色偏黃的，這一些最好就不要選了，因為比較老，不是很新鮮，吃起來的話，口感也不是很好。
然後在清洗的時候，可以先把它放在鹽水中浸泡大概五分鐘左右，這樣不僅僅可以去除裡面殘留的農藥，而且也可以把裡面的菜蟲清除掉。然後，在燙的時候時間不要太長了，不然它的情脆感就會不見了。焯水之後，放入涼開水中過涼，而且在燒煮和加鹽的時間不要太長，不要讓裡面防癌的營養物質被破壞了。
關於西蘭花的吃法，其實是有很多的，不過，在我看來最好吃的 是涼拌，首先可以先準備西蘭花一顆，然後還有大蒜若干個，然後還要準備一些鹽，味精等調味品。接著再把西蘭花剝皮，只留下花跟莖，然後將剝好的西蘭花掰成小塊，洗乾淨。然後第三步，將蒜剝好，然後洗乾淨，將它剁成蒜泥，再加一些香油調成調味品，然後將洗好的西蘭花放進水中，燙個五六分鐘，再撈出來，然後再加西蘭花放入菜盤中，在淋上蒜泥就可以了。