西蘭花是一種非常好的蔬菜，而且在全世界都廣受歡迎，幾乎所有的國家，不同的文化圈以及不同的宗教信仰，西蘭花都是主要的蔬菜之一。
那麼吃西蘭花有什麼好處？為什麼有人說不可以吃太多？這個問題可以把其中的西蘭花換成任何一種食物，吃菠菜有什麼好處？為什麼不能吃太多？喝牛奶有什麼好處？為什麼不能喝太多？好吧，言歸正傳，先來說一說西蘭花有什麼好處？
西蘭花又名叫綠菜花，根據《中國食物成分表》之中的數據，西蘭花之中含量最為豐富的兩種營養素是膳食纖維和胡蘿蔔素。每百克之中的膳食纖維含量可以達到1.6克，胡蘿蔔素的含量則是7210微克。接下來我們就來分別看一下膳食纖維和胡蘿蔔素的好處分別都有什麼？
西蘭花這麼的受歡迎，主要是因為它對我們人類健康是非常有益的。 根據《中國食物成分表》的數據，和其它的蔬菜來相比較，西蘭花比較突出的營養成分有：
維生素A：100g西蘭花之中含有維生素A1202微克，在蔬菜之中是屬於佼佼者。維生素A可以維護我們的視力，保持我們身體皮膚和黏膜上皮細胞的完整性，促進身體細胞的生長以及分化，提高自身的免疫力等相關作用。
實際上，中國大約有三分之二的人都處於輕度的維生素A缺乏的狀態。有一些人的胳膊外側皮膚粗糙而且有紅色的小點，就很有可能是缺乏維生素A導致的毛囊過度的角化。西蘭花正好比較適合這樣的人。
類胡蘿蔔素：含量高達是7210微克/100克。類胡蘿蔔素在我們體內維生素A不足的時候可以轉化成維生素A，同時類胡蘿蔔素本身也有非常強的抗氧化、抗腫瘤以及增強自身免疫力的作用。
維生素C：100g之中含有51mg，超過了檸檬噢以及維生素C的作用就真的太多了，我們就單說對身體皮膚的好處吧。膠原蛋白的合成離不開維生素C，維生素C還可以減少黑色素的產生。如果想要皮膚白嫩Q彈的美眉們現在知道應該吃什麼了吧？
膳食纖維：每100克之中含有膳食纖維1.6克作用。被稱為第七大營養素，不論是預防慢性的疾病或者是改善身體腸胃功能緩解自身的便秘，降低餐後的血糖，還是幫助減肥，膳食纖維都是作用大大的。
鈣：100g之中含有67mg，在蔬菜之中也是屬於名列前茅的。既然說到補鈣，好多的人就想到牛奶鈣片，其實蔬菜也是非常重要的鈣的天然食物來源。而西蘭花的鈣含量也是相當不錯的。
硫葡萄糖苷：大家都聽說過西蘭花有一定的抗癌作用，其實就是因為這種含硫化合物。經常吃西蘭花的話，很有可能會降低乳腺類疾病、直腸類疾病的發病率。 當然，如果單純地依靠西蘭花這一種蔬菜抗腫瘤這明顯是不現實的，每天吃一斤蔬菜才是我們身體健康的保證。
那麼西蘭花為什麼不可以吃太多哪？
其實非常的簡單，因為我們人體胃的容量是非常有限的，西蘭花吃太多其他食物或許就會攝入不足，導致自身營養的不均衡，出現一系列的問題，所以西蘭花雖然好但是也不能多吃。每周兩次，每次50-100克作用也就可以了。
還有就是，擔心西蘭花有蟲子，而且還非常不好洗；擔心為了殺蟲打了太多的農藥。那麼這應該怎麼辦哪？其實非常的簡單，先剪成一小朵一小朵的，用果蔬專用的洗潔精浸泡幾分鐘之後再反覆的進行衝洗，做菜的時候最好是可以用開水焯一下。