兒時關於早餐的記憶
是每天清晨父母在廚房忙碌的身影
從廚房飄來的香氣徹底把瞌睡蟲喚醒
直到現在
早餐依然是一天中最初的期待
只要想到翌日清晨即可吃到的美味
幸福的滋味就會在心中蕩漾開來
長沙一定是一座只要你來
就一定捨不得走的城市
這一切 皆要從早餐開始說起
清晨的老街讓人飢餓，上班族還在沉睡，誘人的香氣便早早飄出。
順著街道往裡走，一棟斑駁的老居民樓下，開了十五年的德哥麵粉正熱鬧。
碼子種類並不多，所有碼子都是德哥每天開門前現熬的，又平價又好吃！
在物價飛速增長的現代，一碗6塊的香菇炸醬麵並不多見，撒上些許蔥花，香味撲鼻而來。
經過攪拌後的麵條上掛著湯汁，看起來格外誘人，吃起來更是讓人停不下來。
農大的粉是出了名的好吃，而細剛家則是無人不曉了。
和臨街的店面不同，這藏於居民樓的美味，正是印證了「好吃不怕巷子深」。
除了學生們，附近的街坊鄰裡也經常來光顧，吃著紮實的肉餅蛋碼子粉，開啟完美的一天！
每次來開在車站北路和福元路的交界處的這家馮大媽早餐麵粉，都要做好排隊的準備。
這裡沒有菜單，也不拿小票，粉是靠自己端上桌，一定要站在窗口跟馮大媽混個眼熟，她會記住先來後到的順序，絕對不會弄錯。
炒碼是這裡的特色，現點現炒分量十分紮實！蛋炒肉是店裡的招牌，噴香的炒碼配上軟嫩的手工米粉，隔壁的小孩都饞哭了！
· 馮大媽早餐麵粉 ·
地址：瀏陽河街道車站北路福元路公交站
三和麵館，這家開在建湘路電訊市場旁的小麵館，就讓不少長沙人的一天從早晨「嗦」一碗炒碼帶迅幹開始。
店裡只做炒碼，光是碼子就有四十多種，滿足了不少挑剔嘴的需求。牛肉、炒肉、雞絲、腰肝肚或者炒蛋，連著吃一個多月都可以不帶重樣的。
剛出鍋的麵條經過攪拌，與碗底的醬汁充分融合，每一根麵條都均勻地裹上醬汁，才是一碗完美的帶迅幹。虧待什麼都不能虧待了自己的味蕾呀！
· 三和麵館 ·
地址：開福區建湘北路金帆大廈電訊市場最北側商鋪
（八一橋西北側）
李易麵粉
李易麵館開在圭塘路旁的洞井路上，洞井路走到頭才看見一個不起眼的藍色招牌，雖然位置有點偏但是卻坐滿了人。
李易麵館光是湯底都要澆上兩種，一是每天用雞骨頭、雞肉熬製的雞湯作為湯頭，二是在改完碼子後都會來一勺豬肉末熬煮的鮮肉湯。
因此不用放任何提鮮的的調料湯頭都特別的鮮而濃鬱，光是湯頭就如此講究，一口鮮湯，舌舔唇邊回味無窮。
在李易麵館，隨便點上一碗都絕對不會踩雷。點一碗麻辣牛肉麵，配上李姐自製的酸菜，食慾好的時候可以吃上兩碗！
為了這一碗麵，早起吃個早餐絕對值了！
· 李易麵館 ·
地址：英郡年華13棟107（東方之星幼兒園對面）
已經不知道開了多少年的周記粉店，店面也是由祖屋改造而成。
24小時營業的粉店，先去收營臺下單，再去明檔廚房端粉。下粉的阿姨們手腳麻利，幾分鐘就能端上桌。
來周記，好的就是這一口原湯粉。而碼子裡人氣最高的，非肉餅蒸蛋莫屬。
單獨用小缽子蒸熟的肉餅蛋，一面是雞蛋，一面是飽滿的肉泥。迫不及待嘗下一塊，鮮香美味兼具，還帶著淡淡的胡椒味。手工米粉軟糯入味，嗦起來很暢快。
從沅江開來的瓜哥麵館，24小時不打烊，火遍了長沙，早上嗦碗幹挑陽羅面也是長沙人極佳的選擇。
雜醬、腰子、牛肉、財魚、鱔魚、蘆筍、臘腸、雞蛋肉絲、辣椒炒肉......8款油碼，總有一款對你的胃口，挑起一大把面伴著油碼，滋溜嗦入口，滿口香味，韻味！
油碼的菜與面一同入口，香味自然滿喉。店內的靚湯更不能錯過，用筒子骨加牛骨熬出來的老火湯，一勺澆在放了蔥花與蝦皮的碗裡。
一碗清澈的湯下肚，仰起頭對著天空打了一個響亮而滿意的飽嗝，開啟美好的一天~
· 瓜哥麵館 ·
地址：長沙市開福區車站北路與雙擁路交匯處
四方商貿城B01棟
在南邊黑石鋪有這樣一家開了6年的羊肉粉館，每天只賣出一頭羊的量，可以從早上吃到下午，羊肉售完前可以保證店裡都是坐滿的。
點上一碗粉坐下等待到上桌只需3-5分鐘，看似流程迅速簡單，味道絕不馬虎，不需過多解釋，從每天店內滿座就可以看出。
店內有七種碼子的粉面，吃法分為幹拌或原湯。主打毋庸置疑是羊肉粉，老闆力薦。不論任何粉面，老闆也總會為你配上一碗羊肉原湯。
這碗看似一碗寡淡的清湯粉，卻是山羊身上最紮實的肉切成片做碼，羊骨頭燉湯以及手工米粉做底而成的。羊肉湯不需要多加輔料，一點鹽一點香菜就很純粹，不腥不羶,香醇不膩。
羊肉片薄如蟬翼，半透明的漂浮湯粉上。入口有細緻纖維，肉質香甜回甘，一嘗便知是新鮮羊肉不是速凍產品。
一羊多吃，把內臟切小片做碼。幹拌粉不會讓你親自拌，都是由老闆親自在廚房加好調料和食材均勻拌好再端上桌。
幹拌粉已經加好了紅油辣子和酸豆角等配料，米粉韌性細滑，油紅覆蓋在上面，呲溜就往口中滑。米粉口感偏韌彈，需要稍微費勁一點的咀嚼。
· 傻老米羊肉粉館 ·
地址：新竹路黑石鋪信佳百貨旁邊
開在長塘裡和十五中門口的聲望涼麵，是不少學子作為早餐的最佳選擇。不僅是被味道所吸引，也因為方便攜帶。
隨著年歲的增長，聲望涼麵已經從最初的3塊漲到了6塊，依舊抵擋不住想吃的欲望，氣溫愈是回升，愈是想吃涼麵。
秘制料包也是塑封好的，把料包倒在面裡的時候，感覺像是對涼麵的洗禮，賜予它新的生命~
聲望涼麵屬於帶有甜味的的辣，放有黃瓜和脆蘿蔔作為輔料，吃起來口感特別清爽！
正宗桂林特色滷粉
新世界百貨後面的這一家桂林滷粉，無論什麼時候都要排隊。聽說老闆從桂林學藝回來後，便開起了這一家符合湖南人口味的桂林滷粉店。
店裡火爆的生意，練就了老闆熟練的拌粉手法。
滷粉的精華在滷，滷水主要精選24種滷藥材，還加七八種輔料味道，經過二十多個小時的小火慢燉，變得飄香四溢，味道濃鬱。
除了滷粉，店裡的滷菜也大受歡迎！軟糯入味的土豆泥，香辣爽口的藕片，還有一吮就能脫骨的雞爪，都是不可多得的美味！
· 正宗特色桂林滷粉 ·
地址:芙蓉區東牌樓青石井巷1號（新世界百貨後）
在長沙吃早餐，除了粉面之外，當然不能錯過這些特色早點，在忙碌的日子裡，也要記得吃早餐呀！
開在油鋪街裡的這家無名小店，是附近不少居民口口相傳的口碑小店。清晨的霧氣剛剛散去便開門做起了生意。
賣著蔥油餅、春卷、韭菜餅等傳統油貨。
蔥油餅在早餐界向來受歡迎，外殼被炸得焦脆，咀嚼間向口腔滲透米糊和蔥香的香味，讓人無法抗拒！
咬下去能聽到「咔嚓」聲，咀嚼間能嘗到韭菜的香甜包裹著香乾的香味，這樣的春卷必然是好吃的，再配上一碗綠豆粥，幸福也不過如此~
白沙餃子館開了十多年，這麼多年只賣一個味道的餃子，專一到極致，憑藉好味道吸引了無數食客的胃。
餃子都是店裡的阿姨每天現包的，現包現蒸，吃得到的安心和放心。
香菇肉餡的餃子，一口咬下去，會發現皮雖薄，但非常勁道。，肉餡夾著湯汁，卻無肥膩感，飽含了香菇的香氣，一口氣吃一籠才夠滿足呀！
再搭配一碗甜酒衝蛋簡直不要太完美！
陳記油貨藏在古井巷中，充滿了市井氣息，三十平米不到的小店，一做就是三十幾年。只做扇形饊子、香油餅和甜酒衝蛋，為長沙人留下舊時光的味道。
剛出鍋熱乎乎的香油餅，還有些燙手，咬上一大口有一股滿足感，柔軟糯粘，韌性十足。
被炸得酥脆的饊子，無論是作為早點還是零食都最最佳的選擇，傳統的油貨，就是用最好原料，不添加任何調味劑，還原食材最本身的味道。
一碗甜酒衝蛋搭配油餅和饊子，都小時候才能吃到的味道了。現今很少有扇形饊子、香油餅這些油貨了，漸漸被新事物取代的古早味，這些小時候的味道只在陳記尋到了。
· 陳記油貨鋪 ·
地址：學宮門正街76號（古潭街76號）
文運街包子鋪
從文運街到藩城堤，文運街包子鋪依舊給人一種「搶食」節奏。
早上9點之前基本售空的文運街包子鋪，必須早起床來碰運氣，不然就吃不到熱騰騰的包子燒麥啦！
清晨的霧剛剛散去
路邊的排擋仍籠罩著濃濃的水汽
瀰漫著食物香氣的小街小巷
你打著哈欠走出小區
想著 今天早餐吃什麼呢......
以上的早餐店有你最愛的嗎？
或許還有沒寫進去的 希望你能通過留言告訴我
能佔據你心裡的早餐味道
最後再通個氣兒~
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