不知道什麼時候，朋友圈裡開始有很多曬自己製作的烘焙作品的人也就從此踏上了，一入烘焙深似海，從此錢包是路人的道路！
雖然，烘焙有點費錢，但是，你會發現依然很多人趨之若鶩的開始學習烘焙，為啥呢？因為西點烘焙能給自己帶來非一般的成就感，看著由自己動手做出的美味心裡別提多開心了。而且，自己動手製作的食物更健康放心！
可是要踏入烘焙之路，也是有許多要注意的地方，這段時間，也有小夥伴們來問鄭小優，做烘焙應該買哪些工具？買什麼牌子的呢？今天小優就給大家嘮嘮新手入門必須要具備的工具！
1、烤箱
就像做飯要有一口鍋一樣，烘焙至少要有個烤箱，這是烘焙最重要的工具，幾乎是少它不行！
現在市面上的烤箱，分機械式控制和電子式控制。機械師的便宜耐用，電子式比較精確所以同等容量下，要選擇電子式的。其次要選擇上下火獨立控溫的烤箱這樣可以照顧到麵包、餅乾的上下兩面，
打算認真研究烘培、不是玩兒票性質的小夥伴可以直接選擇35L以上的儘量選擇大容量的烤箱，另外，要選擇熱管數量和烤架層數比較多的烤箱！
2、烤盤
烤盤一般以黑色長方形居多，日常家中可以配置兩個，不經常用水浴法烤制食品的話，烤盤不用太深
3.電子秤
保證配方中食材克數精準，電子秤必不可少。最好選擇精度0.1g的，能更好滿足稱量需求。
4、烤箱溫度計
小夥伴們可能在公眾號文章裡見過，小編會提醒由於烤箱不同，烘烤作品的溫度也會存在差異，而且，烤箱內外的溫度不同也會造成作品製作失敗，這時候用溫度計來檢測溫差就可減少失敗率。
5、電動打蛋器
經常用於打發蛋白、淡奶油等。很多打蛋器設了7個檔，其實意義不大。5檔和6檔區別有多大並不明顯，有高中低3檔反倒好用。
6、打蛋盆
選擇盆底面積越小越好，最好是像陀螺形狀一樣的盆，底面越小，聚攏越好，越不易出現打發不充分有遺漏點的現象。PS：不鏽鋼材質的最好！
7、麵粉篩
粉狀類的食材，過篩後可以去除大顆粒結塊，使食材混合更均勻、蓬鬆，購買時，30目為最佳！
8、刮刀
攪拌各種麵糊必備，也可以用來刮淨盆中原料。建議買矽膠一體成型的，易清潔，不易損耗。
9、蛋糕圓模
做蛋糕，基礎模具自然要有，常見的有8寸或6寸大小。活底模會更容易脫模。
10、裱花袋
裱花袋用處很多，可以用來裱花還可以用來做杯子蛋糕、曲奇，馬卡龍等。有一次性的和反覆使用的，還分大小號。
11.烘焙紙
為了防止粘盤會用到烘焙紙，墊在烤盤底下，自身帶有一些油性。選擇質量好一點的，使用時間比較長。
12、蛋糕脫模刀
做戚風和海綿時，因為與模具粘連地厲害，所以需要用脫模刀輕輕地劃一圈就脫模了，且不會傷到蛋糕模。
13、鋸齒刀
用於分切蛋糕與麵包，分切蛋糕時可以直接進行切割；而切割麵包時最好把道具加熱一會，這樣切出來的麵包才不會有掉渣。