作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，2019年5月15日下午，「知味杭州」亞洲美食節拉開帷幕，中國美術學院承辦的系列活動之中華美食器皿展「江南：長物與食單」在洲際酒店開幕。展覽總策劃、中國美術學院院長許江，項目總監、副院長姜玉峰陪同浙江省委常委、市委書記周江勇，省市領導李學忠、成嶽衝、張澤熙、徐立毅、於躍敏、戚哮虎、許明、胡偉、陳國妹、汪小玫等人參觀了展覽。
「江南：長物與食單」展覽由杭州市人民政府主辦，中國美術學院承辦，副院長兼美術博物總館館長杭間教授作為學術主持，帶領策展人吳光榮、盧濤及展覽團隊，以中國本土地域飲食為角度，策劃了5個小展：「國家禮儀中的食具」 「杭幫菜與江南飲食」「石雕仿生食物宴」 「《七十三壺圖》紫砂與茶文化」「江南雅生活」，分別從國家高度、地域飲食文化、工藝與美食等不同角度和視野，從文化層面解構了傳統的飲食文化和他在當代的發展。展覽將展出到5月21日。
國家禮儀中的食具板塊展出了6組國瓷，他們分別承擔過2016年在杭州G20峰會宴會、2017年福建廈門金磚國家峰會元首歡迎晚宴、上合組織青島峰會國宴等國家重要的宴會，國宴作為國家禮儀，又是飲食文化，以禮儀和人情為基礎，展覽站在國家高度，思索大國外交中的國家禮儀，以國宴瓷為載體，展現了國家視覺形象和氣度。展覽給觀眾提供了一個近距離欣賞國宴用瓷的機會。
「石雕仿生食物宴」， 168道菜式由黃蠟石雕刻而成。工藝師張述章以石仿「食」，因材施藝，利用不同形狀和色澤的石頭，雕刻了不同的菜式，逼真而有趣味性，展現了中國手工藝的精微，「巧法造化」的傳統工藝精神。
「《七十三壺圖》紫砂與茶文化」「江南雅生活」，關注於「飲」，以中國具有國際影響力的茶文化為主題。茶是國飲，喝茶成為現代人「東方生活方式」的承載。紫砂七十三圖式研究，展示的紫砂七十三壺式是我院吳光榮教授以寧波天一閣藏古籍稿本《七十三壺圖》為基礎而製作的。
「江南雅生活」通過沈寶宏等4位當代設計師設計的茶空間，從小小的器具到茶室的詩意棲居，展示當代中國人的人文空間和精神生活。
展覽中還展示了中國美術學院教師和手工藝術學院陶藝系畢業生創作的系列當代茶具。
中國美術學院與上城區人民政府共同承辦的「知識江南美學·味象風雅宋韻」主題活動也將在5月18日-5月20日在南山校區舉辦，也是「知味杭州」亞洲美食節活動的子活動之一。
活動邀請國內外美食、「雅文化」專家學者參與，以江南美學生活元素為載體，還原「南宋風雅」，通過體驗、互動、展陳、主題演講、交流對話等方式直觀地展示南宋文化，體驗當代東方優雅生活。亞洲美食節上城區及中國美術學院組委會精心設計了4個板塊內容，由「江南美學雅文化展示」「宋代文物精品展示」「味象文人茶雅集」三個模塊和「『知識江南美學味象風雅宋韻』論壇」。
5月18日下午中國美術學院南山校區將有一場內容豐富的「江南美學·宋韻雅集」開幕式。屆時，將邀請中國美術學院藝術管理與教育學院藝術鑑藏系師生作「鑑器」「品畫」「點茶」「聽香」展示，邀請省級非物質文化遺產浙派古琴代表性傳承人徐君躍、洞簫演奏家朱建剛、中阮演奏家賈真珍作雅樂合奏表演。隨後，還將由著名文藝評論家曹工化、新加坡美術館中國書畫部主任蔡珩、中國美術學院教授何士揚、香港餐飲聯業協會主席副主席黃浩均分別作「杭州文化與美食」「中國雅文化與南洋」「傳統雅文化」「飲品文化」主題演講。
此外，為了讓與會嘉賓充分感受江南美學氛圍，體驗優雅宋韻，活動期間環美院文化體驗點將配套推出系列展覽及活動：西湖琴社古琴體驗、承香堂三三宗插花展、恆廬美術館《四時清景》主題作品展、杭州宋代玉器藝術館《宋代精品玉器展》等，屆時市民和遊客都可以去體驗感受一番。
美食是生活的藝術，藝術亦是生活的「美食」。這次展覽中國美術學院受杭州市政府委託，承擔了美食文化單元的展覽。自2007年杭州市政府與中國美術學院開啟校地戰略合作以來，十多年間，學校成為城市的「智庫」和發動機，源源不斷的創意力量在這所城市的角落發揮作用。
來源 ｜民藝博物館
編輯 ｜廖垣
審核 ｜徐元