入伏天就認這道湯，比鮑魚湯還鮮，清熱解暑，女人常喝皮膚水靈！大家好，我是蕾寶的煙味生活，今天入伏了，希望大家注意防暑和注重飲食，愉快度過每一天，謝謝！
今天正式入伏了，雖然還並未出梅，但是天氣也是愈發的悶熱、溼熱，隨之而來，我們容易滿身大汗、情緒暴躁，甚至食欲不振，所以在這段時間，在飲食上我都以清淡祛溼為主，用常見的食材，做清淡的飲食，便於家人更好吸收。
絲瓜相信大家都知道，夏天常吃的蔬菜，色澤青綠、瓜肉滑嫩、味道清爽，而且含水量非常高，汁水被稱為天然的「美膚水」，是一種特別適合女人的蔬菜。而豆腐，更是我們必不可少的一道家常食材，營養豐富，既可以自己當主菜，如麻婆豆腐、紅燒豆腐等美味做法，也可以當配菜，如釀豆腐、鯽魚豆腐湯等美味做法，算是一道非常百搭的食材。
而今天，我就用絲瓜和豆腐做了一道湯，既符合三伏天入伏清淡的標準，不油膩還清爽，做法也非常簡單，尤其是味道鮮美，清熱又補水，女人常喝皮膚水靈。所以下面就來看看具體的做法吧，學會了可以多做給家人喝。
【絲瓜豆腐湯】
所需食材：絲瓜2根、豆腐1塊、雞蛋1個、香蔥2根、大蒜3瓣；
烹飪步驟：
1、準備好所需食材，絲瓜剝掉外皮，改刀切成斜薄片，而豆腐清洗乾淨切成小長塊，最後再將香蔥、大蒜切碎備用；
2、將雞蛋磕入碗中，攪打均勻後倒入豆腐塊中，均勻沾上雞蛋液；注意：沾了雞蛋液的豆腐煎的更香，如果不喜歡，也可以直接煎豆腐；
3、起鍋燒熱，倒入比平時稍微多點的食用油，油熱後調小火，防止濺油，然後將豆腐塊一塊塊平鋪放入鍋中；
4、稍微調大火力，並時不時晃動煎鍋使其受熱均勻，煎至定型後再繼續煎，直至煎至底部金黃後翻面，繼續煎另一面；
5、將煎好的豆腐瀝乾多餘的油後，倒入砂鍋中備用；
6、就著鍋中剩餘的油，倒入蒜末、蔥末，煸炒出香味；
7、倒入絲瓜翻炒變軟；
8、調入1勺蠔油，翻炒均勻；
9、倒入沒過食材的開水，大火煮沸；注意，開水能保證絲瓜不變黑；
10、將絲瓜轉入砂鍋，和豆腐一起開大火燒沸，大約5～10分鐘左右；
11、煮好後，出鍋前試一下鹹度，再加入少許鹽調味，最後撒上些蔥花點綴即可出鍋；
就這樣一道夏天入伏必備湯就出爐了，沒有砂鍋，也可以將豆腐直接倒入絲瓜湯裡煮，但需要注意的是，烹煮的時候儘量不要去加蓋，這樣能夠避免絲瓜烹煮出來後發黑。
小編叨叨念～
1、建議選擇老豆腐，裹上雞蛋液，這樣煎豆腐不易碎，而且口感更香更脆；
2、絲瓜看鮮嫩程度，比較嫩的絲瓜可以適當縮短一點烹煮時間；
3、加熱水烹煮，大火開蓋煮，兩個小技巧讓絲瓜煮出來不發黑難看。
您好，我是蕾寶的煙味生活，今天關於絲瓜豆腐湯的分享就到這裡了，希望對您有所幫助！如果喜歡，可以點讚、轉發、評論或者關注我哦！我會每天為你更新各種美味美食，你的支持就是我進步的動力，謝謝你了！