在經濟快速發展的今天，我國居民對於自己的衣食住行等各個方面的要求也逐漸高了起來。也正因為如此，我國的餐飲行業近年來也發展得十分迅速，在去年規模就已經突破了4萬億的大關。與此同時，當下十分受歡迎的快餐行業也是在整個餐飲行業佔據了一席之地。
根據「2019年中國快餐行業70強」的榜單，像我們耳熟能詳的肯德基、麥當勞、漢堡王這類洋快餐還是依舊高居榜首，但值得注意的是，作為中式快餐的老鄉雞卻僅次於這三大「洋快餐」排名第四，同時還有多家中式快餐也都位列榜單之中。
而在這些榜單中的中式快餐裡面，有一家企業卻是靠著賣餃子登上了該榜，它就是大娘水餃。
相信說到大娘水餃，人們應該都不會陌生。這一快餐品牌可以說在我們的生活中隨處可見，像火車站、機場都能看到它們的身影，同時各種大型商場、路邊小店也是隨處可見。因此，大娘水餃的規模可以說是十分龐大了。
但是，就是這麼一家家喻戶曉的全國連鎖品牌，近年來口碑和質量卻直線下降。不少人表示，大娘水餃不僅餃子沒有以前味道好了，就連湯底的味道也變了。那麼，是什麼讓原本不少人心中的「國民快餐水餃」變成了現在這個樣子呢？
說到這裡，我們就不得不提一下大娘水餃的創始人吳國強了。早在1996年，吳國強就在常州的一家美食園裡開了一家水餃店，而這家水餃店也就是大娘水餃的前身。
剛開始的時候，吳國強僅招聘了一個包餃子的阿姨，由阿姨包餃子自己做餡，由於味道好、價格便宜，吸引了不少顧客，甚至有不少人從別的地方慕名而來，餃子館的生意也是做得有聲有色。
吳國強看到自己的水餃店生意這麼好，便萌生了開連鎖店的想法。說幹就幹，他不僅將自己的水餃店命名為大娘水餃，更是走遍全國多個地區拜師學藝，不斷完善餃子餡的製作方法，終於在經歷了不斷的嘗試之後，確定了餃子餡的配方。
功夫不負有心人，經過吳國強的努力之後，大娘水餃剛進入市場就獲得了極大的反響，由於當時的大娘水餃堅持手工製作，用料紮實，因此也是受到了不少消費者的認可。
經過幾年的發展，大娘水餃也逐漸從一家小門店發展成為了全國性的連鎖門店。2013年，大娘水餃在全國已經開設了高達450家門店，每年的收入也是高達15億元。
但令人沒有想到的是，發展得有聲有色的大娘水餃卻因為創始人吳國強的一個失誤決策，開始走向了衰敗。那麼，吳國強到底做了什麼呢？
原來，當時吳國強看大娘水餃發展勢頭正好，便引入了國外的一家名為CVC的投資機構的基金，但其實那個時候的大娘水餃並不差錢。後來據吳國強自己說，這樣的做法其實是為了加速品牌的發展，引入更專業的團隊來管理和運營。但是令他沒有想到的是，這樣的做法卻是「引狼入室」。
2013年，CVC私募基金收購了大娘水餃90%的股份，而作為創始人的吳國強卻只剩下了10%。同時，根據雙方的合同顯示，吳國強可以在未來的兩年裡繼續擔任董事長，並在之後的三年擔任技術顧問。
但此時的吳國強雖說是董事長，卻並沒有什麼實權了。被收購的大娘水餃不僅被資方強行更改了管理團隊，更是以節省成本為由減少了水餃和湯料的材料，從而使得其產品的品質直線下降。但將這一切看在眼裡的吳國強，卻並沒有什麼辦法改變。
材料的減少和產品質量的下降，使得大娘水餃的營業額也開始快速下降。在隨後的兩年時間裡，其市場營業額以每年20%左右的速度在下降，到了2015年營業額更是不足2013年時候的八成。也就是在那一年，吳國強辭去了大娘水餃董事長的職務。
然而，更令人感到驚訝的是，作為大娘水餃的創始人兼董事長不僅沒有收到當年公司年會的邀請，更是在自己主動想要去參加的時候被保安拒之門外。隨後，由於大娘水餃市場份額不斷下降，CVC又將其出售給了國內的格美集團，然後迅速套現離場。
從紅極一時到創始人被「趕走」，回顧大娘水餃的發展歷程，我們不難看出，在企業的發展過程中，盲目的引進外來資本顯然是不太明智的。CVC「偷工減料」的做法雖說有錯，但作為大娘水餃創始人的吳國強又是否應該為這個國產水餃的「悲劇」而買單呢？對此，你認為該怪誰呢？
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